Kommentare zu: “Mi provate ’sti vini?” Kostet ihr mir diese Weine?

Von: armin kobler

armin kobler — Fri, 15 Aug 2008 08:43:46 +0000

herr günther morat treibt sich definitiv zu viel auf der youtube-plattform herum!

… und gräbt dort leichen aus.

Von: MeiHoamat

MeiHoamat — Thu, 14 Aug 2008 22:31:01 +0000

Armin è tosto!

http://de.youtube.com/watch?v=EVngbDzDyhc&feature=related

http://de.youtube.com/watch?v=2T7S6GALkVU&feature=related

Von: armin kobler

armin kobler — Fri, 11 Jul 2008 11:00:46 +0000

hallo iris,
seit ein paar jahren profilieren sich einige winzer besonders in italien (ich kenne aber auch beispiele aus slowenien) mit weißweinen, welche die ganze gärung im kontakt mit den schalen machen.
deshalb ist es keine macération (préfermentaire) pelliculaire sondern vielmehr eine fermentation pelliculaire.
diese weine sind von ihrer typologie her gesehen total was anderes als die bisher üblichen weißweine und polarisieren sehr stark.

das mit den verkostungen unter kollegen ist tatsächlich eine tolle sache. auch wenn man manchmal, aber ansonsten hätte dies alles keinen wert, sachen schreiben muss, die nicht immer dem produzenten gefallen. es kann aber auch zwischen weinmachern und weinverkäufern stattfinden und spannende momente liefern: http://www.langer-schluck.de/2008/07/09/italien-deutschland/

zum blog: richtig zweisprachig ist er nicht, auch nicht in naher zukunft, das würde einfach zuviel zeit beanspruchen. wenn aber italienische kollegen angesprochen werden, versuche ich einen italienische übersetzung beizufügen.

à bientôt
armin

Von: Iris

Iris — Fri, 11 Jul 2008 08:06:12 +0000

Ich habe den Artikl gerade erst entdeckt. Die Idee, Weine auh von Kollegen verkosten zu lassen, finde ich sehr gut. Mir geht es jedenfalls so, dass ich bei vielen Weinen gerne näher mit dem Winzer über die verwendeten Methoden diskutieren würde, da neben dem Spaß-Faktor: schmeckt mir oder schmeckt mir nicht – mir oft auch eher analytische Fragen durch den Kopf gehen.

Leider kann ich kein Italienisch, weshalb ich die Antworten von Gianpaolo nur sehr approximativ verstehe (ich bewege mich ja zwischen Deutsch und Französisch, wobei letzteres wenigstens einige kleine Brücken zuläst).

Aber vielleicht hilft mir die Lektüre dieses zweisprachigen Blogs, etwas mehr Übung zu bekommen:-).

Was ist das mit der Gärung auf den Traubenhülsen für die Weißweine, geht das über eine auch hier übliche Maceration pelliculaire hinaus?

Von: Pannello Assaggiatori | Poggio Argentiera

Pannello Assaggiatori | Poggio Argentiera — Fri, 27 Jun 2008 14:23:40 +0000

[...] ho inserito per prova i commenti che avevate (Lizzy, Michele, Luca, Armin) fatto sui bianchi [...]

Von: armin kobler

armin kobler — Fri, 20 Jun 2008 20:42:10 +0000

ciao gianpaolo,
non c’è di che, siamo già curiosi che cosa stai nuovamente escogitando.
rispetto ai risultati divergenti delle degustazioni si nota nuovamente la differenza tra l’analisi descrittiva e quella edeonistica.
rispetto alla seconda si vede come le preferenze possono essere molto diverse.
il mondo è bello perchè è vario, no?

Von: Prime impressioni assaggi | Poggio Argentiera

Prime impressioni assaggi | Poggio Argentiera — Fri, 20 Jun 2008 06:33:25 +0000

[...] Armin Kobler, Erwin Eccli, Andreas Sölva, Ulrich Pedri, Armin Raifer, Eva Überegger e Christoph [...]

Von: gianpaolo

gianpaolo — Fri, 20 Jun 2008 06:32:06 +0000

Caro Armin,
lasciami prima ringraziare te e tutti i tuoi colleghi di lavoro per queste preziosissime indicazioni e per il tempo che avete voluto dedicare a questi miei vini. Grazie davvero, non è retorica.
Due commenti sui vini.
Alture: anche noi siamo rimasti piuttosto sorpresi dall bella tipicità espressa da questo Sauvignon che nasce nella zona del tufo, tra Pitigliano e Sorano, a circa 500 m slm. Condivido i vostri commenti, anche quello sull’alcol. Sull’acidificazione invece ti posso assicurare che è del tutto naturale, come negli altri vini, essendo stato il 2007 un annata eccezionale da questo punto di vista (alte acidità, che hanno indotto a una raccolta con gradazioni zuccherine elevate in questo caso). La solforosa è un po’ invadente al momento, ma considerate che tutti i vini (tranne il bucce che non è imbottigliato) sono in bottiglia da pochissimi mesi.
Fonte40: sono contentissimo che vi sia piaciuto, perchè è la mia scommessa più ambiziosa al momento, essendo un vino tutto maremmano (anche se con piccole quantità di Fiano, sempre comunque della Maremma). Ed è anche un vino più “difficile”, al momento un po’ meno espressivo sopratutto al naso, ma mi aspetto che evolva seguendo la bocca, che per me è già di grande personalità.
Bucce: qui si puo’ effettivamente dire di tutto. Per noi rappresenta un esperimento, ed è anche un vino che terremo sotto osservazione per diversi mesi, semmai decidessimo di imbottigliarlo. Certo è che l’Ansonica è ricca (anche di tannino) e che la complessità che già oggi si intravede in un vino simile può essere esaltata tramite ricerca di vinificazioni un po’ diverse, anche se con esiti finali tutti da verificare.
E’ comunque un vino che è destinato a dividere, come si vede anche dai giudizi che Lizzy e i suoi amici ne danno, che sono esattamente opposti ai vostri (a nessuno è piaciuto il Fonte40 e a tutti il Bucce…).
Grazie mille davvero, e se non vi dispiace vi sfrutterò ancora…ho un progettino simpatico al quale sto’ pensando.