{"id":11252,"date":"2013-11-29T11:14:13","date_gmt":"2013-11-29T10:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=11252"},"modified":"2015-11-17T10:18:26","modified_gmt":"2015-11-17T09:18:26","slug":"gruppenarbeit-lavoro-di-gruppo-4-francesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2013\/11\/29\/gruppenarbeit-lavoro-di-gruppo-4-francesca\/","title":{"rendered":"Gruppenarbeit \u2014 Lavoro di gruppo (4): Francesca"},"content":{"rendered":"

\"OLYMPUS<\/a><\/p>\n

Most-, Maische- und Weinpumpe<\/strong>\u00a0der Fa.\u00a0Francesca<\/a>\u00a0aus\u00a0Imola (Bo)<\/p>\n

Um die Kosten der Kellereinrichtung halbwegs in Grenzen zu halten, wollte ich mir nur eine Pumpe anschaffen. Deshalb war ein Modell gefragt, das alle Produktarten, d.h. Most und Wein aber auch\u00a0Maische zufriedenstellend pumpen kann. Der Ankauf einer Exzenterschneckenpumpe und noch mehr einer Schlauchpumpe, so fortschrittlich diese auch sei, schied aus Kostengr\u00fcnden schnell aus. Die mit Drehkolben ausgestatteten Francesca F03<\/strong> hingegen war ein kosteng\u00fcnstigere Alternative mit der ich immer noch zufrieden bin.<\/p>\n

Pompa per mosto, diraspato e vino\u00a0<\/strong>della ditta\u00a0Francesca<\/a>\u00a0di\u00a0Imola (Bo)<\/em><\/p>\n

Per arginare allora un po‘ i costi dell’allestimento della mia cantina volevo acquistare solo un tipo di pompa. Cercavo per questo una tipologia che pompasse sia mosto e vino ma anche il diraspato in modo soddisfacente. Una pompa a monovite o di tipo peristaltico, per quanto interessante fosse quest’ultima, erano fuori della mia portata. Con la\u00a0Francesca F03 <\/strong>equipaggiata con pistoni rotanti\u00a0ho trovato invece un’alternativa accessibile di cui sono tuttora contento.<\/i>
\n[youtube width=“430″ height=“350″]http:\/\/youtu.be\/8GzfjsnYjLA[\/youtube]<\/p>\n

Nat\u00fcrlich w\u00e4re es ideal, wenn die Rotweinmaische, analog zu den wei\u00dfen Trauben in die Presse, nur durch Schwerkraft in den Keller gelangen w\u00fcrde. Nachdem dieser aber nur eine umgewidmete und nicht umgebaute Landmaschinengarage ist, sind die G\u00e4rtanks nicht \u00fcber Rutschen erreichbar, die Rote Maische muss gepumpt werden. Die Francesca saugt und dr\u00fcckt die gerebelten und gequetschten Trauben einwandfrei und im Tank sind noch jede Menge ganzer Beeren anzutreffen, was auf eine schonende Arbeitsweise hinweist. Der Fl\u00fcssigkeitsstrom ist wegen der zugrundeliegenden Technik nat\u00fcrlich etwas pulsierend, was aber au\u00dfer bei einer Schichtenfiltration nicht st\u00f6rend ist. An das charakteristische Quietschen bei niederen Drehzahlen gew\u00f6hnt man sich mit der Zeit. Nach sieben Jahren werde ich demn\u00e4chst die erste Wartung in Anspruch nehmen und die Teflondichtungen der Drehkolben austauschen, letztlich hat sie sich n\u00e4mlich angew\u00f6hnt, erst bei h\u00f6heren Drehzahlen anzusaugen. Bei der Gelegenheit werde ich wahrscheinlich auch die angebotene Fernbedienung einbauen lassen; wenn man immer alleine im Keller arbeitet, stellt diese eine wesentliche Arbeitserleichterung dar.<\/p>\n

\"2013-11-27_12-32-32\"<\/a>Certo che sarebbe ideale che il diraspato rosso potesse giungere in cantina solo per gravit\u00e0, analogamente a come le uve bianche scivolano nella pressa. Siccome per\u00f2 la cantina non \u00e8 altro che un ex garage di macchine agricole, i serbatoi per le macerazioni non sono raggiungibili con lo scivolo ed il diraspato rosso deve venire pompato. La Francesca aspira e spinge le uve diraspate in modo impeccabile e nel serbatoio si trovano alla fine\u00a0ancora abbastanza acini interi, cosa che dimostra un trasporto abbastanza soffice. Il flusso dei liquidi pompati \u00e8 un po‘ pulsato che \u00e8 dovuto alla tecnica adottata, ma non disturba se non nella filtazione a strati. Al cigolio caratteristico dei bassi giri ci si pu\u00f2 anche abituare. Dopo sette anni di servizio la affider\u00f2 per la prima volta alla manutenzione e far\u00f2 sostituire le guarnizioni di teflon in quanto ultimamente l’aspirazione comincia solo alzando il regime. In quest’occasione far\u00f2 montare anche il telecomando proposto. Lavorando sempre da solo in cantina ci\u00f2 facilita notevolmente il lavoro.<\/em><\/p>\n

Im Film ist die Arbeitsweise der Drehkolben ersichtlich (die vordere Edelstahlplatte ist durch Plexiglas ersetzt); das untere Foto gibt den Eigent\u00fcmer der Firma, Herrn Manzini dar, beides auf der SITEVI 2013 in Montpellier aufgenommen.<\/p>\n

Nel filmato si pu\u00f2 intravedere il sistema di pompaggio a pistoni rotanti della Francesca (a scopo dimostrativo la piastra anteriore in acciaio \u00e8 stata sostituita con una in plexiglas); la foto in basso riproduce il proprietario della ditta, il signo Manzini. Le due immagini sono state riprese al SITEVI di Montpellier 2013.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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