Wenn wir schon das letzte Drit­tel des Gewürz­tra­mi­ners nicht wim­men kön­nen weil das schlechte Wet­ter anhält, will ich wenigs­ten noch etwas über seine Her­stel­lung schrei­ben. Wie auch aus dem Wein­brief ersicht­lich ist, fül­len wir den Gewürz­tra­mi­ner Feld seit Beginn mit unge­fähr 4 g Rest­zu­cker­ge­halt ab. Der Wein bleibt bei die­sen Gehal­ten im Wesent­li­chen tro­cken, die geringe […]