Oft mei­nen die Leute, dass hin­ter der nicht ganz ver­leu­gen­ba­ren Akzep­tanz unse­rer Weine viel Kel­ler­ar­beit bzw. Tech­no­lo­gie ste­cke. Meine beruf­li­che Ver­gan­gen­heit als Wein­for­scher im Bereich Ver­fah­rens­tech­nik deu­tet im ers­ten Moment durch­aus dar­auf hin. Spesso le per­sone pen­sono che die­tro ad un dis­creto suc­cesso dei nos­tri vini ci stia tanto lavoro in can­tina ed anche molta tec­no­lo­gia. In […]