Monatsarchiv für Dezember 2012

Handwerklich oder industriell? — Artigianale o industriale?

Geschrieben von am 30. Dezember 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina, Weingarten - Vigneto

Besonders auf den italienischsprachigen Internetseiten, welche sich mit Wein beschäftigen, werden letztlich sehr häufig diese Begriffe gegenübergestellt. Es genügt nicht mehr zu wissen, ob der Anbau der Trauben biologisch, biodynamisch oder konventionell erfolgt (von integriert spricht leider fast niemand mehr), auch die Verarbeitung im Keller will kategorisiert sein. Leicht zu erraten, dass in der momentanen […]

Stille Nacht…

Geschrieben von am 24. Dezember 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Die Feinhefe der Weißweine ist wieder einmal aufgerührt worden, der Gehalt an freier schwefeliger Säure ist eingestellt, die Temperatur im großen Keller geht auf 5 Grad Celsius zu, die Rotweine sind von der Grobhefe genommen und in die Holzfäser im kleinen Keller überführt worden, bald wird sich der Säureabbau einstellen, die letzten Bestellungen des Jahres […]

Bei den Helvetiern — Presso gli Elvetici

Geschrieben von am 21. Dezember 2012 | Abgelegt unter Restaurants - Ristoranti, Verkauf - Vendita

Nein, einen Importeur habe ich in der Schweiz (noch?) nicht. Aber der Privatkunde kann trotzdem schon jetzt befriedigt werden. Seit ein paar Wochen können meine Weine im Zunfthaus zur Waag in Zürich käuflich erworben werden. Nachdem wir immer mehr Besuche aus der Schweiz in der Urlaubszeit verzeichnen können, war es mir wichtig, dass die eidgenössischen […]

Wann ein Wein mit 101 Punkten? — A quando un vino con 101 punti?

Geschrieben von am 15. Dezember 2012 | Abgelegt unter Weinbewertung — Valutazione dei Vini

Was hat der Weltrekord von Usain Bolt mit der Bewertung von Weinen zu tun? Mehr als es man vielleicht im ersten Moment vermuten würde. In der Leichtathletik steigen die Leistungen der Athleten langsam aber kontinuierlich: intensivere Jugendförderung, bessere Trainingsmethoden, gezieltere Ernährung usw. (und nicht nur die Einnahme verbotener Mittel!) lassen weiterhin immer wieder neue Rekorde […]

La comunicazione fa bene al vino e al territorio? — Tut das Kommunizieren dem Wein und dem Gebiet gut?

Geschrieben von am 8. Dezember 2012 | Abgelegt unter Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni, Weinwirtschaft - Economia vitivinicola

Comunicatori del vino: santi o stregoni? Giornalismo, Uffici Stampa e New Media: La comunicazione fa bene al vino e al territorio? Giornalisti e blogger si confrontano. Questo era il titolo della parte della manifestazione in cui mi è stata data la parola. Come già allora avevo annunciato, dal 12 al 14 ottobre si è svolto ad Ala Sky […]