{"id":12503,"date":"2014-09-17T11:51:05","date_gmt":"2014-09-17T09:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=12503"},"modified":"2014-09-18T07:41:14","modified_gmt":"2014-09-18T05:41:14","slug":"ein-didaktischer-jahrgang_unannata-didattica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2014\/09\/17\/ein-didaktischer-jahrgang_unannata-didattica\/","title":{"rendered":"Ein didaktischer Jahrgang \u2014 Un’annata didattica"},"content":{"rendered":"

\"2014-09-16_21-33-15\"<\/a>Gestern, am 16. September, \u00a0haben wir mit der heurigen Lese begonnen, und zwar mit dem Chardonnay Ogeaner. Obwohl wir den Reifestand des sp\u00e4treifen Jahres 2013 haben, wurde der Beginn um drei Wochen vorgezogen. Nicht weil wird dies wollten, aber weil uns die Rebenkrankheiten von Tag zu Tag den Ertrag weit \u00fcber die Schmerzensgrenze hinaus schm\u00e4lerten. F\u00fcr unsere Verh\u00e4ltnisse war das auch kostenintensive Selektionieren extrem. Je nach Anlage wurden bisher 5 bis 50 % der ohnehin schon bescheidenen Ernte auf den Boden geschnitten. Die Mostgewichte, wen wundert es, erinnern mich hingegen stark an jene der 80er Jahre.<\/p>\n

Ieri, il 16 settembre, abbiamo cominciato con la vendemmia, precisamente con lo Chardonnay Ogeaner. Nonostante che abbiamo\u00a0la stessa maturazione come 2013 abbiamo anticipato l’inizio per tre settimane. Non perch\u00e9 lo volevamo, ma a causa delle malattie della vite che ci mangiavano giorno per giorno consistenti quantit\u00e0 che ci hanno fatto parecchio male. La cernita necessaria in vigneto \u00e8 molto cara, e ammonta\u00a0nella azienda a seconda degli appezzamenti dal 5 al 50 %. Non dimentichiamo che di per s\u00e8 la produzione quest’anno sarebbe stata minore soprattutto di quella dell’anno precedente.<\/em><\/p>\n

Der Wein ist ein Jahrgangsprodukt, d.h. der j\u00e4hrlich verschiedene Witterungsverlauf verleiht den Weinen Unterschiede, welche auch vom (gebildeten) Weintrinker gesch\u00e4tzt werden. Der heurige Jahrgang wird voraussichtlich\u00a0alle bisherigen Unterschiede in den Schatten stellen, vielerorts wird die Toleranz der Konsumenten auf eine harte Probe gestellt werden. Ich bin schon extrem\u00a0gespannt, wie die Weine in den geplagten Gebieten schmecken werden. Es ist auch deshalb so interessant, da der Wein auch immer wieder \u00dcberraschungen bietet. Sollten die Weine nicht \u00fcberall entsprechen, so wird in jedem Fall \u00a0der 14er ein didaktischer Jahrgang sein. Die Unterschiede werden meines Errachtens sehr deutlich ausfallen, zwischen denen die Flei\u00df, K\u00f6nnen und Gl\u00fcck hatten und jenen, die nicht konnten oder wollte und zudem auch noch Pech hatten. Ein Jahrgang, von dem alle lernen k\u00f6nnen, die Produzenten wie auch die Konsumenten.<\/p>\n

Il vino \u00e8 un prodotto d’annata, il decorso meteorologico annuo variabile genera vini diversi ed il consumatore soprattutto evoluto apprezza ci\u00f2. L’annata attuale superer\u00e0 nettamente quelle precedenti in ci\u00f2, in diversi casi la toleranza del consumatore sar\u00e0 messa a dura prova. Sono molto curioso come saranno i vini prodotti nelle zone colpite da tutto questo maltempo ed altro. Sar\u00e0 molto interessante perch\u00e9 il vino ci riserva sempre molte sorprese. Nonostante che\u00a0qualche vino non piacer\u00e0, il 2014 sar\u00e0 un vino didattico. Secondo me le differenze saranno eclatanti. Tra chi \u00e8 diligente, sa fare bene il proprio lavoro ed ha anche la fortuna necessaria e d’altra parte chi non poteva o voleva ed inoltre ha avuto anche sfortuna. Un‘ annata dalla quale possiamo imparare tutti, produttori e consumatori.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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