Archiv für das Tag 'Südtiroler Gewürztraminer Feld'

Der Duft der Rose — Il profumo della rosa

Geschrieben von am 11. Juni 2016 | Abgelegt unter Allgemein - Generale

Ro­sen­duft ist ein im­mer wie­der ge­nann­tes Merk­mal bei der Be­schrei­bung des Aro­mas von Ge­würz­tra­mi­ner, ei­ner Sor­te, wel­che in un­se­rem Be­trieb ei­ne gro­ße Rol­le spielt. Des­to in­ter­es­sier­ter war ich, bei ei­nem Be­such der Gär­ten von Schloss Trautt­mans­dorff an den vie­len Blü­ten der dor­ti­gen gro­ßen Ro­sen­samm­lung zu rie­chen. Il pro­f­u­mo di ro­sa è un de­scritto­re che si sen­te mol­to […]

Unsere Weine — I nostri vini: Gewürztraminer Feld

Geschrieben von am 7. Februar 2016 | Abgelegt unter Keller - Cantina, Weingarten - Vigneto

Vier un­se­rer Wein­gär­ten be­fin­den sich am Tal­grund, drei in Dorf­nä­he, auf dem Schwemm­ke­gel des Fen­ner Ba­ches. Zu den letz­te­ren ge­hört die La­ge Feld, wo un­ser Ge­würz­tra­mi­ner wächst. Haupt­säch­lich auf Grund zwei­er Ei­gen­schaf­ten he­ben sich letz­te­re Wein­gär­ten von den Tal­la­gen ab. Der ge­rin­ge (um die 20 m) aber in die­sem Fall doch be­deut­sa­me Hö­hen­un­ter­schied so­wie die Zu­sam­men­set­zung […]

Es braucht Zeit — Ci vuole del tempo

Geschrieben von am 13. September 2013 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Die­se Wo­che ha­be ich ers­te Rei­fe­tests durch­ge­führt, wie üb­lich mit der an die je­wei­li­gen Wein­bergs­flä­chen an­ge­pass­ten 300-Bee­­ren-Me­­tho­­de. Ques­ta setti­ma­na ho co­min­cia­to a pre­le­va­re i pri­mi cam­pio­ni nei mi­ei vi­gne­ti, uti­liz­zan­do il clas­si­co me­to­do dei 300 aci­ni ad­at­ta­to al­la for­ma del­le sin­go­le su­per­fi­ci. Grau­er Burgunder/Pi­not gri­gio „Klaus­ner“ Guyot (9.9.) 18,7 °KMW/Babo Grau­er Burgunder/Pi­not gri­gio „Ober­feld“ Guyot […]

Necrofilia enoica? — Weinnekrophilie?

Geschrieben von am 21. Juni 2013 | Abgelegt unter Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni, Weinkost - Degustazione

Per nien­te! Da con­vin­to pro­dut­to­re di Ge­würz­tra­mi­ner mi fa tan­tis­si­mo pia­ce­re che è sta­to ag­gi­un­ta un’ulteriore di­men­sio­ne, quel­la del tem­po, ai vi­ni di ques­ta va­rie­tà. Che è il vi­ti­gno più lon­ge­vo dei mi­ei bi­an­chi lo sape­vo già pri­ma, una con­fer­ma con tan­ta vi­si­bi­li­tà si è ve­ri­fi­ca­ta però so­lo ul­ti­ma­men­te. Kei­nes­wegs! Als über­zeug­ter Pro­du­zent von Ge­würz­tra­mi­ner freut […]

Hinter Gittern — Dietro le sbarre

Geschrieben von am 30. September 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Wenn wir schon das letz­te Drit­tel des Ge­würz­tra­mi­ners nicht wim­men kön­nen weil das schlech­te Wet­ter an­hält, will ich we­nigs­ten noch et­was über sei­ne Her­stel­lung schrei­ben. Wie auch aus dem Wein­brief er­sicht­lich ist, fül­len wir den Ge­würz­tra­mi­ner Feld seit Be­ginn mit un­ge­fähr 4 g Rest­zu­cker­ge­halt ab. Der Wein bleibt bei die­sen Ge­hal­ten im We­sent­li­chen tro­cken, die […]

Gut starten — Partire bene

Geschrieben von am 9. August 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina, Weingarten - Vigneto

Oft mei­nen die Leu­te, dass hin­ter der nicht ganz ver­leu­gen­ba­ren Ak­zep­tanz un­se­rer Wei­ne viel Kel­ler­ar­beit bzw. Tech­no­lo­gie ste­cke. Mei­ne be­ruf­li­che Ver­gan­gen­heit als We­in­for­scher im Be­reich Ver­fah­rens­tech­nik deu­tet im ers­ten Mo­ment durch­aus dar­auf hin. Spes­so le per­so­ne pen­so­no che die­tro ad un dis­cre­to suc­ces­so dei nos­tri vi­ni ci stia tan­to la­voro in can­ti­na ed an­che mol­ta tec­no­lo­gia. In […]

13.7.2012: Gewürztraminer Weinstraßenfest — La strada del Gewürztraminer

Geschrieben von am 8. Juli 2012 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio, Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni

  Ob der Ge­würz­tra­mi­ner wirk­lich aus Tra­min stammt, wird wohl nie end­gül­tig ge­klärt wer­den. Trotz des Ri­si­kos, un­pa­trio­tisch zu gel­ten, ist mir die­se Fra­ge auch re­la­tiv gleich­gül­tig. Tat­sa­che ist aber, dass das herr­li­che Wein­dorf, nur sie­ben Ki­lo­me­ter nörd­lich von mei­nem Mar­greid ge­le­gen, die­ser in­zwi­schen welt­weit ver­brei­te­ten Aro­ma­s­or­te den Na­men ge­ge­ben hat. Und noch wich­ti­ger: sie […]

„… siamo arrivati a Roma, insieme a voi.“ L’Ateneo dei Sapori

Geschrieben von am 22. Januar 2012 | Abgelegt unter Ankündigung - Annuncio, Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni

L’11 ed il 12 Athe­n­ae­um — L’Ateneo dei Sapo­ri or­ga­niz­za di­ver­se ma­ni­fes­ta­zio­ni at­tor­no al vi­no sud­ti­ro­le­se. Pre­sen­ta­zio­ni in di­ver­se enote­che, la­bo­ra­to­ri sen­so­ria­li, ce­ne con i vi­ni dei pro­dut­to­ri pre­sen­ti ed in­fi­ne una ma­ni­fes­ta­zio­ne co­mu­ne con le 21 azi­en­de par­te­ci­pan­ti al Grand Ho­tel St. Re­gis offro­no la pos­si­bi­li­tà di ap­pro­fon­dire le co­no­s­cen­ze cir­ca i nos­tri vi­ni. Io […]

Getrennte Sammlung — Raccolta differenziata

Geschrieben von am 26. September 2011 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

So, mit dem Ge­würz­tra­mi­ner ist auch un­se­re drit­te und letz­te Weiß­wein­sor­te im Kel­ler an­ge­langt. Nach­dem de­ren Reb­flä­che und dem­entspre­chend de­ren Men­ge re­la­tiv groß ist — vom Ha­gel und an­de­ren Wit­te­rungs­un­bil­den wur­den wir wie­der ein­mal glück­li­cher­wei­se ver­schont — ha­ben wir die Le­se wie­der auf zwei Vor­mit­ta­ge auf­ge­teilt. Die Auf­tei­lung der zu ab­sol­vie­ren­den Ern­te­men­ge er­folg­te heu­er nicht […]

Dumm gelaufen — Le sfortune capitano

Geschrieben von am 30. Mai 2011 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Aber es kann wäh­rend des Fül­lens viel Schlim­me­res pas­sie­ren. Was man im Bild, ge­schos­sen nach be­en­de­ter mi­se en bou­teil­le, sieht, sind die Res­te des auf­blas­ba­ren Dich­tungs­schlau­ches am Rühr­ge­rät auf­ge­wi­ckelt. Was ist pas­siert? Ma può ca­pi­ta­re di mol­to peg­gio du­ran­te la mi­se en bou­teil­le. Quel­lo che si ve­de sul­la fo­to fat­ta ad im­bot­tiglia­men­to com­pleta­to so­no i […]

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