Ausdruck des Terrois? — Espressione del Terroir?

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Das heu­tige Thema wollte ich schon lange los­wer­den. Die Ver­wir­rung dazu hatte bei mir näm­lich schon sehr früh begon­nen. 2008 ver­kos­tet ein sehr fähi­ger Pro­du­zen­ten­kol­lege aus der Tos­kana, dem Süd­ti­ro­ler Weine ziem­lich unbe­kannt waren (was abso­lut ver­zeih­bar ist) meine Pro­dukte und sagt dann: “Tolle Weine, sie spie­geln per­fekt ihr Ter­roir wie­der.” Natür­lich hat mir die­ses Urteil geschmei­chelt, eitel bin ich ja, aber je län­ger ich dar­über nach­ge­dacht habe, desto nichts­sa­gen­der sind diese Worte gewor­den. Um etwas Struk­tur in meine Des­ori­en­tie­rung zu brin­gen:

Questo sas­so­lino nella scarpa me lo volevo togliere già da diverso tempo. La con­fu­sione nella mia mente a pro­po­sito è infatti comin­ciata molto presto. Nel 2008 un mio col­lega pro­dut­tore molto bravo della Tos­cana, che non cono­s­ceva i vini sud­ti­ro­lesi (che è ovvia­mente per­do­na­bile) ass­ag­gi­ando i miei vini con­cluse: “Ottimi vini, rif­let­tono per­fett­a­mente il loro ter­roir.” Natu­ralmente questo giudi­zio ini­zi­almente mi ha lusingh­iato in quanto tutti accet­tano volen­tieri app­rez­zamenti, soprat­tutto se espressi da per­sone import­anti. Più ne ho rif­let­tuto però, più queste parole sono diven­tate insi­gni­fi­canti. Per fare un po’ di ordine nel mio chaos:

Wei­ter­le­sen