Archiv für das Tag 'Test di maturazione'

Die gute Nachricht: 2016 wird kein früher Jahrgang — La buona notizia: 2016 non sarà un’annata precoce

Geschrieben von am 18. August 2016 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Da sagt uns zu­min­dest die ers­te Aus­ga­be des wö­chent­lich er­schei­nen­den Rei­fe­tests des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg. Bei­spiel­haft die hier wie­der­ge­ge­be­ne Gra­fik, wel­che den Zu­cker­ge­halt zum Zeit­punkt der ers­ten Pro­benah­me wie­der­gibt. Wie man sieht, ha­ben wir seit 2005 den tiefs­ten Wert in die­ser durch­aus re­prä­sen­ta­ti­ven An­la­ge. Na­tür­lich sind zu die­sem Zeit­punkt erst Ten­den­zen hin­sicht­lich des wei­te­ren Rei­fe­ver­lauf sicht­bar, […]

Kein Jahr gleicht dem anderen — Nessun anno assomiglia all’altro

Geschrieben von am 31. August 2015 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Hin­sicht­lich des Jah­res­ver­lau­fes wä­re es mü­ßig, wenn ich hier die durch­aus wich­ti­gen me­teo­ro­lo­gi­sche De­tails von 2015 auf­zäh­len und in­ter­pre­tie­ren wür­de. Ich ver­wei­se bes­ser auf die Rei­fe­ver­laufs­prü­fun­gen des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg. An­läss­lich der ers­ten Pro­benah­me wer­den ge­nau so de­tail­liert der Wit­te­rungs­ver­lauf und die Ent­wick­lungs­sta­di­en be­schrie­ben. Non ha sen­so che io faces­si un’analisi detta­glia­ta dell’andamento me­teo­ro­lo­gi­co di quest’annata. Pre­fe­ris­co […]

Es braucht Zeit — Ci vuole del tempo

Geschrieben von am 13. September 2013 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Die­se Wo­che ha­be ich ers­te Rei­fe­tests durch­ge­führt, wie üb­lich mit der an die je­wei­li­gen Wein­bergs­flä­chen an­ge­pass­ten 300-Bee­­ren-Me­­tho­­de. Ques­ta setti­ma­na ho co­min­cia­to a pre­le­va­re i pri­mi cam­pio­ni nei mi­ei vi­gne­ti, uti­liz­zan­do il clas­si­co me­to­do dei 300 aci­ni ad­at­ta­to al­la for­ma del­le sin­go­le su­per­fi­ci. Grau­er Burgunder/Pi­not gri­gio „Klaus­ner“ Guyot (9.9.) 18,7 °KMW/Babo Grau­er Burgunder/Pi­not gri­gio „Ober­feld“ Guyot […]

Wie 2006 oder 2008? — Come nel 2006 o 2008?

Geschrieben von am 22. August 2013 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Die ers­te Au­gust­hälf­te ist vor­bei und — spä­tes Jahr hin oder her — das Wim­men nä­hert sich. Ei­ne wich­ti­ge Hil­fe für die Ein­schät­zung des mög­li­chen Ern­te­ter­mins und der da­mit ver­bun­de­nen Vor­be­rei­tungs­ar­bei­ten stellt der Rei­fe­test des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg dar. Ne­ben ei­ner de­tail­lier­ten Ana­ly­se des Jah­res­wit­te­rungs­ver­lau­fes und der phä­no­lo­gi­schen Sta­di­en seit 2006 sind auch die Mo­st­ana­ly­se­da­ten der ers­ten be­prob­ten […]

Eine etwas nervende Zeit — Un periodo un po‘ scocciante

Geschrieben von am 25. August 2012 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Ei­gent­lich soll­te die letz­ten Wo­chen vor Ern­te­be­ginn et­was ru­hi­ger Ta­ge sein, wo man in Ru­he den Trau­ben beim Rei­fen zu­schau­en kann und man noch et­was Kraft für die nächs­ten leis­tungs­rau­ben­den (fast zwei in un­se­rem Fall) Mo­na­te sam­meln kann. Doch ir­gend­wie kommt im­mer was da­zwi­schen: Der Tank für das neue Pro­jekt, der wie­der ein­mal erst im […]

Individuell reifen — Maturo a modo mio

Geschrieben von am 2. September 2010 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Das scheint der Leit­satz der Wein­gär­ten des Jah­res 2010 — zu­min­dest in Süd­ti­rol — zu sein. Die Da­ten aus dem 3. Rei­fe­test des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg las­sen die­se zwi­schen­zeit­li­chen Schlüs­se zu. Zwar lie­gen wir im Schnitt ge­gen­über dem früh­rei­fen Jahr 2009 um 7 bis 10 Ta­gen zu­rück, doch mit den Durch­schnit­ten ist da so ei­ne Sa­che, spie­geln sie […]

Erster Reifetest Rotweinsorten — Primo test di maturazione vitigni a bacca rossa

Geschrieben von am 19. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

Heu­te, für neu­gie­ri­ge­re si­cher et­was spät, ha­be ich das ers­te Mal un­se­re Sor­ten be­probt, wel­che Ro­­sé- und Rot­wein er­brin­gen. Nach der be­währ­ten 300-Bee­­ren-Me­­tho­­de ha­ben Mo­ni­ka und ich in der je­wei­li­gen An­la­ge ei­ni­ge zu­fäl­lig ver­teil­te Rei­hen durch­schrit­ten und, na­tür­lich blind, drei Bee­ren pro Trau­be ent­nom­men. Og­gi, per i più cu­rio­si si­cur­amen­te tar­di, ho cam­pio­na­to la pri­ma […]

Zeit der Reife – Epoca di maturazione

Geschrieben von am 3. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia, Weingarten - Vigneto

Ge­ra­de von der der jähr­li­chen Vi­nea ti­ro­len­sis zu­rück­ge­kom­men (Be­rich­te dar­über u.a. hier, hier, und hier) geht es mit Voll­dampf an die Le­se­vor­be­rei­tun­gen. Ein we­sent­li­cher Teil da­von ist na­tür­lich das un­ge­fäh­re An­vi­sie­ren der Ern­te­ter­mi­ne. Ein we­sent­li­ches Kri­te­ri­um ist die Rei­fe der je­wei­li­gen Trau­ben­par­ti­en, aber auch die Wit­te­rungs­ver­hält­nis­se, die Ver­füg­bar­keit von Per­so­nal und Ge­rä­ten müs­sen be­rück­sich­tigt wer­den. […]

Reifebeginn – Inizio maturazione

Geschrieben von am 24. Juli 2009 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Ei­gen­ar­tig schau­en sie schon aus, die Trau­ben im Sta­di­um der be­gin­nen­den Rei­fe, wenn sich die Bee­ren bei den ro­ten Sor­ten zu fär­ben be­gin­nen (im Bild Mer­lot der La­ge Kotz­ner). Man­che wech­seln frü­her die Far­be, an­de­re spä­ter oder nur ganz lang­sam. Letz­te­re sind je­ne, wel­che bei der nun fol­gen­den Er­trags­re­gu­lie­rung als Ers­te auf den Bo­den ge­schnit­ten […]

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