Kommentare zu: TAV Raritätenkost — Degustazione vini rari della TAV

Von: armin kobler

armin kobler — Sat, 12 Sep 2009 21:56:55 +0000

@ andreas:
naja, die altersentwicklung der rotweine mit jener der weißweine zu vergleichen ist m.e. unmöglich. ich glaube nämlich, dass man eher gealterte Weine aus blauen trauben kennt, weswegen die weißweine früher als “alt” beschrieben werden.
das nennen von namen kann ich nicht vermeiden, da ich sehr viel verschiedenen entwicklungen beobachten konnte.
der “doa” 99 (laimburg) z.b. ist mir als ein wein vorgekommen, wo die altersentwicklung das produkt vom jugendlichen eindruck völlig gelöst hat und der dank seiner alterungsnoten zu einem neuen wein wurde. besonders das gute, immer noch volle und milde mundgefühl hatte es mir angetan.
als beispiel hingegen für einen wein, der seine jugend bewahrt hat, möchte ich den st. magdalener 99 vom griesbauerhof nennen. besonders seine unverminderte trinkigkeit hat mich sehr beeindruckt.
interessant, wie das alterungsvermögen der lagrein sich in den letzten jahren verbessert hat. mit früheren gealterten jahrgängen dieser sorte hatte ich selten eine freude, nachdem ihnen bei der reifung das fleisch abhanden gekommen ist, und nur mehr die adstringente, bittere knochenstruktur übriggeblieben ist. die 99er der raritätenkost zeigten hingegen, was die riservaqualitäten von lagrein heute können.
die 99er der cabernet waren gut, verwunderten mich aber nicht so sehr, da ich eine schöne entwicklung von ihnen auch eher erwartet hatte. wie so oft hatten gerade in der alterung die weine des bekannteweiße spät lesenden produzenten die nase vorn.
das waren grob zusammengefasst einige meiner eindrücke, sie sollten aber im lichte meiner oben gemachten überlegungen relativiert werden.

Von: armin kobler

armin kobler — Sat, 12 Sep 2009 20:10:20 +0000

@ fr. kasseroler:
natürlich dürfen sie das.
es gereicht mir zur ehre, wenn dieser blog gedankenanstöße vor fachlichem hintergrund geben kann.
dann nämlich würde der untertitel des blogs wirklich passen: “dem wein ganz nah”

liebe grüße aus dem herbstlichen margreid
armin kobler

Von: Andreas Berger

Andreas Berger — Thu, 10 Sep 2009 14:54:42 +0000

hallo Armin,

danke vielmals für deinen interessanten Beitrag. Was die Herangehensweise an die alten Weine betrifft, bin auch ich der Meinung, daß sie Spaß machen müssen, und das Kriterium ” wenn man das Alter bedenkt, ist er noch ganz ok!” nicht ausreicht. Gerne hätte ich noch im Detail eine Meinung zu den angestellten Weinen gelesen, dabei denke ich nicht so sehr an einzelne Weine, sondern mehr an Sorten und Typen – waren die Weißen oder die Roten besser, die Lagrein besser als die Cabernets, die Vernatsch besser als die Blauburgunder oder umgekehrt..? Danke und a guats Einkellern!

Von: Marianne Kasseroler

Marianne Kasseroler — Thu, 10 Sep 2009 12:15:30 +0000

Lieber Herr Kobler,
danke noch mal für das Interview und die gute Zusammenfassung der Veranstaltung auf Ihrer Webseite. Ich werde mir – wenn ich darf – noch die eine oder andere Info daraus für meinen TV-Beitrag “holen”.
Herzliche Grüße aus Bozen
Marianne Kasseroler