Archiv für das Tag 'Südtiroler Chardonnay'

Jung und Alt — Giovani e vecchie

Geschrieben von am 15. Juli 2011 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Bis jetzt konnte ich immer — auch mit einer gewis­sen Genug­tu­ung — behaup­ten, dass mein Char­don­nay Oge­aner grõß­ten­teils von Reben stammt, die min­des­tens 70, wenn nicht 80 Jahre alt sind. Damit ist es jetzt, wenigs­tens zum Teil, vor­bei. Mit den heu­ri­gen Jahr kom­men die ers­ten Trau­ben der glei­chen Sorte eines neuen Wein­gar­tens, gleich angren­zend, dazu. Er war vor­her, seit […]

Quick Response

Geschrieben von am 13. Juli 2011 | Abgelegt unter Internet, Packaging

Seit ein paar Tagen sind die ers­ten Weine des Jahr­gangs 2010 im Han­del. Der Char­don­nay Oge­aner und der Mer­lot Kret­zer Kotz­ner. Es sind jene Weine, von denen ich noch am wenigs­ten Fla­schen pro­du­zie­ren kann und wel­che des­halb auch immer als erste aus­ver­kauft sind. Mein momen­ta­nes Ziel, mit allen Weiß­wei­nen erst im Herbst/Winter des Jah­res nach […]

In der Nachspielzeit — Ai tempi supplementari

Geschrieben von am 8. November 2010 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Forschung - Ricerca, Keller - Cantina

Am 14. Sep­tem­ber haben wir die­ses Jahr mit der Ernte begon­nen. Nach fast zwei Mona­ten sind wir mit den ärgs­ten Arbei­ten im Kel­ler fast fer­tig. In der Nach­spiel­zeit befin­den wir uns inso­fern, dass die wich­tigs­ten Wei­chen schon gestellt sind, aber immer noch was schief­ge­hen kann, höchste Auf­merk­sam­keit, gerade im Jung­wein­sta­dium, ist gefragt. Eine erste Zwi­schen­bi­lanz […]

Füllung (2) “Immer den Wagenheber mitnehmen!”

Geschrieben von am 2. Mai 2008 | Abgelegt unter Keller - Cantina

Waren es im vori­gen Jahr die ers­ten von uns getes­te­ten Anrol­ler, vorige Woche die für die Maschine zu weit gekleb­ten Rückene­ti­ket­ten (inzwi­schen auch dank Elmar inner­halb von drei Tagen nach­ge­druckt), so rate­ten wir dies­mal, vom Sar­kus­mus inzwi­schen durch­drun­gen, was es heute denn sein könnte, das ein nor­ma­les Fül­len ver­hin­dern wird. So weit sind wir inzwi­schen […]

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