Archiv für das Tag 'Reifetest'

Kein Jahr gleicht dem anderen — Nessun anno assomiglia all’altro

Geschrieben von am 31. August 2015 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Hin­sicht­lich des Jah­res­ver­lau­fes wäre es müßig, wenn ich hier die durch­aus wich­ti­gen meteo­ro­lo­gi­sche Details von 2015 auf­zäh­len und inter­pre­tie­ren würde. Ich ver­weise bes­ser auf die Rei­fe­ver­laufs­prü­fun­gen des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg. Anläss­lich der ers­ten Pro­benahme wer­den genau so detail­liert der Wit­te­rungs­ver­lauf und die Ent­wick­lungs­sta­dien beschrie­ben. Non ha senso che io facessi un’analisi detta­gliata dell’andamento meteo­ro­lo­gico di quest’annata. Pre­fe­risco […]

Es braucht Zeit — Ci vuole del tempo

Geschrieben von am 13. September 2013 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Diese Woche habe ich erste Rei­fe­tests durch­ge­führt, wie üblich mit der an die jewei­li­gen Wein­bergs­flä­chen ange­pass­ten 300-Bee­­ren-Methode. Questa setti­mana ho comin­ciato a pre­le­vare i primi cam­pioni nei miei vigneti, uti­liz­zando il clas­sico metodo dei 300 acini adat­tato alla forma delle sin­gole super­fici. Grauer Burgunder/Pinot gri­gio “Klaus­ner” Guyot (9.9.) 18,7 °KMW/Babo Grauer Burgunder/Pinot gri­gio “Ober­feld” Guyot (9.9.) 17,5 […]

Wie 2006 oder 2008? — Come nel 2006 o 2008?

Geschrieben von am 22. August 2013 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Die erste August­hälfte ist vor­bei und — spä­tes Jahr hin oder her — das Wim­men nähert sich. Eine wich­tige Hilfe für die Ein­schät­zung des mög­li­chen Ern­te­ter­mins und der damit ver­bun­de­nen Vor­be­rei­tungs­ar­bei­ten stellt der Rei­fe­test des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg dar. Neben einer detail­lier­ten Ana­lyse des Jah­res­wit­te­rungs­ver­lau­fes und der phä­no­lo­gi­schen Sta­dien seit 2006 sind auch die Most­ana­ly­se­da­ten der ers­ten beprob­ten […]

Eine etwas nervende Zeit — Un periodo un po’ scocciante

Geschrieben von am 25. August 2012 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Eigent­lich sollte die letz­ten Wochen vor Ern­te­be­ginn etwas ruhi­ger Tage sein, wo man in Ruhe den Trau­ben beim Rei­fen zuschauen kann und man noch etwas Kraft für die nächs­ten leis­tungs­rau­ben­den (fast zwei in unse­rem Fall) Monate sam­meln kann. Doch irgend­wie kommt immer was dazwi­schen: Der Tank für das neue Pro­jekt, der wie­der ein­mal erst im […]

Individuell reifen — Maturo a modo mio

Geschrieben von am 2. September 2010 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Das scheint der Leit­satz der Wein­gär­ten des Jah­res 2010 — zumin­dest in Süd­ti­rol — zu sein. Die Daten aus dem 3. Rei­fe­test des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg las­sen diese zwi­schen­zeit­li­chen Schlüsse zu. Zwar lie­gen wir im Schnitt gegen­über dem früh­rei­fen Jahr 2009 um 7 bis 10 Tagen zurück, doch mit den Durch­schnit­ten ist da so eine Sache, spie­geln sie doch […]

Erster Reifetest Rotweinsorten — Primo test di maturazione vitigni a bacca rossa

Geschrieben von am 19. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Heute, für neu­gie­ri­gere sicher etwas spät, habe ich das erste Mal unsere Sor­ten beprobt, wel­che Rosé- und Rot­wein erbrin­gen. Nach der bewähr­ten 300-Bee­­ren-Methode haben Monika und ich in der jewei­li­gen Anlage einige zufäl­lig ver­teilte Rei­hen durch­schrit­ten und, natür­lich blind, drei Bee­ren pro Traube ent­nom­men. Oggi, per i più curiosi sicur­amente tardi, ho cam­pio­nato la prima volta […]

Zeit der Reife — Epoca di maturazione

Geschrieben von am 3. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Weingarten - Vigneto

Gerade von der der jähr­li­chen Vinea tiro­len­sis zurück­ge­kom­men (Berichte dar­über u.a. hier, hier, und hier) geht es mit Voll­dampf an die Lese­vor­be­rei­tun­gen. Ein wesent­li­cher Teil davon ist natür­lich das unge­fähre Anvi­sie­ren der Ern­te­ter­mine. Ein wesent­li­ches Kri­te­rium ist die Reife der jewei­li­gen Trau­ben­par­tien, aber auch die Wit­te­rungs­ver­hält­nisse, die Ver­füg­bar­keit von Per­so­nal und Gerä­ten müs­sen berück­sich­tigt wer­den. […]

Reifebeginn — Inizio maturazione

Geschrieben von am 24. Juli 2009 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Eigen­ar­tig schauen sie schon aus, die Trau­ben im Sta­dium der begin­nen­den Reife, wenn sich die Bee­ren bei den roten Sor­ten zu fär­ben begin­nen (im Bild Mer­lot der Lage Kotz­ner). Man­che wech­seln frü­her die Farbe, andere spä­ter oder nur ganz lang­sam. Letz­tere sind jene, wel­che bei der nun fol­gen­den Ertrags­re­gu­lie­rung als Erste auf den Boden geschnit­ten […]

Reifetest, oder: Das Bangen hat begonnen

Geschrieben von am 8. September 2008 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Jetzt hat sie wie­der begon­nen, die Zeit der Rei­fe­tests, der Aus­sich­ten auf den Jahr­gang, der Vor­be­rei­tun­gen im Kel­ler, des ban­gen Ver­fol­gens der Wet­ter­pro­gno­sen. Inter­es­sant, in den diver­sen Inter­­net-Foren und ande­ren Medien über die Menge, aber noch mehr über die Qua­li­tät des zukünf­ti­gen Jahr­gan­ges zu lesen. Schade, dass auch Pro­du­zen­ten den boh­ren­den Fra­gen der Jour­na­lis­ten nach­ge­ben […]

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