Archiv für das Tag 'Martin Aurich'

Gruppenarbeit — Lavoro di gruppo (5): Laimburg

Geschrieben von am 31. Dezember 2013 | Abgelegt unter Forschung - Ricerca, Keller - Cantina

Wenn es um die not­wen­di­gen Wein­ana­ly­sen geht oder wenn ich kel­ler­wirt­schaft­li­che Bera­tung vor schwie­ri­gen Ent­schei­dun­gen in Anspruch neh­men muss, wende ich mich ver­trau­ens­voll an das Wein­la­bor und die Sek­tion Kel­ler­wirt­schaft im Ver­suchs­zen­trum Laim­burg. Nicht nur, weil es nicht mehr als 20 Auto­mi­nu­ten von mir ent­fernt liegt, son­dern auch weil ich auf­grund mei­ner mehr­jäh­ri­gen Tätig­keit dort […]

Hochprozentiges — Ad alta gradazione

Geschrieben von am 13. Dezember 2013 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio

Für alle jene, denen unsere Weine zu wenig Alko­hol bie­ten, gibt es jetzt was Neues: einen Tres­ter­brand aus Gewürz­tra­mi­ner und einen aus Mer­lot, erhält­lich in 0,5-L- und 0,35-L-Flaschen. Mar­tin Aurich vom Wein­gut Unter­ortl hat unsere Tres­tern gebrannt, diese Tage sind die bei­den Destil­late end­lich auch im Ver­kauf ange­langt. Jetzt müs­sen wir schauen, wie unsere 400 Fläsch­chen Tre­ber nach­ge­fragt […]

Gewürztraminer im Schnee?

Geschrieben von am 6. Oktober 2008 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Keller - Cantina

Naja, etwas mehr als tau­send  Meter See­höhe haben uns am Sams­tag schon noch vom gerade gefal­le­nen Schnee getrennt, aber unge­wöhn­lich kalt für die Jah­res­zeit war es trotz­dem. Die 3 °C Mor­gen­tem­pe­ra­tur haben das Abtrock­nen der Trau­ben stark ver­zö­gert, wes­halb die Lese der ers­ten Gewürz­tra­mi­ner­par­tie auf Sonn­tag ver­scho­ben wurde. Der Most­tem­pe­ra­tur­re­kord wurde noch ein­mal getoppt: 8,0 […]

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