Geschrieben von armin kobler am 21. September 2008 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Keller - Cantina
Zumindest nicht, so weit ich mich erinnern kann. Voriges Jahr haben wir fast vier Wochen früher die Lese in Angriff genommen. Sicher, 2007 war mit 2003 wahrscheinlich das zeitigste überhaupt seit langem, aber in den sogenannten normalen Jahren haben wir immer so um den 10. September mit dem Ruländer, wie wir immer den Grauen Burgunder [...]
Geschrieben von armin kobler am 14. April 2008 | Abgelegt unter Keller - Cantina
Die Weine lange auf der Feinhefe zu belassen, gehört zum Ausbaustil unserer Weißweine. Die abgestorbenen Hefezellen setzen Inhaltsstoffe frei, welche sich positiv auf das Mundgefühl auswirken sollen und die Langlebigkeit der Weine soll zahlreichen Praktikern zufolge auch gesteigert werden. Share
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Enoday
10-11/10/2010
Barco Borghese
di Villa Mondregone
Monteporzio Catone (RM)
Andreas Sölva Bezugsquellen Botrytis cinerea Chardonnay EOS Evelyn Krezdorn-Puff FWS Füllung Giorgio Grai Grauer Burgunder Gärung Laimburg Margreid Margreider Ogeaner Maturazione Nacht der Keller Pinot grigio Poggio Argentiera ProWein Reifetest Sigrid Haller Südtiroler Chardonnay Südtiroler Gewürztraminer Südtiroler Gewürztraminer Feld Südtiroler Grauer Burgunder Südtiroler Grauer Burgunder Klausner Südtiroler Merlot Kretzer Südtiroler Merlot Kretzer Kotzner Südtiroler Merlot Riserva Südtiroler Merlot Riserva Klausner Test di maturazione Tirolensis Ars Vini Traubenreife Trentino Ulrich Pedri Vilar Vinea tirolensis Vinitaly Vinitaly 2009 Vinix Weinmesse weinraum KOBLER Weinstraßenwochen Zürich Önothek
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