{"id":13895,"date":"2016-02-19T21:56:06","date_gmt":"2016-02-19T20:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=13895"},"modified":"2016-03-01T01:25:17","modified_gmt":"2016-03-01T00:25:17","slug":"geschnitten_potato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2016\/02\/19\/geschnitten_potato\/","title":{"rendered":"Geschnitten! \u2014 Potato!"},"content":{"rendered":"

\"Loewe\"<\/a><\/p>\n

Vergangenen Samstag haben wir den letzten verbliebenen Weingarten\u00a0fertig geschnitten. Eigentlich eine ganz normale, weil vorhersehbare Arbeit im Jahresverlauf. Aber nachdem ich ja schon seit l\u00e4ngerem nicht mehr im Versuchszentrum arbeite und mit Mai 2015 auch mein Engagement in der Gemeindepolitik beendet habe, bin ich heuer erstmals dazugekommen, beim Schnitt aller Rebanlagen dabei zu sein. \u00a0Zwe Monate waren\u00a0wir fast ununterbrochen \u2014 das niederschlagsfreie Wetter lie\u00df es zu \u2014 in den einzelnen Weing\u00e4rten unterwegs. Eine Arbeit, welche\u00a0auf Dauer haupts\u00e4chlich den Unterarm belastet, aber andrerseits auch sehr befriedigend wirkt: es ist keine nur\u00a0k\u00f6rperliche Arbeit, man gibt schon eine erste Richtung in Hinblick auf Ertrag und Qualit\u00e4t vor, auf jeden einzelnen Rebstock muss eingegangen werden, da\u00a0keiner wirklich gleich ist, man wir mit der Zeit immer schneller (zumindest komme es einem so vor) und am Ende des Tage sieht man sehr deutlich, was man getan hat.<\/p>\n

Sabato scorso abbiamo finito di potare i ceppi\u00a0dell’ultimo vigneto rimasto. Di solito\u00a0un lavoro normale nel corso dell\u2019annata agricola in quanto prevedibile. Ma siccome da quando non lavoro pi\u00f9 nel Centro sperimentale Laimburg e dopo aver concluso il mio impegno nella politica comunale nel maggio scorso, quest’anno sono riuscito la prima volta a partecipare alla potatura di tutti i vigneti. Favoriti dal tempo privo di precipitazioni abbiamo potato per due mesi quasi senza alcuna interruzione. \u00c8 un lavoro che a lungo andare grava soprattutto sull’avambraccio che per\u00f2 d\u00e0 anche soddisfazione: Non \u00e8 un lavoro esclusivamente manuale, \u00e8 un passo importante nel definire il rapporto resa\/qualit\u00e0, ogni singolo ceppo va trattato a modo suo perch\u00e9 nessuno \u00e8 uguale all’altro, col tempo si diventa sempre pi\u00f9 veloci (almeno pare cos\u00ec) e alla fine della giornata si vede bene cosa si ha fatto.<\/em><\/p>\n

[vimeo width=“530″ height=“300″]https:\/\/vimeo.com\/155652029[\/vimeo]Von Anfang an hat Gertraud, unsere neue Teilzeitmitarbeiterin, mitgemacht, nach den Weihnachtsfeiertagen hat auch meine Frau Monika tatkr\u00e4ftig geholfen, damit wir nicht zu sp\u00e4t mit dem Rebschnitt fertig w\u00fcrden. Denn der f\u00fcr zu lange Zeit milde Winter ist f\u00fcr uns eher besorgniserregend: ein stark verfr\u00fchter Austrieb \u2014 und diese\u00a0Gefahr ist noch nicht gebannt \u2014 w\u00fcrde uns vor gro\u00dfe Probleme stellen. Denn nach dem Schnitt muss\u00a0zuerst noch f\u00fcr ein paar Tage das Schnittholz maschinell mit einem Schlegelmulcher zerkleinert und die\u00a0St\u00fctzger\u00fcste\u00a0gewartet (wir sagen „aufgerichtet“) werden, dann erst kann mit dem Binden, d.h. mit dem Anbinden der Fruchtruten an den Draht, begonnen werden. Letzte Arbeit \u00a0wird voraussichtlich\u00a0ein Drittel der Zeit, welche f\u00fcr den Rebschnitt gebraucht wurde, d.h. in unserem Fall mindestens drei Wochen, in Anspruch nehmen.<\/p>\n

Dall’inizio ha partecipato ai lavori Gertraud, la nuova dipendente part time e dopo le festivit\u00e0 di Natale si \u00e8 aggiunta al gruppo mia moglie Monika per garantire il completamento dei lavori in tempo. Infatti l’inverno che per troppo tempo era molto mite ci preoccupa parecchio. Un germogliamento molto precoce (e questo rischio\u00a0esiste tuttora) ci procurerebbe parecchi problemi. Effettivamente dopo la conclusione\u00a0della potatura per alcuni giorni si trinciano i sarmenti e si fa la manutenzione alle strutture di sostegno („conciar su“ in dialetto trentino). Solo allora si pu\u00f2 cominciare con la legatura dei tralci ai fili. Quest’ultima operazione richieder\u00e0 circa un terzo del lavoro di potatura, cio\u00e8 almeno tre settimane nel nostro caso.<\/em><\/p>\n

[vimeo width=“530″ height=“300″]https:\/\/vimeo.com\/155652027[\/vimeo]Und all dies muss unbedingt vor dem Knospenschwellen oder gar dem Austrieb erfolgen. Zu gro\u00df ist n\u00e4mlich dann die Gefahr, dass man f\u00fcr Ertrag und Stockaufbau wichtige Jungtriebe abrei\u00dfen t\u00e4te. Um dies zu verhindern\u00a0m\u00fcsste man durchwegs alle\u00a0Triebe ganz, ganz vorsichtig biegen und anbinden, was wiederum arbeitswirtschaftlich kaum zu stemmen w\u00e4re. Deshalb lieber jetzt noch einmal ordentlich Gas geben und im Fall danach etwas mehr rasten. Oder wird dann schon die F\u00fcllung der Weine konkret?<\/p>\n

E tutto questo dovr\u00e0 essere finito prima che le gemme si gonfino o addirittura avvenga il germogliamento. Difatti allora il pericolo di staccare involontariamente getti importanti per la struttura del ceppo o per il raccolto. Per evitare ci\u00f2 bisognerebbe piegare e legare i tralci con estrema cautela, facendo pochi ceppi all’ora, cosa deleteria dal punto di vista della effettivit\u00e0\u00a0del lavoro. Per questo diamo per un po‘ ancora un’accelerata e riposeremo in caso un po‘ di pi\u00f9 dopo. Ma allora\u00a0non c’\u00e8 da preparare l’imbottigliamento?<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vergangenen Samstag haben wir den letzten verbliebenen Weingarten\u00a0fertig geschnitten. Eigentlich eine ganz normale, weil vorhersehbare Arbeit im Jahresverlauf. Aber nachdem ich ja schon seit l\u00e4ngerem nicht mehr im Versuchszentrum arbeite und mit Mai 2015 auch mein Engagement in der Gemeindepolitik … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[14],"tags":[1343,341,1342,337,1510,1511],"class_list":["post-13895","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weingarten","tag-legatura","tag-potatura","tag-rebenbinden","tag-rebschnitt","tag-schnittholzzerkleinerung","tag-trinciatura-sarmenti"],"yoast_head":"\nGeschnitten! \u2014 Potato! - weinhof KOBLER weblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2016\/02\/19\/geschnitten_potato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Geschnitten! \u2014 Potato! - weinhof KOBLER weblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vergangenen Samstag haben wir den letzten verbliebenen Weingarten\u00a0fertig geschnitten. 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