{"id":14321,"date":"2016-12-28T22:04:05","date_gmt":"2016-12-28T21:04:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=14321"},"modified":"2017-01-09T22:58:20","modified_gmt":"2017-01-09T21:58:20","slug":"pergeln-sind-fertig_finito-le-pergole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2016\/12\/28\/pergeln-sind-fertig_finito-le-pergole\/","title":{"rendered":"Pergeln sind fertig! \u2014 Finito le pergole"},"content":{"rendered":"

\"2016-12-28_13-16-44\"<\/a><\/p>\n

Nein, bitte nicht missverstehen, mit dem System der Perglerziehung haben wir noch nicht abgeschlossen. Ganz im Gegenteil, die andauernde Klimaerw\u00e4rmung l\u00e4sst sie wieder interessanter erscheinen als noch vor einigen Jahren; aber dar\u00fcber k\u00f6nnte ich ein anderes Mal ausf\u00fchrlicher schreiben. Ich wollte eigentlich sagen, dass wir mit dem Schnitt der Pergl (ca. ein Drittel unserer Weinbaufl\u00e4che) gestern fertig geworden sind, heute fahren wir mit den auf Drahtrahmen gezogenen Reben fort. Deutlich fr\u00fcher als die anderen Jahre, denn wir haben zeitiger begonnen und wurden auch nie durch Schlechtwetter oder andere anfallende Arbeiten im Betrieb aufgehalten.<\/p>\n

No, prego non fraintendermi, non abbiamo finito di coltivare la vite allevata a pergola. Anzi, al contrario, il riscaldamento globale la fa ritornare interessante rispetto a quanto la si considerava ancora qualche anno fa; ma di questo forse un giorno far\u00f2 un post apposito. Volevo invece dire che ieri abbiamo finito col la potatura delle nostre pergole (circa un terzo della nostra superficie vitata), oggi continueremo con le spalliere. Nettamente prima che negli anni precedenti, in quanto abbiamo cominciato prima ma anche perch\u00e9 non c’era il maltempo o altri lavori imprevisti ad ostacolarci.<\/em><\/p>\n

Dass ich dar\u00fcber froh bin, hat zwei konkrete Gr\u00fcnde: zum einen sind nicht geschnittene Perglanlagen dem Risiko der Zerst\u00f6rung durch Schneedruck ausgesetzt. Ok, bis heute ist in diesem Winter noch keine Flocke gefallen, aber das kann sich auch schlagartig \u00e4ndern, 1987 hatten wir \u00fcber zwei Hektar ungeschnitten komplett am Boden, das gesamte Ger\u00fcst war zerst\u00f6rt. Zum anderen bedeutet dies, dass wir momentan mit den Arbeiten gut voran sind, dieser nicht sehr h\u00e4ufige Zustand ist f\u00fcr die betriebliche Organisation und die Stimmung im Betrieb ganz und gar nicht vernachl\u00e4ssigbar. <\/p>\n

I motivi perch\u00e9 ne sono contento sono principalmente due: Per primo pergole non potate sono esposte al pericolo del crollo dopo nevicate significative. Ok, in quest’inverno non \u00e8 caduta ancora una fiocca, ma ci\u00f2 pu\u00f2 cambiare molto velocemente. Nel 1987 infatti avevamo quasi due ettari per terra, l’intero sistema di sostegno era distrutto. Per secondo indica che non siamo indietro con i lavori, cosa relativamente rara, che fa bene alla gestione aziendale e giova anche alla morale. <\/em><\/p>\n

\"2016-12-28_12-55-16\"<\/a><\/p>\n

Heutzutage wird zumindest in meiner Umgebung viel zeitiger mit dem Rebschnitt begonnen als es in der Vergangenheit \u00fcber Jahrzehnte, wahrscheinlich Jahrhunderte g\u00e4ngig war. Es stimmt schon, dass ungeschnittene Reben den tiefen Temperaturen besser trotzen, aber die w\u00e4rmeren Winter der letzten Zeit haben es m\u00f6glich gemacht, dass der eine oder andere Nachbar sogar schon die letzten Septembertage, sogleich nach erfolgter Lese, mit dem Schnitt noch belaubter (!) St\u00f6cke ohne sp\u00e4teren Sch\u00e4den beginnen konnte. Man muss aber auch bedenken, dass fr\u00fcher viel mehr Arbeitskr\u00e4fte pro Hektar einen Weingarten bearbeiteten. D.h. einmal begonnen, mussten weniger Tage mit dem Schnitt verbracht werden als heute. Zudem waren auch immer gen\u00fcgend Leute am Hof, um im Notfall auch n\u00e4chtens die Pergeln von der drohenden Schneelast durch aufwendiges Absch\u00fctteln zu befreien.<\/p>\n

Oggigiorno dalle mie parti si comincia molto prima a potare di quanto si faceva in passato durante gli scorsi decenni, forse addirittura secoli. \u00c8 ben vero che viti non tagliate resistono meglio alle basse temperature, ma gli attuali inverni miti hanno fatto s\u00ec che qualche mio vicino ha potuto potare le sue viti alla fine di settembre, appena a vendemmia ultimata, con ancora su le foglie (!), senza che abbiano subite danni. Bisogna per\u00f2 tener presente che una volta molto pi\u00f9 persone ad ettaro lavoravano nei vigneti per cui una volta cominciata, la potatura richiedeva poche giornate. Inoltre c’erano molte pi\u00f9 persone al maso per cui in caso di emergenza anche di notte c’erano persone sufficienti a sbattere la neve minacciosa gi\u00f9 dalle pergole. <\/em><\/p>\n

Der k\u00e4ltebedingte, sogenannte „Rebentod“ war damals die gr\u00f6\u00dfere Gefahr. Es gab sogar Lagen, welche so winterkalt waren, dass die Reben im Sp\u00e4therbst vom Pergelger\u00fcst losgel\u00f6st wurden, in eine eigens gepfl\u00fcgte Furche flach hinuntergebogen und dort frostsicher vergraben wurden. Im Fr\u00fchjahr wurden sie dann wieder „herausgebaut“, einzeln aufgerichtet und wieder mehrmals an das Ger\u00fcst gebunden. Ein wahnsinniger Aufwand, desse Bew\u00e4ltigung man sich heute nicht mehr vorstellen kann, der damals aber nichts besonderes darstellte.<\/p>\n

Era la moria da freddo che allora era la pericolosa. Alcune zone erano talmente fredde che in tardo autunno si slegavono le viti dalla pergola e le si piegavano in basso da farle entrare in un solco aperto appositamente con l’aratro. Dopo lo si chiudeva interrandole, mettendole cos\u00ec al sicuro dal freddo pi\u00f9 severo. In primavera si riapriva di nuovo il solco, le viti una ad una furono rialzate e di nuovo attaccate al sistema di sostegno. Un lavoro talmente impegnativo che oggigiorno non riusciamo ad immaginarcelo, ma che allora non era niente di speciale.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nein, bitte nicht missverstehen, mit dem System der Perglerziehung haben wir noch nicht abgeschlossen. Ganz im Gegenteil, die andauernde Klimaerw\u00e4rmung l\u00e4sst sie wieder interessanter erscheinen als noch vor einigen Jahren; aber dar\u00fcber k\u00f6nnte ich ein anderes Mal ausf\u00fchrlicher schreiben. 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