weinhof KOBLER weblog

Das sind nicht die Idealmaße eines Models, gemessen in einer uns nicht geläufigen Maßeinheit, nein, das sind die Zuckerkonzentrationen, ausgedrückt in Grad Klosterneuburger Mostwaage (°KMW) unserer drei Weißweinsorten, gemessen am 6. September. Queste non sono le misure ideali di una modella misurate con un’unità di misura a noi sconosciuta ma i contenuti zuccherini dei nostri [...]

Tags: Acidità, Chardonnay, Feld, Gewürztraminer, Gradazione zuccherina, Grauer Burgunder, Klausner, Maturazione, Mostgewicht, Ogeaner, pH, Pinot grigio, Säure, Traubenreife

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Jetzt hat sie wieder begonnen, die Zeit der Reifetests, der Aussichten auf den Jahrgang, der Vorbereitungen im Keller, des bangen Verfolgens der Wetterprognosen. Interessant, in den diversen Internet-Foren und anderen Medien über die Menge, aber noch mehr über die Qualität des zukünftigen Jahrganges zu lesen. Schade, dass auch Produzenten den bohrenden Fragen der Journalisten nachgeben [...]

Tags: Chardonnay, Grauer Burgunder, Laimburg, Mostgewicht, Prognosen, Reifetest, Traubenreife, Weißburgunder

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