weinhof KOBLER weblog

Momentan geht es Schlag auf Schlag mit den Weinpräsentationen: Am vorigen Freitag und Samstag war ich in Peschiera am Gardasee. Dort wurde der neue Katalog des Verteilers Proposta Vini, welcher meine Weine in ganz Italien außer Südtirol exklusiv anbietet, vorgestellt. Gleichzeitig können die ca. 90 Handelsvertreter die dort angeführten Weine kosten und die Produzenten kennenlernen oder [...]

Tags: Brüssel, Bruxelles, Josef Wimmer, Zunfthaus zur Waag, Zürich, Zurigo

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Wir sollen uns selbst und anderen nichts vormachen, auch die Südtiroler Weinwirtschaft klagt unter zum Teil empfindlichen Absatzrückgängen. Die reale bzw. empfundene Wirtschaftskrise hat den Verbrauchern den Kauf vom Wein im Einzelhandel und den Konsum in der Gastronomie spürbar verdorben. Besonders letztere verspürt zudem die immer strenger sanktionierten Alkoholkontrollen, welche dann oft irrationale Früchte hervorbringen: [...]

Tags: Crisi del vino, Hotel Aquila d'Oro, Hotel Goldner Adler, Hotel Greif, Hotel Rosenbaum, Hotel Seeperle, Hotel Unterpazeider, Hotel Waltershof, Landgasthof Bad Turmbach, Pfoshof, Punto undici, Spazio del Vino, Weinkrise, Weinraum

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Wie schon hier angekündigt, fand am 24. Mai in der Goldenen Traube von Tramin auf Initiative des rührigen Junggastronomen Daniel Verdorfer ein gelungenes Galadinner mit Burkhard Bacher vom Restaurant Kleine Flamme in Sterzing statt. Hier kann noch einmal das einzigartige Menü studiert werden, einen Bericht darüber hat der für den Service verantwortliche Sommelier Christian Walder [...]

Tags: Burkhard Bacher, Christian Walder, Daniel Verdorfer, Gewürztraminer Kolbenhofer, Gewürztraminer Mochel Altenberg de Bergbieten, Gewürztraminer Nussbaumer, Goldene Traube, Kleine Flamme, Marion Overkamp, Südtiroler Gewürztraminer Feld

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Am 24. Mai findet die nächste “Nacht der Goldenen Traube” im gleichnamigen Restaurant in Tramin statt. Im Betrieb von Daniel Verdorfer wird Burkhard Bacher, seines Zeichens Chef der “Kleinen Flamme” in Sterzing, ein mehrgängiges Gala-Menu bereiten. Für die Liebhaber des Gewürztraminers besonders interessant: Zu jedem Gang wird ein anderer Wein dieser autochtonen Südtiroler Rebsorte [...]

Tags: Burkhard Bacher, Daniel Verdorfer, Goldenen Traube, Kleine Flamme, Südtiroler Gewürztraminer Feld

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Jetzt schmeißt auch er mit unnötigen Anglizismen herum, werden sich gar einige Leserinnen und Leser dieses Weblogs zu Recht mokieren. Stimmt, auch mit gefällt das üblicherweise nicht, die deutsche Sprache sollte genügend Ausdrucksmöglichkeiten bieten, aber gestern war ein toller Moment und ich wollte auch einmal so richtig groß tun.
Gleich nach der Vinitaly, wo ich ihn [...]

Tags: DeGusto, Enoteca Bonatti, Enoteca Gandolfi, Hotel Elephant, Hotel Erika, Hotel La Perla, Merlot Klausner Riserva 2006, PropostaVini, Restaurant Gretl am See, Restaurant Hidalgo, Restaurant Vögele, Vinotek Gansl

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Mit großer Genugtuung konnte ich den Namen unseres Betriebes inmitten der wirklich bedeutenden Kellereien Südtirols auf der Speise- und Getränkekarte vom “Gretl am See” lesen. Vor ein paar Wochen noch sprach ich mit meiner zur Zeit wichtigsten Begleiterin das erste Mal bei Klaus Maran vor, ein paar Tage später lieferte ich die erste Menge und [...]

Tags: Gretl am See, Südtiroler Gewürztraminer, Südtiroler Merlot Kretzer, Sushi

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Restaurant Gretl am See, Kaltern

Mittwoch 6.8. bis Samstag 16.8.
Sushi–Bar und japanische Gerichte zubereitet von Kato Shozo und seiner Küchencrew
Renomierte Südtiroler Winzer präsentieren ihre Weine

So lautet der Originaltext des rührigen Kalterer Gastronoms Klaus Maran. Danke jedenfalls für das “renomiert”!
Weitere Infos gibt es auf der stets aktuell gehalten Webseite seiner beiden Restaurants. Ich glaube, allein schon [...]

Tags: Gretl am See, Südtiroler Gewürztraminer, Sushi

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