Das heu­tige Thema wollte ich schon lange los­wer­den. Die Ver­wir­rung dazu hatte bei mir näm­lich schon sehr früh begon­nen. 2008 ver­kos­tet ein sehr fähi­ger Pro­du­zen­ten­kol­lege aus der Tos­kana, dem Süd­ti­ro­ler Weine ziem­lich unbe­kannt waren (was abso­lut ver­zeih­bar ist) meine Pro­dukte und sagt dann: “Tolle Weine, sie spie­geln per­fekt ihr Ter­roir wie­der.” Natür­lich hat mir die­ses […]