weinhof KOBLER weblog

Heute, für neugierigere sicher etwas spät, habe ich das erste Mal unsere Sorten beprobt, welche Rosé- und Rotwein erbringen. Nach der bewährten 300-Beeren-Methode haben Monika und ich in der jeweiligen Anlage einige zufällig verteilte Reihen durchschritten und, natürlich blind, drei Beeren pro Traube entnommen. Oggi, per i più curiosi sicuramente tardi, ho campionato la prima [...]

Tags: Cabernet franc, Puit, Reifetest, Südtiroler Merlot Klausner, Südtiroler Merlot Kretzer Kotzner, Test di maturazione

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Ich verwende letztlich gerne kleine Videos um die Arbeiten im Keller zu dokumentieren. Nicht nur wegen der bewegten Bilder, deren Qualität doch sehr zu wünschen übrig lässt, sondern auch weil endlich auch die Kellergeräusche zum Leser des Blogs hinüberkommen. Als Pumpe sei es für Most und Wein als auch für Maische habe ich mich als [...]

Tags: Francesca Pompe Enologiche, Rotwein, Südtiroler Merlot Klausner, Weinpumpe

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