![\"2015-08-22_16-29-19\"](\"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2015\/08\/2015-08-22_16-29-19.jpg\")
<\/a><\/p>\nWie ich schon im vorigen Beitrag<\/a> erkl\u00e4rt habe, wird auch in den n\u00e4chsten Jahren die Pergl in meinem Betrieb eine wichtige Rolle spielen. Seit der Betriebs\u00fcbernahme habe ich immer wieder dar\u00fcber nachgedacht, wie man diese ehrw\u00fcrdige Erziehungsmethode reformieren, wie man bestimmte Vorteile, welche der Drahtrahmen bietet, auch auf der Pergl anwenden k\u00f6nnte. Die Gestaltung der Laubwand, eigentlich in diesem Fall des Laubdaches, ist hierzu\u00a0ausschlaggebend. Die Wachstumsintensit\u00e4t der Rebe sowie die St\u00e4rke und Richtung der vorherrschenden Winde entscheiden, ob wir mit mehr oder weniger h\u00e4ndischem Aufwand das Ziel einer gleichm\u00e4\u00dfig verteilten, aufger\u00e4umten aber doch lockeren Laubmasse, welche auch den Trauben noch genug Licht und Durchl\u00fcftung l\u00e4sst, erreichen.<\/p>\n Nello scorso post a proposito della pergola ho spiegato che anche nei prossimi anni questa\u00a0avr\u00e0 una certa importanza nella mia azienda. Da quando ci lavoro, ho riflettuto pi\u00f9 volte come si potrebbe riformare\u00a0questo spettabile sistema, come si potrebbe fare a trasferire diversi vantaggi della spalliera alla pergola. In questo intento la gestione della palizzata, o meglio, dell’ala fogliare \u00e8 determinante. La vigoria della vite e l’intensit\u00e0 e la direzione dei venti dominanti determinano il nostro sforzo, espresso in ore lavorative,\u00a0per raggiungere il risultato: Una massa\u00a0fogliare distribuita uniformemente, possibilmente ordinata ma lo stesso non compatta, cin modo di garantire abbastanza luce (non sole!) ed aria ai grappoli.<\/em><\/p>\n Von Anfang an schneide ich zu diesem Ziel, wie empfohlen, konsequent zwei Fruchtruten pro Stock an, eine immer links hinten und die andere rechts vorne, wie schon berichtet<\/a>, welche im Fr\u00fchling im rechten Winkel an die Dr\u00e4hte gebunden werden.\u00a0Dort, wo die Rebzeilen so gesetzt werden konnten, dass der Wind, welche \u00fcbrigens bei uns in der Vegetationszeit ab Mittag ein steter\u00a0und\u00a0heftiger Begleiter aus s\u00fcdlicher Richtung ist, im Normalfall von hinten kommt, hilft dieser, die Laubwand zu „k\u00e4mmen“, die Jahrestriebe wachsen mehrheitlich nach vorne. Die Arbeit, sie nach vorne zu ziehen und gelegentlich anzuh\u00e4ngen ist dort (Grauer Burgunder und Merlot am Klausner) bew\u00e4ltigbar. Freilich, wenn der\u00a0seltene, aber daf\u00fcr aber zumeist desto heftiger wehende\u00a0Nordwind von vorne in die Pergl bl\u00e4st, „\u00fcberwirft“ er alle\u00a0freien Triebe\u00a0in kurzer Zeit und die Arbeit kann \u00a0wieder von vorne beginnen.<\/p>\n Da\u00a0quando\u00a0poto, lascio sempre due capi a frutto, rigorosamente alternati, cio\u00e8 quello a sinistra in prossimit\u00e0 del tronco, quello a destra invece in una posizione distale. In primavera vengono legati ai fili ad angolo retto. Da noi il vento durante il periodo vegetativo soffia forte, venendo da sud, a partire da mezzogiorno. Per cui in quei posti, dove la forma del appezzamento lo consente,\u00a0le file sono piantate in modo che il vento viene da dietro ed aiuta a „pettinare“ in avanti le ali, mettendo in linea i tralci. In quei vigneti (Pinot grigio e Merlot nel Klausner) il lavoro che serve per tirarli avanti e di legarli ogni tanto al filo \u00e8 fattibile. Certo, quando arriva talvolta il vento fortissimo da nord questo capovolge tutti i getti non legati e bisogna ricominciare da capo.<\/em><\/p>\n Prinzipiell\u00a0schwieriger\u00a0schaut es hingegen dort aus, wo auf Grund der Grundst\u00fccksform die Pergeln im ann\u00e4hernd rechten Winkel zur vorherrschenden Windrichtung gesetzt wurden (Chardonnay am Ogeaner und Merlot im Kotzner). Der nun von der\u00a0Seite kommende Wind verschiebt gerne\u00a0die Fruchtruten, sobald diese mit der sich bildenden Laubmasse gen\u00fcgend Luftwiderstand bieten; gerne kippen\u00a0sie sich auch in Windrichtung nach unten. Wenn man nicht andauernd mit dementsprechend hohem und zeitgerechten Arbeitsaufwand die neuen Triebe an den Dr\u00e4hten anh\u00e4ngt, kommt es an bestimmten Stellen zu unakzeptablen Anh\u00e4ufungen von Laubmasse w\u00e4hrend andere Stellen des Pergeldaches unbedeckt bleiben. Kann man zudem auf Grund von Arbeitsspitzen nicht p\u00fcnktlich eingreifen, wird der Aufwand mit der Zeit immer h\u00f6her, da die Triebe mittels ihrer Ranken immer st\u00e4rker\u00a0zusammenwachsen und vor dem Anbinden erst m\u00fchsam voneinander getrennt werden m\u00fcssen. Eine unbefriedigende Situation.<\/p>\n La situazione \u00e8 pi\u00f9 impegnativa l\u00e0, dove le pergole sono state piantate pi\u00f9 o meno ad angolo retto rispetto al vento (Chardonnay all’Ogeaner e\u00a0Merlot nel\u00a0Kotzner). Il vento che l\u00ec viene lateralmente sposta i capi a frutto appena che questi dopo il germogliamento gli offrono abbastanza\u00a0superficie. Spesso si rovesciano anche, facendo pendere in basso i germogli. Se non si interviene in tempo e pi\u00f9 volte,\u00a0succede che alcune parti del tetto della pergola sono scoperte ed in altre si ammassa tutta la superficie fogliare. Se poi\u00a0per diverse cause non si riesce ad intervenire puntualmente l’impegno\u00a0aumenta in modo sproporzionato in quanto nel frattempo i viticci legano assieme i tralci. Prima di metterli a loro posto bisogna separarli\u00a0con parecchio sforzo. Una circostanza\u00a0per niente soddisfacente.<\/em><\/p>\n Um etwas mehr funktionale Ordnung in das Laubdach zu bringen, habe ich im heurigen Winter den Schnitt und das Binden probeweise am Ogeaner und im Kotzner etwas ver\u00e4ndert.\u00a0Und zwar ausgehend von der Beobachtung, dass in den gleichen Lagen und bei gleicher Zeilenausrichtung der\u00a0Drahtrahmens solche\u00a0Windprobleme nicht hat.\u00a0Ich habe deshalb\u00a0die beiden Fruchtruten, bei ann\u00e4hernder Beibehaltung der Position und L\u00e4nge, parallel statt rechtwinkelig an die Dr\u00e4hte gebunden, und zwar gegen die vorherrschende Windrichtung. Die gr\u00fcnen Jahrestriebe werden zwar weiterhin vom Wind in eine bestimmte Richtung gedr\u00e4ngt, aber der Abstand untereinander ist schon von vorne herein gr\u00f6\u00dfer und ihre Basis, die Fruchtrute, bleibt immer an ihrem Platz; auch heftiger Wind kann sie nicht aus dem letzten Anbindeknopf schl\u00fcpfen\u00a0lassen. Sie kann sich nat\u00fcrlich noch am Draht drehen und den\u00a0Austrieb in die falsche Richtung kippen, aber sobald man beim ersten Durchgang zumindest einen der Triebe am n\u00e4chsten Draht angeh\u00e4ngt hat, wachsen alle der betroffenen Fruchtruten wie gewollt nach au\u00dfen.\u00a0Die Trauben sind alle auf zwei Niveaus zu finden, es gibt also zwei Traubenzonen.<\/p>\n Per mettere un po‘ pi\u00f9 di ordine nella pergola, ho modificato per prova il metodo di potatura e di legatura sull’Ogeaner e nel Kotzner. Sono partito dall’osservazione che le spalliere, piantate negli stessi vigneti e nella stessa direzione delle pergole, non presentano questi problemi legati al vento. Per cui\u00a0ho legato i capi a frutto, mantenendo principalmente la loro posizione e lunghezza, parallelamente al filo e pi\u00f9 precisamente verso sud,<\/em>\u00a0in opposizione alla direzione predominante del vento. Ovviamente i germogli vengono spinti tendenzialmente ancora verso nord, le distanze tra di loro in partenza sono per\u00f2 maggiori ed il capo a frutto rimane als suo posto, non si sfiler\u00e0 pi\u00f9 all’ultimo nodo. Certo, si potr\u00e0 volgere ancora nella direzione sbagliata, cio\u00e8 indietro, ma basta che uno dei germogli venga legato in fuori e tutti gli altri vanno nella stessa corretta direzione. Le uve si trovano ravvicinate su due livelli, esistono perci\u00f2 due zone produttive.<\/em><\/p>\n Vorl\u00e4ufige Schlussfolgerungen: Obwohl die Reben in einer ein- bis maximal zweij\u00e4hrigen Umstellungsphase sind, haben wir heuer produktiver gearbeitet. Wir haben zwar nicht wesentlich weniger Stunden in die Laubarbeit dieser St\u00f6cke gesteckt, haben aber einen Pflegezustand, der deutlich besser ist. N\u00e4chstes Jahr,\u00a0nach ein paar Verbesserungen, d\u00fcrfte m.E. auch die Anzahl der investierten Handarbeitsstunden sinken. Angenehm ist auch, dass der Bereich, wo die Trauben h\u00e4ngen, enger geworden ist, das bringt Vorteile bei der \u00a0eventuellen Applikation von Pflanzenschutzmitteln, welche nur der Frucht selbst dienen (Mehltau, Botrytis z.B.). Wie man heraush\u00f6ren kann, bin ich dieses Jahr recht zufrieden mit dieser Neuerung,\u00a0vielleicht kann sie auch als Anregung f\u00fcr manch anderen\u00a0Pergel-Kollegen dienen. Hoffentlich muss ich n\u00e4chstes Jahr um diese Zeit nicht das Gegenteil schreiben, ich werde aber sicherlich \u00fcber die n\u00e4chsten Erfahrungen damit berichten.<\/p>\n Conclusioni provvisorie: Nonostante che le viti sono in una fase di\u00a0conversione di uno, al massimo due anni, abbiamo lavorato in modo pi\u00f9 produttivo. Infatti\u00a0non abbiamo investito meno ore nei lavori al verde di queste viti ma abbiamo uno stato di gestione decisamente migliore. Secondo me l’anno prossimo a seguito di qualche messa a punto dovrebbero anche diminuire le ore necessarie. Un altro vantaggio\u00a0consiste nel fatto che i grappoli sono meno distribuiti sull’ala. Ci\u00f2 comporta vantaggi per esempio nel caso di trattamenti che sono rivolti solo al frutto come per la botrite e qualche volta anche per l’oidio. Intanto\u00a0sono abbastanza contento di questa innovazione. Forse potrebbe esser di aiuto anche a\u00a0qualche altro „collega pergolato“ che ne potr\u00e0 trarre spunti interessanti. Speriamo che l’anno prossimo non dovr\u00f2 pronunciare\u00a0conclusioni contrarie, in ogni caso per\u00f2 ne scriver\u00f2.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie ich schon im vorigen Beitrag erkl\u00e4rt habe, wird auch in den n\u00e4chsten Jahren die Pergl in meinem Betrieb eine wichtige Rolle spielen. Seit der Betriebs\u00fcbernahme habe ich immer wieder dar\u00fcber nachgedacht, wie man diese ehrw\u00fcrdige Erziehungsmethode reformieren, wie … Weiterlesen <\/a><\/p>\n