{"id":11705,"date":"2014-02-22T23:40:29","date_gmt":"2014-02-22T22:40:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=11705"},"modified":"2015-03-01T10:42:13","modified_gmt":"2015-03-01T09:42:13","slug":"erste-betrachtungen_prime-considerazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2014\/02\/22\/erste-betrachtungen_prime-considerazioni\/","title":{"rendered":"Erste Betrachtungen \u2014 Prime considerazioni"},"content":{"rendered":"

\"IF\"<\/a><\/p>\n

Betriebsblindheit ist genauso gef\u00e4hrlich wie das zu sp\u00e4te Reagieren auf eventuelle Fehlentwicklungen. Um dem wirkungsvoll entgegenzuwirken gibt es nichts Besseres, als fr\u00fch genug unter guten Kollegen die Jungweine zu kosten. Und dabei ganz offen die positiven Eiganschaften der verkosteten Proben zu nennen, aber auch klar auf m\u00f6gliche M\u00e4ngel und Fehler hinzuweisen. Ohne Kritik entwickelt man sich nicht weiter!<\/p>\n

Non guardare oltre la propria produzione \u00e8 altrettanto pericoloso come \u00a0reagire troppo tardi a possibili rischi di deriva. Per questo non c’\u00e8 rimedio migliore che degustare in tempo con buoni colleghi produttori i vini novelli. Descrivere apertamente le caratteristiche positive dei campioni senza omettere possibili diffetti ed eventuali evoluzioni non volute. Senza critica non si evolve!<\/em><\/p>\n

Unsere Jungweinkost, welche inzwischen am \u00a0meisten Tradition hat, ist jene, zu welcher wir uns im Winter mit Josephus und Barbara Mayr vom Erbhof Unterganzner<\/a>, Bernhard und Doris Pichler vom\u00a0Messnerhof<\/a>\u00a0sowie\u00a0Andreas und Judith Berger vom\u00a0Thurnhof<\/a>\u00a0treffen. Drei\u00dfig Weine kosten wir so im Schnitt an diesem Abend, wobei jeder einen r\u00e4presentativer Querschnitt der jeweiligen Keller mitbringt. So kann auch erstmals der Jahrgang etwas umfassender beurteilt werden.<\/p>\n

La degustazione dei vini nuovi alla quale partecipiamo da pi\u00f9 tempo \u00e8 quella che da organizziamo ogni inverno con gli amici produttori\u00a0Josephus e Barbara Mayr dell‘Erbhof Unterganzner<\/a>, Bernhard e Doris Pichler del Messnerhof<\/a>\u00a0ed Andreas e Judith Berger del Thurnhof<\/a>. Normalmente assaggiamo una trentina di vini ed ognuno porta campioni rappresentativi della sua produzione. In questo modo si possono anche fare prime considerazioni sull’annata.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"IF\"<\/a><\/p>\n

Richtig \u00fcberrascht wurden wir vom heurigen Jahrgang nicht. Gem\u00e4\u00df den Erwartungen werden die Wei\u00dfweine sehr frisch schmecken, besonders wenn man sie mit denen der vorigen Jahre vergleicht. Die auch ertragsbedingt h\u00f6herne S\u00e4urewerte lassen die Weine schlanker erscheinen, wobei ich gespannt bin, ob nicht wieder der Ruf nach der letzlich vielgescholtenen F\u00fclle wieder lauter wird. Vielversprechend sind auch die Vernatschweine, f\u00fcr denen bekannterweise die zu hei\u00dfen Jahre in den klassischen Lagen manchmal problematisch werden. F\u00fcr die schweren Rotweine ist der Zeitpunkt zur Einstufung noch etwas fr\u00fch, man hofft aber, dass die h\u00f6here Feinheit und ausgepr\u00e4gtere Eleganz die witterungsbedingt geringere F\u00fclle kompensieren k\u00f6nnen. Und noch etwas ist aufgefallen: die Anzahl der zur Reduktion neigenden Proben war erstmals wieder h\u00f6her als letztlich gewohnt. So wie Witterungsverlauf 2013 jenen meiner Jugend glich, so taten es auch die Kellerprobleme.<\/p>\n

Non sono stato sorpreso molto dall’annata. In linea con le aspettative i vini binachi saranno molto freschi, sioprattutto se si confrontano con le annate precedenti. I valori acidici pi\u00f9 alti fanno apparire i vini pi\u00f9 slanciati e delicati. Sono curioso se alla fine non viene richiesto di nuovo quella pienezza in bocca che ultimamente ci \u00e8 stata rimproverata. Molto promettenti sono i vini Schiava per i quali le annate troppo calde <\/em>non erano proprio ideali,\u00a0soprattutto nelle zone classiche. Per i vitigni rossi corposi \u00e8 ancora presto per un giudizio sull’annata. Per\u00f2 si spera che la maggior finezza ed eleganza possano compensare la minore corposit\u00e0 data dall’andamento difficilissimo dell’annata in fase di vendemmia. Anche di un’altra cosa mi sono accorto: il numero dei vini tendenti alla riduzione \u00e8 dopo tanti anni di nuovo aumentato: cos\u00ec come l’andamento meteorologico del 2013 mi ha ricordato la mia giovent\u00f9, cos\u00ec il numero di vini non ancora abbastanza puliti era simile a quello di quell’epoca.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Betriebsblindheit ist genauso gef\u00e4hrlich wie das zu sp\u00e4te Reagieren auf eventuelle Fehlentwicklungen. Um dem wirkungsvoll entgegenzuwirken gibt es nichts Besseres, als fr\u00fch genug unter guten Kollegen die Jungweine zu kosten. Und dabei ganz offen die positiven Eiganschaften der verkosteten Proben … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[16],"tags":[441,1329,1328,621,1327,1446,1324,1326],"class_list":["post-11705","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weinkost","tag-andreas-berger","tag-bernhard-pichler","tag-degustazione-vini-novelli","tag-josephus-mayr","tag-jungweinkost","tag-messnerhof","tag-thurnhof","tag-unterganzner"],"yoast_head":"\nErste Betrachtungen \u2014 Prime considerazioni - weinhof KOBLER weblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2014\/02\/22\/erste-betrachtungen_prime-considerazioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Erste Betrachtungen \u2014 Prime considerazioni - weinhof KOBLER weblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Betriebsblindheit ist genauso gef\u00e4hrlich wie das zu sp\u00e4te Reagieren auf eventuelle Fehlentwicklungen. 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