Archiv für das Tag 'Cabernet franc'

Jetzt gibt es ihn… — Adesso è disponibile…

Geschrieben von am 31. Oktober 2014 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio

… und er ist nicht gra­sig! Denn lei­der wird immer noch sehr oft Caber­net Franc mit vege­ta­len Aro­men in Ver­bin­dung gebracht. Schuld daran sind einer­seits die vier­ler­orts in Nord­ost­ita­lien noch vor­han­de­nen Car­­ménère-Anla­gen sowie Caber­­net-Wein­gär­­ten, wel­che auf Grund der ange­streb­ten hohen Hekt­ar­er­träge nicht zur wirk­lich voll­stän­di­gen Reife gelan­gen. Trotz die­ser nicht gerade schmei­chel­haf­ten Vor­ur­teile haben wir 2012 begon­nen, […]

Finis vindemiae

Geschrieben von am 26. Oktober 2013 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Am 25. Sep­tem­ber haben wir heuer mit der Lese begon­nen (bzw. am 14. wenn man die Trau­ben für die Kel­lerei­ge­nos­sen­schaft mit ein­be­zieht), ges­tern, also genau einen Monat danach, ist sie zu Ende gegan­gen. Als kurze Zusam­men­fas­sung: der Ern­te­be­ginn war erwar­tungs­ge­mäß spä­ter als letzt­lich üblich, was als posi­tiv emp­fun­den wurde. Über­rascht wur­den wir alle aber durch […]

Erster Reifetest Rotweinsorten — Primo test di maturazione vitigni a bacca rossa

Geschrieben von am 19. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Heute, für neu­gie­ri­gere sicher etwas spät, habe ich das erste Mal unsere Sor­ten beprobt, wel­che Rosé- und Rot­wein erbrin­gen. Nach der bewähr­ten 300-Bee­­ren-Methode haben Monika und ich in der jewei­li­gen Anlage einige zufäl­lig ver­teilte Rei­hen durch­schrit­ten und, natür­lich blind, drei Bee­ren pro Traube ent­nom­men. Oggi, per i più curiosi sicur­amente tardi, ho cam­pio­nato la prima volta […]

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