{"id":14154,"date":"2016-08-18T11:50:37","date_gmt":"2016-08-18T09:50:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=14154"},"modified":"2016-09-01T13:39:38","modified_gmt":"2016-09-01T11:39:38","slug":"die-gute-nachricht-2016-wird-kein-frueher-jahrgang_la-buona-notizia-2016-non-sar-unannata-precoce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2016\/08\/18\/die-gute-nachricht-2016-wird-kein-frueher-jahrgang_la-buona-notizia-2016-non-sar-unannata-precoce\/","title":{"rendered":"Die gute Nachricht: 2016 wird kein fr\u00fcher Jahrgang \u2014 La buona notizia: 2016 non sar\u00e0 un&#8217;annata precoce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2016\/08\/Reifetest2016.jpg\" rel=\"lightbox[14154]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14156\" style=\"border: 0px; margin: -0px 0px 0px -0px;\" src=\"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2016\/08\/Reifetest2016.jpg\" alt=\"Reifetest2016\" width=\"530\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2016\/08\/Reifetest2016.jpg 863w, https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2016\/08\/Reifetest2016-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2016\/08\/Reifetest2016-768x460.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da sagt uns zumindest die erste Ausgabe des w\u00f6chentlich erscheinenden <a href=\"http:\/\/www.laimburg.it\/de\/weinlabor\/1235.asp\" target=\"_blank\">Reifetests<\/a> des Versuchszentrums Laimburg. Beispielhaft die hier wiedergegebene Grafik, welche den Zuckergehalt zum Zeitpunkt der ersten Probenahme wiedergibt. Wie man sieht, haben wir seit 2005 den tiefsten Wert in dieser durchaus repr\u00e4sentativen Anlage. Nat\u00fcrlich sind zu diesem Zeitpunkt erst Tendenzen hinsichtlich des weiteren Reifeverlauf sichtbar, die roten Sorten werden auch erst an den n\u00e4chsten Terminen beprobt, aber ein wichtiger Anhaltspunkt ist in jedem Fall gegeben.<\/p>\n<p><em>Questo almeno ci dicono i risultati del primo <a href=\"http:\/\/www.laimburg.it\/de\/weinlabor\/1235.asp\" target=\"_blank\">test settimanale di maturazione<\/a> pubblicato dal Centro Sperimentale Laimburg. Il grafico riportato che riproduce i contenuti zuccherini \u00e8 significativo. Si vede chiaramente che quest&#8217;anno \u00e8 stato rilevato in questo vigneto rappresentativo il valore pi\u00f9 basso di concentrazione zuccherina dal 2005. Al momento si possono vedere logicamente solo tendenze grossolane, con i prelievi sui vitigni a bacca rossa pi\u00f9 tardivi si comincer\u00e0 soltanto le prossime settimane, ma un importante dato di riferimento intanto c&#8217;\u00e8.<\/em><\/p>\n<p><!--more-->Das Erscheinen des ersten Reifetests der Laimburg wird in der hiesigen Weinbranche immer mit Spannung erwartet. Der Reifetest erspart es den einzelnen Betrieben nat\u00fcrlich nicht, beim N\u00e4herr\u00fccken des vermeintlichen Erntetermins selber die eigenen Anlagen zu beproben und demzufolge zu reagieren, aber er ist eine wichtige Entscheidungsgrundlage. Am Anfang haupts\u00e4chlich organisatorischer Belange: Wieviel Zeit habe ich noch f\u00fcr die Arbeiten im Weingarten? F\u00fcr wann sollte die Abschlussbehandlung mit Pflanzenschutzmitteln eingeplant werden falls noch nicht erfolgt? Bis wann m\u00fcssen die Vorbereitungsarbeiten im Keller abgeschlossen sein? Ab wann soll das Lesepersonal zur Verf\u00fcgung stehen? Sp\u00e4ter wird auch \u00fcber die kellerwirtschaftliche Ausrichtung an Hand der detaillierten Ergebnisse noch\u00a0fr\u00fchzeitig\u00a0nachgedacht: Wie sieht es mit dem hefeverwertbaren Stickstoff aus? Muss ich heuer s\u00e4ureschonend arbeiten? Werde ich ich f\u00fcr diesen Jahrgang RTK brauchen? Und so weiter und so fort&#8230;<\/p>\n<p><em>L&#8217;uscita del primo test di maturazione di Laimburg viene sempre atteso con impazienza dal settore vitivinicolo locale. Il test non risparmia alle aziende di fare prelievi nei propri vigneti con l&#8217;avvicinarsi della presunta data di vendemmia e di trarne le conclusioni appropriate ma \u00e8 un dato di base decisionale molto importante. All&#8217;inizio soprattutto circa le tempistiche: Quanto tempo ho ancora per concludere i lavori in vigneto? Per quando devo pianificare la conclusione dei trattamenti se non \u00e8 gi\u00e0 avvenuta? Fino a che data i lavori preparativi in cantina dovranno\u00a0essere conclusi? Per quando il personale di vendemmia dovr\u00e0\u00a0essere disponibile? Pi\u00f9 tardi si penser\u00e0 anche alle ripercussioni che\u00a0i dati dettagliati avranno in cantina: Come stiamo con l&#8217;azoto assimilabile (APA)? Devo lavorare quest&#8217;anno preservando l&#8217;acidit\u00e0? Mi servir\u00e0 del MCR per quest&#8217;annata? E cos\u00ec via&#8230;<\/em><\/p>\n<p>Und warum finde ich\u00a0einen sp\u00e4ten Lesetermin positiv? Erstmals, weil ich wie so oft mit den Arbeiten eher hinten als vorne dran bin, aber das ist allenfalls mein organisatorisches Problem und wird den Leser und Kunden verst\u00e4ndlicherweise nicht interessieren. Relevanter ist die Tatsache, dass eine sp\u00e4tere Reife die Wahrscheinlichkeit erh\u00f6ht, dass die Trauben in einem schon k\u00fchler\u00a0werdenden\u00a0Zeitraum reifen. Das schont die S\u00e4ure,\u00a0ist f\u00fcr die Aromaausbildung positiv und erm\u00f6glicht eine optimale Reife auch ohne astronomischen Zuckergehalte. Mir als haupts\u00e4chlichen Wei\u00dfweinproduzenten kommt dies sehr zu Gute. Damit ist noch nichts \u00fcber die Qualit\u00e4t\u00a0des Jahrgangs gesagt, aber ein erster\u00a0Etappensieg im Zuge eines langen Rennens w\u00e4re das inzwischen schon. Die schweren Rotweinsorten profitieren von so einer\u00a0Art des Reifeverlaufs weniger, da muss man bedacht sein, ja die phenolische Reife zu ber\u00fccksichtigen, welche notgedrungen auch deutlich\u00a0sp\u00e4ter erreicht wird.<\/p>\n<p><em>E come mai trovo positivo una data di vendemmia pi\u00f9 tardiva? Un motivo \u00e8 da ricercare nel mio difetto di essere sempre un po&#8216; indietro con i lavori, ma questo \u00e8 un problema mio che ovviamente non interessa il lettore e cliente. Pi\u00f9 importante \u00e8 il fatto che annate tardive aumentano la probabilit\u00e0 che\u00a0l&#8217;uva possa\u00a0maturare in un periodo tendenzialmente pi\u00f9 fresco. Questo preserva l&#8217;acidit\u00e0, favorisce la produzione degli aromi e permette una piena maturazione anche senza contenuti zuccherini astronomici. Per me da produttore principalmente di vini bianchi ci\u00f2 \u00e8 vantaggioso. Ci tengo ad affermare che questo non dice ancora niente sulla qualit\u00e0 dell&#8217;annata, ma un primo passo \u00e8 fatto. I vitigni rossi di corpo approfittano meno di questo andamento. Per loro sar\u00e0\u00a0importante non trascurare in nessun caso la maturit\u00e0 fenolica che raggiungeranno senz&#8217;altro pi\u00f9 tardi.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da sagt uns zumindest die erste Ausgabe des w\u00f6chentlich erscheinenden Reifetests des Versuchszentrums Laimburg. Beispielhaft die hier wiedergegebene Grafik, welche den Zuckergehalt zum Zeitpunkt der ersten Probenahme wiedergibt. 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