{"id":12957,"date":"2015-01-30T21:02:35","date_gmt":"2015-01-30T20:02:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=12957"},"modified":"2015-01-30T23:11:15","modified_gmt":"2015-01-30T22:11:15","slug":"entsteht-eine-neue-rebsorte-sta-nascendo-una-nuovo-vitigno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2015\/01\/30\/entsteht-eine-neue-rebsorte-sta-nascendo-una-nuovo-vitigno\/","title":{"rendered":"Entsteht eine neue Rebsorte? \u2014 Sta nascendo una nuovo vitigno?"},"content":{"rendered":"

\"2014-09-23_08-56-38\"<\/a><\/p>\n

Diese Frage ist theoretisch so korrekt wie als Antwort praktisch unwahrscheinlich. Es ist das gleiche wie wenn ich euch meinen lottospielenden Nachbarn als zuk\u00fcnftigen Million\u00e4r vorstelle. Alles ist m\u00f6glich, aber mit welcher Chance auf Realisierung? Tatsache ist, dass eine meiner Gew\u00fcrztraminerreben letztlich mutiert ist, d.h. dass ihr Erbgut ver\u00e4ndert wurde. Die Bl\u00e4tter haben ihre charakteristische Form beibehalten, auch die Traubenform ist unver\u00e4ndert geblieben. Die Beeren sind aber wei\u00df, und mir kam vor, sie schmeckten (bei der einzigen, oberfl\u00e4chlichen Kost) sehr s\u00fc\u00df, aromatisch, aber nicht unbedingt dem Gew\u00fcrztraminer \u00e4hnlich, eher wie ein sehr reife, aromatischer Rieslingtraube.<\/p>\n

Questa domanda \u00e8 teoricamente tanto corretta quanto come risposta praticamente improbabile. \u00c8 la stessa cosa come se vi presentassi il mio vicino giocatore al lotto come futuro milionario. Tutto \u00e8 possibile, ma con quanta probabilit\u00e0\u00a0di successo?\u00a0Sta di fatto che per\u00f2 una mia vite di Gew\u00fcrztraminer ha subito una mutazione genetica, cio\u00e8 il suo materiale genetico \u00e8 stato modificato. Le foglie hanno conservato il loro aspetto come anche la forma del grappolo. Gli acini sono per\u00f2 bianchi e alla degustazione (unica e superficiale) mi sembravano molto dolci, aromatici, ma non identici al Gew\u00fcrztraminer, piuttosto come un grappolo molto maturo die Riesling.<\/em><\/p>\n

Mutationen<\/a> k\u00f6nnen, wie in diesem Fall, spontan auftreten oder bewusst durch Bestrahlung oder Chemikalien (Mutagene) induziert werden. In den allermeisten F\u00e4llen sind die daraus entstehenden Mutanten nicht lebensf\u00e4hig oder die Ver\u00e4nderungen uninteressant f\u00fcr den Anbauer, bzw. nicht von Dauer. Nur ganz selten wird eine auch in der Zeit konstante Steigerung der Wertigkeit erreicht. Mutationen und Kreuzungen sind es, welche die Vielfalt der Organismen begr\u00fcnden. Ein sehr bekannte Mutation ist beispielsweise der Wei\u00dfburgunder. Er stammt vom Grauburgunder ab, der wiederum ein Mutant des Blauburgunders ist. Gew\u00fcrztraminer soll laut Literatur \u00f6fters als andere Rebsorten zu Mutationen neigen, in meinem Leben habe ich aber mit dieser Rebe das erste Mal eine\u00a0sichtbare Erbgutver\u00e4nderung beobachten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Mutazioni<\/a> possono comparire come nel mio caso spontaneamente o indotte artificialmente con l’aiuto di radiazioni o sostanze chimiche (mutageni). Nella stragrande maggioranza dei casi le mutazioni danno origine ad individui che non sopravvivono o le loro modificazioni non sono interessanti per il produttore o non sono stabili nel tempo. Solo pochissime volte comportano dei miglioramenti. Bisogna tenere presente che la biodiversit\u00e0 in generale \u00e8 dovuta ad incroci e mutazioni. Un mutante molto conosciuto \u00e8 il Pinot bianco che discende\u00a0dal Pinot grigio. Questo a sua volta deriva da una modificazione genetica del Pinot nero. Secondo la bibliografia il Gew\u00fcrztraminer tenderebbe a mutare pi\u00f9 spesso degli altri vitigni. Io per\u00f2 ho visto dopo tutti gli anni solo adesso per la prima volta\u00a0una vite modificata visibilmente in questo senso.<\/em><\/p>\n

Wenn auch, wie gesagt, die Wahrscheinlichkeit sehr gering ist, dass einen neue, wertigere Spielart von Gew\u00fcrztraminer oder gar eine neue Sorte entsteht, m\u00f6chte ich diesen Mutanten weiter verfolgen, da bin ich zu neugierig. Ich werde das Schnittholz meinem Rebschuler geben, damit er damit einige Jungreben herstellt. Diese werde ich danach in der gleichen Anlage aussetzen und die St\u00f6cke weiterhin verfolgen. Sobald diese gen\u00fcgend Trauben tragen, ist es naheliegend, daraus einen eigenen Wein machen um die sensorischen Eigenschaften abzupr\u00fcfen. Die Mikrovinifikation d\u00fcrfte ich bis dorthin wohl nicht verlernt haben.<\/p>\n

Anche se, come detto prima, la probabilit\u00e0 sar\u00e0 minima di scoprire un clone particolare di Gew\u00fcrztraminer o adirittura una nuova variet\u00e0, vorrei continuare a seguire questa mutazione, sono troppo curioso a proposito. Dar\u00f2 il legno di potatura al mio vivaista che ne produrr\u00e0 qualche barbatella. Le pianter\u00f2 nello stesso vigneto ed osserver\u00f2 il loro comportamento. Appena che portano abbastanza uva comincer\u00f2 a farne un vino proprio per studiare le propriet\u00e0 enologiche dei mutanti. Come si microvinifica non lo avr\u00f2 dimenticato nel frattempo, spero…\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Frage ist theoretisch so korrekt wie als Antwort praktisch unwahrscheinlich. Es ist das gleiche wie wenn ich euch meinen lottospielenden Nachbarn als zuk\u00fcnftigen Million\u00e4r vorstelle. Alles ist m\u00f6glich, aber mit welcher Chance auf Realisierung? 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