Eigentlich h\u00e4tte der Titel dieses Postings sein sollen „Bringt ein schwieriges Jahr einen schlechten Jahrgang hervor und umgekehrt?“, aber das klingt doch ein wenig zu technisch,\u00a0auch wenn es genau um diese Frage\u00a0geht.<\/p>\n
Effettivamente il titolo del post \u00e8 stato „Un anno difficile comporta un’annata cattiva e viceversa?“, ma mi suonava troppo tecnico. Anche se, a dire la verit\u00e0, cerca di dare\u00a0una risposta a questa domanda.<\/em><\/p>\n Meine\u00a0Wei\u00dfen 2014 und auch der Ros\u00e9 des gleichen Jahrgangs sind seit Juni\u00a0im Verkauf und deshalb auch\u00a0meine aktuellen Begleiter bei den Pr\u00e4sentationen. Meistens\u00a0bevor er den Inhalt probiert hat,\u00a0meint so mancher\u00a0Besucher\u00a0etwas von oben herab und eh nicht pauschalisierend: „Naja, wir wissen ja, dass der \u00a0’14er kein guter Jahrgang ist.“ Ich denke, da gibt es wirklich Erkl\u00e4rungsbedarf: 2014 war f\u00fcr uns Weinbauern sicherlich ein schwieriges Jahr, das h\u00e4rteste,\u00a0an das ich mich erinnere. Dauernde Blattn\u00e4sse, alle m\u00f6glichen Pilzkrankheiten in der Folge trotz intensiverer Spritzarbeit, Kirschessigfliege und Hagel (nicht bei mir, aber bei den armen Kollegen), schlussendlich doppelte Lesearbeit beim im Schnitt 60 % (!) eines Normalertrages, d.h. wir haben pro kg Trauben fast die vierfache Zeit gebraucht.<\/p>\n I miei bianchi ed anche il rosato del 2014 sono da giugno in vendita\u00a0per cui da allora\u00a0sono loro che mi accompagnano\u00a0alle degustazioni. Purtroppo ho dovuto notare che diversi degustatori, ancora prima di\u00a0portare il calice al naso ed alla bocca dicono con un atteggiamento un po‘ presuntuoso e molto generalizzante: „Ebb\u00e8, \u00e8 cosa nota che l’annata 2014 non \u00e8 buona“. Mi sembra a questo punto ora di fare qualche precisazione: Il 2014 era per noi produttori sicuramente un’anno molto difficile, il pi\u00f9 ardua che io mi ricordo. Bagnatura permanenti delle foglie, di conseguenza malattia funginee a non finire nonostante trattamenti ripetuti, Drosophila e grandine presso i miei colleghi pi\u00f9 sfortunati, alla fine il doppio di ore di\u00a0vendemmia per portare a casa il 60 % (!) di un raccolto normale (che vuol dire che per ogni kg di uva abbiamo impiegato quasi quattro volte tanto).<\/em><\/p>\n Aber die Weine \u2014 und nicht nur meine, sondern die allermeisten hier in der Gegend \u2014 passen! Warum das? Weil wir mit dem Ziel, eine m\u00f6glichst gut Qualit\u00e4t trotzdem zu erzielen, sehr viel investiert haben. Wir haben mit der Ernte\u00a0zugewartet, obwohl jeder Tag uns ein paar Prozente Menge genommen hat, wir haben dann bei der Lese jede Traube in die Hand genommen, mehrmals gedreht bis jede nicht geeignete Beere herausgezupft war und damit f\u00fcr die halbe Menge Trauben die doppelten Arbeitsstunden als normal ausgegeben. Dass auch eine dem Jahrgang angepasste Kellerwirtschaft angewandt wurde,\u00a0ist selbstredend.\u00a0Deswegen kann sich der Konsument an einer guten Qualit\u00e4t erfreuen, und dies bei gleich gebliebenen Preisen! Ihn soll es nicht k\u00fcmmern, die Probleme haben wir Winzer gehabt. Deshalb: Wenn ein Jahr schwierig ist, hei\u00dft das noch lange nicht, dass der Jahrgang ein schlechter sein muss.<\/strong><\/p>\n Per\u00f2 i vini (e non solo i miei ma la stragrande maggioranza qu\u00ec in zona) sono a posto! Come mai? Perch\u00e9 abbiamo investito tantissimo con lo scopo di mantenere la qualit\u00e0 consueta. Abbiamo aspettato con la vendemmia nonostante che ogni giorno che passava ci ha tolto qualche punto percentuale di quantit\u00e0, abbiamo poi preso in mano ogni grappolo, girato e rigirato per togliere ogni acino che non corrispondeva ed alla fine abbiamo speso il doppio in ore lavorative per portare a casa poco pi\u00f9 della met\u00e0 del solito. Del fatto che anche in cantina il lavoro sia stato adeguato alla situazione difficile non serve parlare ulteriormente. Vi ricordate ancora di <\/em>#iononsaltoil2014\u00a0su Twitter?\u00a0Per questo il consumatore si pu\u00f2 godere l’abituale qualit\u00e0, inoltre\u00a0a prezzi invariati! Lui non si deve preoccupare, i problemi li abbiamo avuto noi, i viticoltori e vignaioli. Perci\u00f2: Se un anno \u00e8 difficile ci\u00f2 non vuole dire che l’annata debba essere per forza cattiva.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n Mein Tip an die Eink\u00e4ufer: alles neu kosten, sich nicht auf fr\u00fchere Jahrg\u00e4nge\u00a0verlassen, mit dem 2014er werden so einige Karten neu gemischt. Wer 2014 die notwendige\u00a0Arbeitskr\u00e4fte\u00a0aufbrachte, wird mit sehr interessanten Weinen punkten, wer nicht in eine extrem aufwendige Lese investieren konnte oder wollte, der\u00a0den Mengenverlust nicht hinnehmen wollte, der wird wirklich ein qualitatives Problem haben.<\/p>\n Il mio consiglio agli acquirenti: degustare tutto da zero, non fidarsi delle annate precedenti, con il 2014\u00a0non valgono pi\u00f9 le certezze. Infatti chi nel 2014 ha investito nella vendemmia convincer\u00e0 con vini molto interessanti, chi invece non voleva o poteva spendere in manodopera alla raccolta o che non voleva rinunciare alla quantit\u00e0, avr\u00e0 sicuramente un problema qualitativo.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eigentlich h\u00e4tte der Titel dieses Postings sein sollen „Bringt ein schwieriges Jahr einen schlechten Jahrgang hervor und umgekehrt?“, aber das klingt doch ein wenig zu technisch,\u00a0auch wenn es genau um diese Frage\u00a0geht. Effettivamente il titolo del post \u00e8 stato „Un … Weiterlesen