{"id":13616,"date":"2015-12-21T21:19:47","date_gmt":"2015-12-21T20:19:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=13616"},"modified":"2016-01-07T18:26:38","modified_gmt":"2016-01-07T17:26:38","slug":"jede-menge-gute-vorsaetze_i-buoni-propositi-non-mancano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2015\/12\/21\/jede-menge-gute-vorsaetze_i-buoni-propositi-non-mancano\/","title":{"rendered":"Jede Menge gute Vors\u00e4tze (1) \u2014 I buoni propositi non mancano (1)"},"content":{"rendered":"

\"resolutions\"<\/a>Eigentlich wollte ich dieses Posting schon zum Ende des Landwirtschaftsjahres, also zu Martini (11.11.) schreiben. Leider habe ich aber dieses Vorhaben dauernd ver\u00ad\u00adschie\u00adben m\u00fcssen, da viele\u00a0vor\u00addringlichere\u00a0Arbeiten in dieser Zeit zu erledigen waren: letzte Kellerarbeiten, be\u00adson\u00addere Kundenbetreuung im Hinblick auf geringere Wein\u00admengen (eigenes Posting in Vorbereitung), Pr\u00e4\u00adsen\u00adta\u00adtionen (Belgien<\/a>, Mailand<\/a>, Piacenza<\/a>, Verona<\/a>), Vor\u00adbe\u00adrei\u00adtungen f\u00fcr den zuk\u00fcnftigen Export in die USA<\/a> (Etikettendrucker<\/a> und Verbrauchsmaterial<\/a> aussuchen und kaufen, Flaschen umetikettieren), Weiterbildung (nehmen: SIMEI<\/a>, Agrialp<\/a>, Lagentagung und geben: CESFOR<\/a>, Gastvortag an der BOKU<\/a>), usw.\u00a0Endlich finde ich jetzt wieder die notwendige Zeit, etwas Ordnung in die\u00a0\u00fcber’s Jahr im Weingarten und Keller angesammelten Beobachtungen zu machen, sie\u00a0zu sortieren, zu bewerten, R\u00fcckschl\u00fcsse zu ziehen und diese gegebenenfalls umzusetzen.<\/p>\n

In realt\u00e0 volevo scrivere questo post alla fine dell’annata agricola, cio\u00e8 a San Martino (11\/11). Purtroppo ho dovuto rinviare l’intento in quanto avevo da compiere diversi lavori pi\u00f9 urgenti: ultimi lavori in cantina, contatti pi\u00f9 intensi con i clienti in vista di quantit\u00e0 a disposizione significativamente minori (post in preparazione), pre\u00adsen\u00adta\u00adzioni (Belgio<\/a>, Milano<\/a>, Piacenza<\/a>, Verona<\/a>), preparativi per il primo export negli\u00a0USA<\/a>\u00a0(scegliere ed acquistare\u00a0stampante<\/a> per etichette\u00a0e\u00a0materiale<\/a> di consumo, reetichettare le bottiglie), formazione (consumare:\u00a0SIMEI<\/a>, Agrialp<\/a>, Convegno su zonazione\u00a0e\u00a0dare: CESFOR<\/a>, relazione presso la\u00a0BOKU<\/a>), ecc. Finalmente trovo ora il tempo necessario per mettere ordine nelle osservazioni che ho raccolto in campagna ed in cantina durante l’anno, di valutarli, di trarne le conclusioni e di mettere quest’ultime\u00a0possibilmente in pratica.<\/em><\/p>\n

Weinbau\/Viticoltura<\/strong><\/p>\n

Im Au\u00dfenbereich sehe ich momentan am mei\u00dften Handlungsbedarf, auch weil einige Ma\u00dfnahmen von Bed\u00fcrfnissen im Keller herr\u00fchren.\u00a0Der modifizierte, 2014 das erste Mal in zwei Weing\u00e4rten angewandte Rebschnitt<\/strong> hat sich bew\u00e4hrt, weswegen wir ihn auch an den Pergeln am Klausner (Grauer Burgunder und Merlot) in dieser gerade begonnenen Schnittsaison anwenden werden. Letztes Jahr haben wir diesbez\u00fcglich wertvolle Erfahrungen<\/a> sammeln k\u00f6nnen, so dass die Methode nun optimiert werden kann. Beispielsweise werden wir die parallel zu den Dr\u00e4hten gebundenen Fruchtruten in Zukunft etwas k\u00fcrzer halten und intensiver schabigen um die sp\u00e4tere Laubarbeit zu erleichtern und das Laubdach lockerer zu gestalten.<\/p>\n

\"2015-12-15_14-51-40\"<\/a>In vigneto vedo per il momento il\u00a0maggiori bi\u00adsogno\u00a0di intervenire, anche perch\u00e9 ai dovuti miglioramenti viticoli\u00a0si ag\u00adgiun\u00adgono\u00a0ne\u00adces\u00adsit\u00e0 eno\u00adlo\u00adgiche. La potatura<\/strong> modificata della pergola ha dato buoni risultati per cui l’adotteremo anche sulle pergole del vigneto Klausner (Merlot e Pinot grigio). L’anno scorso abbiamo acquisito importanti\u00a0conoscenze<\/a> a pro\u00adpo\u00adsito per cui possiamo pas\u00adsare all’ottimizzazione del metodo. Per esempio terremo i tralci a frutto legati in pa\u00adral\u00adlelo al filo pi\u00f9 corti dell’anno scorso e faremo una scacchiatura pi\u00f9 intensa in modo di facilitare i lavori sul verde e per garantire un massa fogliare meno compatta.<\/em><\/p>\n

Auch in den Drahtrahmenanlagen ist Feintuning angesagt: Dort, wo sich \u00f6fters Traubenpakete angesammelt haben, was pflanzensch\u00fctzerische Probleme verursacht, werden wir konsequenter schauen, dass sich die Fruchtruten nicht wieder zu nahe kommen. In den Anlagen, wo es hingegen Probleme mit unregelm\u00e4\u00dfigen Austrieb gibt, probieren wir versuchsweise den Doppelrutenschnitt. Mal schauen, ob er wirklich wesentlich arbeitsintensiver ist.<\/p>\n

Anche nelle spalliere bisogna aggiustare il tiro: in quei posti dove spesso i grappoli rimangono attaccati uno all’altro creando problemi fitosanitari, cercher\u00f2 di evitare meglio l’avvicinamento dei capi a frutto. In quelli impianti invece, dove il germogliamento \u00e8 sempre irregolare, prover\u00f2 ad applicare una potatura che prevede due capi a frutto. Vedremo se comporta veramente un aumento significativo delle ore lavorative. \u00a0<\/em><\/p>\n

Nachzubessern gilt es auch im Pflanzenschutz<\/strong>. Sollten die an den Pero\u00adnospora\u00adinfektionen orientieren Spritzabst\u00e4nde wieder so weit gestaffelt wie letztes Jahr sein – was durchaus willkommen ist -, w\u00e4re der Einsatz eines wirksamen Mehltaumittels, wie beispielsweise eines Sterolsynthesehemmers (SSH), zumindest bei der empfindlichen Sorte Chardonnay, anzudenken. 2015 waren wir n\u00e4mlich schon etwas am Limit, einige mehltaubefallene Trauben mussten auf den Boden geschnitten werden. Bei den sp\u00e4treifenden Rotweinsorten sollte hingegen die Peronosporabek\u00e4mpfung nicht so fr\u00fch wie 2015 abgeschlossen werden, eine funktionst\u00fcchtige Laubmasse ist n\u00e4mlich m\u00f6glichst lang zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

\"2015-05-13_19-22-06\"<\/a>Da ottimizzare \u00e8 anche la difesa della vite<\/strong> nei confronti delle malattie funginee. Trattiamo in base ai pericoli di infezioni pero\u00adnospori\u00adche e l’anno scorso era possibile per fortuna tirare molto gli intervalli. Per lo Chardonnay, che \u00e8 pi\u00f9 sensibile all’oidio, era un po‘ troppo, lo zolfo aggiunto non dura per quel periodo di tempo e qualche grappolo colpito l’abbiamo dovuto tagliare per terra. Penso di utilizzare in una situazione analoga in futuro almeno una volta un antioidico pi\u00f9 efficace, tipo inibitore di biosintesi dello stirolo (IBS). Sui vitigni tardivi invece sar\u00e0 meglio prolungare di un po‘ la lotta contro la peronospora. Infatti \u00e8 bene garantire un apparato fogliare efficiente il pi\u00f9 a lungo possibile, ci\u00f2 che nel 2015 era senz’altro migliorabile.<\/em><\/p>\n

Starke \u00c4nderungen wird es hingegen bei der Bodenpflege<\/strong> geben. Seit sechs Jahren ver\u00adzichten wir auf den Einsatz von Herbiziden im Unterstockbereich, ein B\u00fcrstenger\u00e4t h\u00e4lt das Gras in den Spalier\u00adanlagen kurz, unter der Pergl m\u00e4he ich hingegen mit dem Fadenm\u00e4her mehrmals im Sommer. Wenn auch gerade letztere Arbeit schwei\u00dftreibend und das dauernde Einatmen von Zweitaktabgasen im Zweifelsfall nicht gerade gesund\u00adheits\u00adf\u00f6rdernd sind, hat dieses Arbeitsweise an sich bisher recht gut funk\u00adtion\u00adiert. Leider setzen sich aber immer mehr bestimmte Gr\u00e4serarten durch, welche den rotierenden Kunst\u00adstoff\u00adf\u00e4den der B\u00fcrste und sogar denen des Fadenm\u00e4hers widerstehen. Eine h\u00f6here Umdrehungszahl bringt\u00a0nur bedingt Abhilfe, da Verletzungen an den\u00a0Reb\u00adst\u00e4mmen\u00a0h\u00e4ufiger auftreten\u00a0w\u00fcrden. Aus diesem Grund habe ich mich entschlossen, ein Mulchger\u00e4t anzuschaffen, das beidseitig Schwenk\u00adscheiben mit Feintastautomatik hat. Dieses m\u00e4ht auch die obgenannten Problembeikr\u00e4uter. Grasb\u00fcschel in Stamm\u00adn\u00e4he, die\u00a0konstruktionsbedingt nicht immer erfasst werden, holt sich dann das B\u00fcrstenger\u00e4t, das nur mehr ein- bis maximal zweimal\u00a0im Jahr eingesetzt wird.<\/p>\n

Cambiamenti notevoli ci saranno circa la gestione del suolo<\/strong>. Da sei anni non utilizziamo pi\u00f9 erbicidi per tenere a bada la vegetazione nel sottofila. Nei vigneti a spalliera una spazzola spollonatrice tiene corto l’erba mentre sotto le pergole passo almeno due volte con il de\u00adce\u00adspuglia\u00adtore. Anche se quest’ultima pratica si rileva faticosa soprattutto in estate e se respirare i gas di un due tempi non sar\u00e0 il massimo dal punto di vista della salute, questo modo di procedere tutto sommato\u00a0ha fun\u00adzionato. Purtroppo negli ultimi anni in questo modo abbiamo favorito la diffussione di specie che resistono ai fili di plastica rotanti sia della spazzola che del de\u00adce\u00adspuglia\u00adtore. Un numero pi\u00f9 elevato di giri non \u00e8 una vera soluzione in quando si\u00a0scorticano pi\u00f9 frequentemente i ceppi. Per questo motivo ho deciso di comprare una macchina tagliaerba con due braccia\u00a0interfilari con rientro meccanico. Questa taglia tutta la vegetazione. I ciuffi di infestanti vicino al ceppo di vite che la macchina\u00a0non riesce a tagliare vengono allontanati dalla spazzola che passer\u00e0\u00a0in futuro come massimo una o due volte l’anno.<\/em><\/p>\n

\"Bildschirmfoto<\/a>Die Bodenpflege spielt auch hinsichtlich des N\u00e4hr\u00adstoff\u00adhaus\u00adhaltes<\/strong>\u00a0eine bedeutende Rolle. Hier gilt es deutlich nachzubessern, stelle ich doch von Jahr zu Jahr niedrigere Gehalte an hefeverwertbarem Stickstoff im Most (HVS) fest. Dies bringt nicht nur das Risiko von G\u00e4rstockungen mit sich, auch die Haltbarkeit der Weine und die Auspr\u00e4gung ihrer Aromen kann\u00a0be\u00adein\u00adtr\u00e4ch\u00adtigt werden. In manchen An\u00adla\u00adgen ver\u00adhin\u00addert das damit einhergehende verringerte Wachstum auch befriedigende Ertragsmengen. Nach Jahren ohne N\u00e4hrstoffgaben ist \u00a0also wieder eine gezielte mineralische Stick\u00adstoff\u00add\u00fcngung in Stockn\u00e4he angebracht. Erstmal werde ich auch probieren, den Unter\u00adstock\u00adbereich zum Zwecke der Stickstoffmobilisierung aufzubrechen. Sollte es mein in die Jahre gekommener IHC 433 erlauben, werde ich es mit einem geliehenen Pellenc Tournesol probieren.<\/p>\n

La gestione del suolo gioca un ruolo fondamentale pure nei confronti del\u00a0bilancio nutrizionale<\/strong>. Qu\u00ec bisogna migliorare nettamente in quanto di anno in anno i contenuti nel mosto di azoto prontamente assimilabile (APA) diminuiscono. Ci\u00f2 non comporta soltanto rischi di fermentazioni incomplete ma pu\u00f2 comportare anche modificazioni dell’assetto aromatico e compromettere la longevit\u00e0 dei vini. In alcuni vigneti la vigoria ridotta che tra l’altro ne consegue ha causato\u00a0inoltre quantit\u00e0 di uve insufficienti. Dopo anni senza alcun apporto di concime provveder\u00f2 di nuovo ad una mirata fertilizzazione minerale in vicinanza del ceppo. Per la prima volta prover\u00f2 inoltre di rompere il cotico erboso del sottofila allo scopo di\u00a0liberare azoto. Se il mio vecchio IHC 433 lo permetter\u00e0, utilizzer\u00f2 un Pellenc Tournesol noleggiato.<\/em><\/p>\n

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Eigentlich wollte ich dieses Posting schon zum Ende des Landwirtschaftsjahres, also zu Martini (11.11.) schreiben. Leider habe ich aber dieses Vorhaben dauernd ver\u00ad\u00adschie\u00adben m\u00fcssen, da viele\u00a0vor\u00addringlichere\u00a0Arbeiten in dieser Zeit zu erledigen waren: letzte Kellerarbeiten, be\u00adson\u00addere Kundenbetreuung im Hinblick auf geringere … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[1490,703,1489,1492,1488,128,341,337,704,1491],"class_list":["post-13616","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weingarten","tag-bilancio-nutrizionale","tag-buerstengeraet","tag-difesa-della-vite","tag-mulchgeraet","tag-naehrstoffhaushalt","tag-pflanzenschutz","tag-potatura","tag-rebschnitt","tag-spollonatrice","tag-tagliaerba"],"yoast_head":"\nJede Menge gute Vors\u00e4tze (1) \u2014 I buoni propositi non mancano (1) - weinhof KOBLER weblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2015\/12\/21\/jede-menge-gute-vorsaetze_i-buoni-propositi-non-mancano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jede Menge gute Vors\u00e4tze (1) \u2014 I buoni propositi non mancano (1) - weinhof KOBLER weblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eigentlich wollte ich dieses Posting schon zum Ende des Landwirtschaftsjahres, also zu Martini (11.11.) schreiben. 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