Monatsarchiv für Dezember 2012

Handwerklich oder industriell? — Artigianale o industriale?

Geschrieben von am 30. Dezember 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina, Weingarten - Vigneto

Beson­ders auf den ita­lie­nisch­spra­chi­gen Inter­net­sei­ten, wel­che sich mit Wein beschäf­ti­gen, wer­den letzt­lich sehr häu­fig diese Begriffe gegen­über­ge­stellt. Es genügt nicht mehr zu wis­sen, ob der Anbau der Trau­ben bio­lo­gisch, bio­dy­na­misch oder kon­ven­tio­nell erfolgt (von inte­griert spricht lei­der fast nie­mand mehr), auch die Ver­ar­bei­tung im Kel­ler will kate­go­ri­siert sein. Leicht zu erra­ten, dass in der momen­ta­nen […]

Stille Nacht…

Geschrieben von am 24. Dezember 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Die Fein­hefe der Weiß­weine ist wie­der ein­mal auf­ge­rührt wor­den, der Gehalt an freier schwe­fe­li­ger Säure ist ein­ge­stellt, die Tem­pe­ra­tur im gro­ßen Kel­ler geht auf 5 Grad Cel­sius zu, die Rot­weine sind von der Grob­hefe genom­men und in die Holz­fä­ser im klei­nen Kel­ler über­führt wor­den, bald wird sich der Säu­re­ab­bau ein­stel­len, die letz­ten Bestel­lun­gen des Jah­res wur­den […]

Bei den Helvetiern — Presso gli Elvetici

Geschrieben von am 21. Dezember 2012 | Abgelegt unter Restaurants - Ristoranti, Verkauf - Vendita

Nein, einen Impor­teur habe ich in der Schweiz (noch?) nicht. Aber der Pri­vat­kunde kann trotz­dem schon jetzt befrie­digt wer­den. Seit ein paar Wochen kön­nen meine Weine im Zunft­haus zur Waag in Zürich käuf­lich erwor­ben wer­den. Nach­dem wir immer mehr Besu­che aus der Schweiz in der Urlaubs­zeit ver­zeich­nen kön­nen, war es mir wich­tig, dass die eid­ge­nös­si­schen […]

Wann ein Wein mit 101 Punkten? — A quando un vino con 101 punti?

Geschrieben von am 15. Dezember 2012 | Abgelegt unter Weinbewertung — Valutazione dei Vini

Was hat der Welt­re­kord von Usain Bolt mit der Bewer­tung von Wei­nen zu tun? Mehr als es man viel­leicht im ers­ten Moment ver­mu­ten würde. In der Leicht­ath­le­tik stei­gen die Leis­tun­gen der Ath­le­ten lang­sam aber kon­ti­nu­ier­lich: inten­si­vere Jugend­för­de­rung, bes­sere Trai­nings­me­tho­den, geziel­tere Ernäh­rung usw. (und nicht nur die Ein­nahme ver­bo­te­ner Mit­tel!) las­sen wei­ter­hin immer wie­der neue Rekorde […]

La comunicazione fa bene al vino e al territorio? — Tut das Kommunizieren dem Wein und dem Gebiet gut?

Geschrieben von am 8. Dezember 2012 | Abgelegt unter Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni, Weinwirtschaft - Economia vitivinicola

Comu­ni­ca­tori del vino: santi o stre­goni? Giorna­lismo, Uffici Stampa e New Media: La comu­ni­ca­zione fa bene al vino e al ter­ri­to­rio? Giorna­listi e blog­ger si con­frontano. Questo era il titolo della parte della mani­fes­ta­zione in cui mi è stata data la parola. Come già allora avevo annun­ciato, dal 12 al 14 ottobre si è svolto ad Ala Sky Wine 2012 — Tren­tino. Un Vino […]

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