„Sea“

Geschrieben von am 3. Juli 2009 | Abgelegt unter

Home
„Sea“

Etikett
Kontakt

Kalterer See Auslese Sea 2007

Rebsorte: Groß-, Klein- und Mittervernatsch und bis 3% Edelschwarze (gemischter Satz).

Alter der Anlage: ca. 80-100 Jahre (außer Großvernatsch, dieser ca. 30 Jahre).

Lage des Weinguts: in unmittelbarer Nähe nördlich des Kalterer Sees. auf 300 m Meereshöhe.
Anbau: Einfache Pergel, Bögen und Doppelbögen.

Hektarertrag: 60 hl.

Weinbereitung: Großvernatsch Gärung und biologischer Säureabbau im Inox-Stahlfaß.

Klein- Mittervernatsch und Edelschwarze Gährung im Holzbottich mit Maischebewgung . Biologischer Säureabbau und Ausbau in zwei
500 l  gebrauchten Holzfässern.

Ernte 2007: Großvernatsch am 14.9.2007 mit 19,3 °KMW
Klein-und Mittervernatsch und Edelschwarze am 25.9.2007 mit 20,9 °KMW.

Charakteristik:

Farbe: kräftiges Rubinrot.

Geruch: duftiges blumiges Bukett, erinnert an Mandel, Veilchen, Nelken und Kirsche unterstützt von leichtem Holz.

Geschmack: trocken, samtig, rassiger Körper, milde Säure, feines kräftiges Tannin.

Lagerfähigkeit: 2 bis 5 Jahre (…vielleicht auch länger).

Serviertemperatur: 16 °C.

Weinbrief Sea 2007 als pdf-Datei.




Die Kommentarfunktion ist deaktiviert.

Rate www.kobler-margreid.com/blog Sajithmr.com
  • Perfect
    Perfect(69.6%)
  • Good
    Good(22.6%)
  • Bad
    Bad(0.9%)
  • Too Bad
    Too Bad(7%)