Archiv für das Tag 'Grauer Burgunder'

Jetzt gibt es ihn! — Finalmente è uscito!

Geschrieben von am 28. Juni 2015 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio

Mi­ch reizt es mehr, vie­le ver­schie­de­ne Wei­ne zu ma­chen, als von ei­nem vie­le Fla­schen. Es ist zwar ar­beits- und be­triebs­wirt­schaft­li­ch re­la­tiv sinn­frei, als ehe­ma­li­ger Ver­suchs­wein­aus­bau­er ha­be ich aber ei­ne Schwä­che für De­tails und möch­te je­ne Fa­cet­ten, wel­che ei­ne La­ge mit­bringt, auch dem End­ver­brau­cher zei­gen. So­viel La­ge, Sor­te und Jahr­gang wie nur mög­li­ch bei al­len Wei­nen […]

Grauer Burgunder die Zweite — Pinot grigio seconda

Geschrieben von am 24. September 2014 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio, Ernte - Vendemmia, Weingarten - Vigneto

Ges­tern, am ers­ten ka­len­da­ri­schen Herbst­tag, ha­ben wir im Be­trieb ein neu­es Ka­pi­tel auf­ge­schla­gen: erst­mals wur­de der Graue Bur­gun­der aus der La­ge Ober­feld für den wein­hof KOBLER ge­ern­tet. So­mit wird es ab dem nächs­ten Som­mer, soll­te im Kel­ler nichts schief ge­hen, ei­nen zwei­ten, ei­ge­nen Wein die­ser Sor­te ge­ben, der un­ver­schnit­ten mit ei­ge­nem Eti­kett auf den Markt […]

18,7 19,5 20,1

Geschrieben von am 8. September 2010 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

[cet­s­Em­bedGmap src=http://maps.google.com/maps/ms?oe=utf-8&ie=UTF8&hl=de&t=h&msa=0&msid=116786220559646132061.0004460e809b44d0951e9&ll=46.271512,11.217384&spn=0.106082,0.178528&z=13 width=520 height=425 marginwidth=0 marginheight=0 frameborder=0 scrolling=no] Das sind nicht die Ide­al­ma­ße ei­nes Mo­dels, ge­mes­sen in ei­ner uns nicht ge­läu­fi­gen Maß­ein­heit, nein, das sind die Zu­cker­kon­zen­tra­tio­nen, aus­ge­drückt in Grad Klos­ter­neu­bur­ger Most­waa­ge (°KMW) un­se­rer drei Weiß­wein­sor­ten, ge­mes­sen am 6. Sep­tem­ber. Ques­te non so­no le mi­su­re idea­li di una mo­del­la mi­sura­te con un’unità di mi­sura a […]

Blauburgunder > Grauburgunder > Weißburgunder — Pinot nero > Pinot grigio > Pinot bianco

Geschrieben von am 26. August 2010 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Die Ab­fol­ge im Ti­tel ist nicht als Wer­tig­keit der gleich­na­mi­gen Wei­ne zu ver­ste­hen, son­dern als zu­sam­men­ge­fass­te Ent­wick­lungs­ge­schich­te die­ser Reb­sor­ten. Es wird näm­li­ch mit ziem­li­cher Si­cher­heit an­ge­nom­men, dass der Graue Bur­gun­der vom Blau- oder Spät­bur­gun­ders ab­stammt, wel­cher wie­der­um dem Weiß­bur­gun­der ge­ne­riert hat. Dies nicht durch na­tür­li­che oder vom Men­schen an­ge­stell­te Kreu­zung, son­dern durch spon­ta­ne Mu­ta­ti­on. Laut […]

Zeit der Reife – Epoca di maturazione

Geschrieben von am 3. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Weingarten - Vigneto

Ge­ra­de von der der jähr­li­chen Vi­nea ti­ro­len­sis zu­rück­ge­kom­men (Be­rich­te dar­über u.a. hier, hier, und hier) geht es mit Voll­dampf an die Le­se­vor­be­rei­tun­gen. Ein we­sent­li­cher Teil da­von ist na­tür­li­ch das un­ge­fäh­re An­vi­sie­ren der Ern­te­ter­mi­ne. Ein we­sent­li­ches Kri­te­ri­um ist die Rei­fe der je­wei­li­gen Trau­ben­par­ti­en, aber auch die Wit­te­rungs­ver­hält­nis­se, die Ver­füg­bar­keit von Per­so­nal und Ge­rä­ten müs­sen be­rück­sich­tigt wer­den. […]

Auch uns hat es erwischt – Anche noi siamo stati colpiti

Geschrieben von am 8. Juli 2009 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Aber wir ha­ben gleich­zei­tig auch rie­si­ges Glück ge­habt. Es wur­de (bis jetzt!) nur der Wein­gar­ten „Ober­feld“ mit sei­nem Grau­en Bur­gun­der vom Ha­gel ge­trof­fen und des­sen Trau­ben auch nur re­la­tiv leicht auf der West­sei­te der Reb­zei­len. An­de­re Ge­bie­te wie z.B. in Kal­tern und Tra­min wur­den un­ver­gleich­li­ch stär­ker ge­schä­digt. Dort gab es stel­len­wei­se To­tal­aus­fäl­le und Be­schä­di­gun­gen des […]

Hauptsächlich Birne

Geschrieben von am 1. Oktober 2008 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Seit ei­ni­gen Ta­gen schme­cken die gä­ren­den Grau­bur­gun­der­mo­s­te schon mehr nach Wein als nach Trau­ben­saft, das letz­te ver­blei­ben­de Drit­tel des Zu­cker­ge­hal­tes dürf­te jetzt von den He­fen an­ge­grif­fen wer­den. Wie auch in an­de­ren Jah­ren schwebt im Kel­ler bis in die Woh­nung hin­auf ein über­aus deut­li­cher Ge­ruch nach schmel­zi­gen, fast über­rei­fen Wil­liams­bir­nen. Als Gär­tem­pe­ra­tur ha­be ich 18,5 °C […]

Reifetest, oder: Das Bangen hat begonnen

Geschrieben von am 8. September 2008 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Jetzt hat sie wie­der be­gon­nen, die Zeit der Rei­fe­tests, der Aus­sich­ten auf den Jahr­gang, der Vor­be­rei­tun­gen im Kel­ler, des ban­gen Ver­fol­gens der Wet­ter­pro­gno­sen. In­ter­es­sant, in den di­ver­sen In­ter­net-Fo­ren und an­de­ren Me­di­en über die Men­ge, aber no­ch mehr über die Qua­li­tät des zu­künf­ti­gen Jahr­gan­ges zu le­sen. Scha­de, dass auch Pro­du­zen­ten den boh­ren­den Fra­gen der Jour­na­lis­ten nach­ge­ben […]

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