Monatsarchiv für Februar 2013

The Judgement of Paris (3): Errare humanum est

Geschrieben von am 28. Februar 2013 | Abgelegt unter Weinbewertung — Valutazione dei Vini

Die urtei­len­den Kos­ter waren die sei­ner­zeit bekann­tes­ten Wein­ken­ner der Metro­pole (“The nine French jud­ges, drawn from an oenophile’s Who’s Who,..”). Trotz­dem wur­den sie von ihrem wein­bau­li­chen Natio­nal­stolz geblen­det, denn gerade der Batard Mon­tra­chet wurde wegen geruch­li­cher Män­gel als Kali­for­nier iden­ti­fi­ziert (“That is defi­ni­tely Cali­for­nia. It has no nose,”). Unab­hän­gig von die­sen Bei­spie­len an Zuord­nun­gen kann […]

Schnitt der Pergl — Potatura della pergola

Geschrieben von am 23. Februar 2013 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Den Kotz­ner (Mer­lot) und den Oge­aner (Char­don­nay) habe ich inzwi­schen fer­tig geschnit­ten, jetzt bin ich am Klaus­ner mit dem Grauen Bur­gun­der beschäf­tigt. Unge­fähr die Hälfte unse­rer Reb­flä­chen hat als Erzie­hungs­sys­tem die tra­di­tio­nelle Pergl (genau genom­men ein soge­nann­ter Ter­la­ner Halb­bo­gen), die andere Hälfte der Reben sind als Guyot (eine Draht­rah­men­art) gezo­gen. In der Ver­gan­gen­heit wurde in […]

In die Tiefe — In profondità (3): The Big Hole

Geschrieben von am 13. Februar 2013 | Abgelegt unter Bau - Costruzione

So zeigte sich die Bau­grube, nach­dem der Aus­hub kom­plett abge­schlos­sen, die Böschung mit­tels Nylon­pla­nen vor nie­der­schlags­be­ding­tem Abrut­schen gesi­chert war und die Bau­firma begon­nen hat, die Fun­da­mente abzu­ste­cken. Heute gibt es kaum Text, dafür aber einige Bil­der. Questo era l’aspetto del can­tiere, dopo che gli scavi sono stati ter­mi­nati, dopo che la scar­pata è stata pro­tetta con […]

In die Tiefe — In profondità (2)

Geschrieben von am 8. Februar 2013 | Abgelegt unter Bau - Costruzione, Weingarten - Vigneto

5,5 Meter tief ist die inzwi­schen fer­tig­ge­stellte Bau­grube. Unzäh­lige Male sind wäh­rend einer Woche die über 40 Ton­nen schwe­ren Vier­ach­ser gefüllt mit Schot­ter durch den Hof gefah­ren. Wor­auf ich schon gespannt war­tete war das Boden­pro­fil des Kotz­ners, was sich sel­ten in einer so deut­li­chen Art und beson­ders mit die­ser Mäch­tig­keit bemerk­bar macht. Der ca. 80 cm […]

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