Archiv für das Tag 'Andreas Sölva'

Gruppenarbeit — Lavoro di gruppo (5): Laimburg

Geschrieben von am 31. Dezember 2013 | Abgelegt unter Forschung - Ricerca, Keller - Cantina

Wenn es um die not­wen­di­gen Wein­ana­ly­sen geht oder wenn ich kel­ler­wirt­schaft­li­che Be­ra­tung vor schwie­ri­gen Ent­schei­dun­gen in An­spruch neh­men muss, wen­de ich mi­ch ver­trau­ens­voll an das Wein­la­bor und die Sek­ti­on Kel­ler­wirt­schaft im Ver­suchs­zen­trum Laim­burg. Nicht nur, weil es nicht mehr als 20 Au­to­mi­nu­ten von mir ent­fernt liegt, son­dern auch weil ich auf­grund mei­ner mehr­jäh­ri­gen Tä­tig­keit dort […]

Tasting List: Chianti Classico di Castello d’Albola & Octagon di Barboursville, Casa Vinicola Zonin

Geschrieben von am 16. Mai 2011 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

Wie­der, wie schon im De­zem­ber,  wur­de mir ei­ne Ver­kos­tungs­pa­ket der Ca­sa Vi­ni­co­la Zo­nin zu­ge­schickt, das ich ger­ne der er­wünsch­ten Kri­tik, na­tür­li­ch nicht al­lei­ne, un­ter­zog. Dies­mal bin ich mit den bei­den Wei­nen nach Kal­tern, in die Vi­no­thek Bat­tis­ti, ge­gan­gen. Das Kos­ter­pa­nel setz­te si­ch zu­sam­men aus (von links nach rechts): An­dre­as Ni­co­lus­si-Leck (Stro­bl­hof),  Tho­mas Pi­ch­ler (Wein­gut T. Pi­ch­ler), […]

Tasting List: Rocca di Montemassi & Symposio, Casa Vinicola Zonin

Geschrieben von am 26. Dezember 2010 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

Wenn man von ei­nem Be­trieb ge­be­ten wird, sei­ne Wei­ne zu kos­ten und das Er­geb­nis auch no­ch pu­blik zu ma­chen, dann fühlt man si­ch schon ein biß­chen als et­was Be­son­de­res. Dem­entspre­chend will man nicht ein in­di­vi­du­el­les, im­mer wie­der auch von mei­nen Selbst­zwei­feln re­la­ti­vier­tes Ur­teil ab­ge­ben, son­dern ei­ne sen­so­ri­sche Be­schrei­bung, wel­che, wie in frü­he­ren Fra­ges­stel­lun­gen die­ser Art (1, […]

Individuell reifen — Maturo a modo mio

Geschrieben von am 2. September 2010 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Das scheint der Leit­satz der Wein­gär­ten des Jah­res 2010 — zu­min­dest in Süd­ti­rol — zu sein. Die Da­ten aus dem 3. Rei­fe­test des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg las­sen die­se zwi­schen­zeit­li­chen Schlüs­se zu. Zwar lie­gen wir im Schnitt ge­gen­über dem früh­rei­fen Jahr 2009 um 7 bis 10 Ta­gen zu­rück, doch mit den Durch­schnit­ten ist da so ei­ne Sa­che, spie­geln sie […]

Poggio Argentiera Tasting Panel September 08

Geschrieben von am 23. Oktober 2008 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

Gi­an­pao­lo Paglia vom Wein­gut Pog­gio Ar­gen­tiera in der tos­ka­ni­schen Ma­rem­ma hat wie­der sei­ne Wei­ne in die Run­de der Blogger/Koster-Freunde ge­schickt. Bei sei­nem ers­ten Ver­su­ch, auf die­se Art die Wei­ne be­schrie­ben und be­wer­tet zu be­kom­men und zu­gleich (ge­recht­fer­ti­ger­wei­se) auch die Auf­merk­sam­keit auf si­ch zu len­ken, hat si­ch un­se­re Kos­ter­grup­pe, wel­che si­ch aus mei­nen Laim­burg-Ar­beits­kol­le­gen re­kru­tiert, schon […]

Viribus unitis!

Geschrieben von am 30. August 2008 | Abgelegt unter Betriebe - Aziende

Mit ver­ein­ten Kräf­ten ar­bei­tet es si­ch leich­ter. Die­se Tat­sa­che wird in Süd­ti­rol glück­li­cher­wei­se be­son­ders von den Klein­pro­du­zen­ten um­ge­setzt, wel­che si­ch un­ter­ein­an­der viel mehr als hilf­rei­che Kol­le­gen se­hen und nicht so sehr als Mit­be­wer­ber oder gar Kon­kur­ren­ten. In die­sem Sin­ne ha­be ich seit der Ern­te 2007 ei­nen jun­gen viel­ver­spre­chen­den Pro­du­zen­ten aus Ter­lan, Nor­bert Kof­ler ali­as Un­ter­mie­ter, […]

„Mi provate ’sti vini?“ Kostet ihr mir diese Weine?

Geschrieben von am 19. Juni 2008 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

Gi­an­pao­lo Paglia vom Wein­gut Pog­gio Ar­gen­tiera ist nicht nur da­für be­kannt, in­ter­es­san­te Wei­ne zu pro­du­zie­ren und in­no­va­ti­ve We­ge in der Öf­fent­lich­keits­ar­beit zu ge­hen, son­dern er setzt auch so kon­se­quent wie kaum ein an­de­rer mir be­kann­ter Pro­du­zent den Web-2.0-Ge­dan­ken um. In die­sem Sin­ne hat er die ak­ti­ven Blog­ger­freun­de ge­be­ten, sei­ne neu­es­te, im Mo­ment no­ch ver­suchs­wei­se aus­ge­bau­te […]

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