{"id":12849,"date":"2014-12-11T23:30:09","date_gmt":"2014-12-11T22:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=12849"},"modified":"2014-12-17T23:17:38","modified_gmt":"2014-12-17T22:17:38","slug":"zu-hause_a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2014\/12\/11\/zu-hause_a-casa\/","title":{"rendered":"Wieder zu Hause \u2014 Di nuovo a casa"},"content":{"rendered":"

\"2014-11-27_11-02-00\"<\/a>Entgegen den allgemeinen Vorstellungen ist der November im Arbeitsleben eines Weinbauern ein mit Aktivit\u00e4ten sehr gut gef\u00fcllter Monat. Viele Veranstaltungen, Pr\u00e4sentationen, Treffen und Weiterbildungsveranstaltungen, welche nicht in den Erntemonaten September und Oktober abgehalten werden k\u00f6nnen, werden im November nachgeholt. Was die praktischen Arbeiten angeht, hat jetzt der Keller Priorit\u00e4t.<\/p>\n

Contrariamente a quello che si potrebbe pensare, il mese di novembre per un vignaiolo \u00e8 pieno di attivit\u00e0. Tante manifestazioni, presentazioni, incontri e formazioni che non possono venire svolti nei mesi della vendemmia, cio\u00e8 settembre ed ottobre, sono da recuperare a novembre. Per quello che concerne invece i lavori manuali, la cantina a assoluta priorit\u00e0.<\/em><\/p>\n

Alle Weine m\u00fcssen in engen Abst\u00e4nden beobachtet werden, es ist n\u00e4mlich jene Zeit, in der Fehlentwicklungen am ehesten in Erscheinung treten, gleichzeitig aber auch am leichtesten korrigierbar sind. Reduktivt\u00f6ne geh\u00f6ren dazu, aber auch eventuelle Probleme mit dem biologischen S\u00e4ureabbau.<\/p>\n

I vini devono venire monitorati in continuazione, infatti \u00e8 il periodo dove si possono verificare\u00a0pi\u00f9 facilmente deviazioni che per\u00f2 in compenso adesso sono anche pi\u00f9 facilmente da correggere. Si tratta principalmente di odori di ridotto e problemi con la fermentazione malolattica.<\/i><\/p>\n

Aus diesen Gr\u00fcnden komm man als selbstverarbeitender und -vermarktender Weinbauer erst im Dezember so richtig dazu, sich wieder um die Au\u00dfenwirtschaft zu k\u00fcmmern. Ende dieser Woche, und leider nicht vorher, wie ich mir immer wieder vorgenommen habe, werde ich es schaffen, mit dem Rebschnitt zu beginnen. Bald zu beginnen \u2014\u00a0reine Traubenproduzenten sind zum Teil schon damit fertig \u2014\u00a0ist nicht nur notwendig, um nicht zu sp\u00e4t damit fertig zu sein, sondern auch um der Schneedruckgefahr in\u00a0den Perglanlagen vorzubeugen.<\/p>\n

Per questi motivi \u00e8 difficile che un vignaiolo tuttofare riesca ad occuparsi dei lavori in campagna prima di dicembre. Alla fine di questa settimana e non prima potr\u00f2 cominciare finalmente con la potatura vera e propria. Da anni mi prefiggo di cominciare prima, ma sembra proprio che non ci riesca. Cominciare pi\u00f9 presto (diversi viticoltori solo conferitori di uva hanno addirittura gi\u00e0 finito) non solo bene per non finire troppo tardi ma serve anche a minimizzare il pericolo che le pergole cedano sotto il peso di eventuali nevicate pesanti.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"2014-12-09_15-26-51\"<\/a>Gleichzeitig muss die voriges Jahr neu dazugekommene Weingarten Unterfeld f\u00fcr die Neupflanzung im Fr\u00fchjahr vorbereitet\u00a0werden. Die Rebst\u00f6cke\u00a0und die Holzschaltern haben sich zwei nur mit Holz heizende\u00a0Familien aus der Umgebung schon geholt, die n\u00e4chsten Tage bringe ich die alten Dr\u00e4hte zum Alteisenh\u00e4ndler. Danach sind noch die Betons\u00e4ulen schonend \u2014 wir m\u00f6chten sie ja wiederverwenden \u2014\u00a0aus dem Boden zu ziehen und am Feldrand zwischenzulagern. An die Bodenbearbeitung samt dem Entfernen der Wurzelreste ist aber nicht zu denken. Zu nass ist nach den immer wiederkehrenden Niederschl\u00e4gen der Boden, man w\u00fcrde nur dessen Struktur nachhaltig sch\u00e4digen.<\/p>\n

Nello stesso tempo dobbiamo preparare il vigneto Unterfeld perch\u00e9 possa venire reimpiantato in primavera. I ceppi e le cantinelle si sono gi\u00e0 prese due famiglie che riscaldano esclusivamente a legna, ed i prossimi giorni porter\u00f2 dal commerciante di ferro vecchio i fili arrotolati. Dopodich\u00e9 sono da estrarre con cautela i pali di cemento in quanto vorrei riutilizzarli. Al momento la lavorazione del terreno e l’estrazione delle vecchie radici \u00e8 impensabile, le piogge continue hanno reso troppo bagnato il terreno. Arando, o peggio ancora, fresando adesso si rovinerebbe la struttura del terreno.<\/em><\/p>\n

Vom Zufrieren des Bodens sind wir \u00fcbrigens noch weit entfernt, heute\u00a0fr\u00fch hatten wir nach vielen warmen Tage das erste mal wieder ein paar, noch dazu mickrige, Minusgrade. Wird der kommende Winter etwas so wie der letzte werden? Gott bewahre…<\/p>\n

Che il terreno geli nel frattempo \u00e8 molto improbabile. Infatti stamattina avevamo dopo tanti giorni caldi finalmente di nuovo temperature (di poco) sotto lo zero. Questo inverno si comporter\u00e0 come quello precedente? Che Dio ci preservi…\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entgegen den allgemeinen Vorstellungen ist der November im Arbeitsleben eines Weinbauern ein mit Aktivit\u00e4ten sehr gut gef\u00fcllter Monat. Viele Veranstaltungen, Pr\u00e4sentationen, Treffen und Weiterbildungsveranstaltungen, welche nicht in den Erntemonaten September und Oktober abgehalten werden k\u00f6nnen, werden im November nachgeholt. 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