{"id":12360,"date":"2014-07-27T23:11:39","date_gmt":"2014-07-27T21:11:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=12360"},"modified":"2014-07-27T23:37:52","modified_gmt":"2014-07-27T21:37:52","slug":"eine-interessante-alternative_uninteressante-alternativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2014\/07\/27\/eine-interessante-alternative_uninteressante-alternativa\/","title":{"rendered":"Eine interessante Alternative? \u2014 Un’interessante alternativa?"},"content":{"rendered":"

\"ali-vs-liston\"<\/a><\/p>\n

All jene, welche mich kennen, bzw. diesen Blog etwas verfolgen, wissen, dass ich der Bepunktung der Weine als allgemeing\u00fcltige Trink- und Kaufempfehlung sehr skeptisch gegen\u00fcberstehe. Zu sehr sind die individuellen Geschm\u00e4cker der Koster und der Konsumenten verschieden, zu heterogen die Bedingungen unter denen die Weine verkostet werden, zu unterschiedlich die Weine, mit denen der Koster direkt oder indirekt, d.h. in seinem Ged\u00e4chtnis, im Moment der Bewertung verglichen hat. Demzufolge kann man \u00fcberhaupt nicht sagen, dass der Wein mit 91 Punkten von der Mehrzahl der Weintrinker einem Wein mit 83 Punkten beispielsweise vorgezogen w\u00fcrde. Insofern haben mir die Beitr\u00e4ge von Elisabetta Tosi<\/a> und David Strange<\/a>\u00a0aus der Seele gesprochen.<\/p>\n

Tutti quelli che mi conoscono o che seguono il mio blog sanno del mio atteggiamento critico nei confronti di punteggi atti a stabilire consigli commerciali e di consumo. Troppo differenti sono i gusti personali sia dei degustatori che dei consumatori finali, troppo eterogenei le condizioni in cui sono stati valutati i vini, troppo diverse le scale di riferimento che ogni degustatore utilizza nel momento della valutazione. Per questo \u00e8 impossibile affermare che un vino di 91 punti venga preferito sicuramente in maggioranza a quello di 83 punti. A tale riguardo condivido completamente i post di Elisabetta Tosi<\/a> e di David Strange<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

G\u00e4nzlich anders ist es hingegen, wenn Weine im Rahmen eines traditionellen Kostwettbewerbs verglichen werden. Da ist eine auf Punkten beruhende Quantifizierung der Weinqualit\u00e4t unumg\u00e4nglich. Dass in diesem Bereich dringend Handlungsbedarf angebracht ist, sollte eine m\u00f6glichst akkurate Momentaufnahme (diese Weine mit diesen Kostern an diesem Tag) erfolgen, habe ich schon mehrmals angemerkt<\/a>.<\/p>\n

Tutt’altra cosa \u00e8 invece un concorso enologico nella sua forma tradizionale. In quel caso per quantificare la qualit\u00e0 i punteggi sono indispensabili. Perch\u00e9 i risultati siano davvero una fotografia accurata del momento (quei vini valutati quel giorno da quei degustatori) sono necessari diversi accorgimenti di cui ho scritto varie volte<\/a>.<\/em><\/p>\n

Eine interessante Neuerung und m.E. auch Verbesserung kann jenes System darstellen, das letzlich beim Wettbwerb Pinot grigio International Challange<\/a> angewandt wurde. Im Gegensatz zu anderen Veranstaltungen, wo die Weine einzeln oder in Serien gereicht und bepunktet werden, wurde hier ein KO-System angewandt. Kurz zusammengefasst, \u2014\u00a0im Reglement<\/a> kann man es detaillierter nachlesen \u2014\u00a0zwei Weine traten immer gegeneinander an, der Sieger kam weiter, wie in den Sportbewerben, bis ins Finale. Dem kann ich einiges abgewinnen, denn am sch\u00e4rfsten wird dann unterschieden, wenn der Koster eine Rangordnung ohne gleiche R\u00e4nge erstellen muss. Wenn die Jurymitglieder sich dann nur zwischen zwei Weinen entscheiden m\u00fcssen, k\u00f6nnen auch die kleinsten Unterschiede herausgearbeitet werden. Nicht umsonst werden in der Sensorik bei M\u00f6glichkeit Dreieckstests<\/a> verwendet.<\/p>\n

Un novit\u00e0 interessante che costituisce secondo me anche un possibile miglioramento \u00e8 il sistema che \u00e8 stato addottato ultimamente per il Pinot grigio International Challange<\/a>. In breve, mentre negli altri concorsi i vini vengono sempre presentati singolarmente o in batteria, qu\u00ec invece si adott\u00f2 il sistema di sfide dirette a copie cio\u00e8 ad eliminazione diretta (dettagli qu\u00ec<\/a>) fino alla finale. Mi sembra un metodo buono in quanto le distinzioni tra i vini sono pi\u00f9 accurate quando il giudice deve compilare una classifica senza ranghi uguali. Se poi i campioni da confrontare sono solo due anche le differenze meno marcate spiccano. Non \u00e8 un caso che nell’analisi sensoriale si adotta il metodo duo-trio<\/a> ogni volta che \u00e8 possibile.<\/em><\/p>\n

Nat\u00fcrlich gilt es auch hier wichtige Grunds\u00e4tze wie die Gleichbehandlung der Weinmuster und das Vermeiden von Zuf\u00e4llen zu gew\u00e4hrleisten. D.h. die Tagesform der Jurymitglieder muss ber\u00fccksichtigt, die Anzahl der Koster pro Weinpaar muss maximiert und ein m\u00f6glichst vollst\u00e4ndige Randomisierung der Proben angestrebt werden. Ich kann mir gut vorstellen, dass diese Wettbewerbsmethode sich verbreiten wird. Ein augenscheinlichen Sch\u00f6nheitsfehler hatte die obgenannte Veranstaltung, diese kleine Kritik sei mir erlaubt, doch: Das vergeben eines zweiten Platzes (und mehr) ist nicht korrekt, nachdem der tats\u00e4chlich zweitbeste Wein vielleicht schon in den Runden davor vom Sieger aus dem Rennen geworfen wurde.<\/p>\n

Naturalmente vigono anche con questo metodo i principi come la pari opportunit\u00e0 per i campioni partecipanti e l’impedimento di risultati dettati dalla casualit\u00e0. Vuol dire che bisogna controllare la forma giornaliera dei degustatori, ed il numero di giudici per campione come la randomizzazione di questi devono essere massimizzati.\u00a0<\/em>Mi posso immaginare che in futuro questo metodo avr\u00e0 una certa diffusione. Un diffetto manifesto, mi si permette la critica, per\u00f2 lo devo denunciare: Assegnare un secondo posto ed altri non mi sembra corretto. Infatti pu\u00f2 darsi che il vero secondo vino come qualit\u00e0 sia stato eliminato dal vincitore gi\u00e0 nei gironi precedenti alla finale.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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