{"id":14899,"date":"2019-04-17T20:52:15","date_gmt":"2019-04-17T18:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=14899"},"modified":"2021-02-20T23:09:53","modified_gmt":"2021-02-20T22:09:53","slug":"das-ende-eines-versuchs-la-fine-di-una-prova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2019\/04\/17\/das-ende-eines-versuchs-la-fine-di-una-prova\/","title":{"rendered":"Das Ende eines Versuchs \u2014 La fine di una prova"},"content":{"rendered":"\r\n
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\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Besonders in den 90er Jahren war man in S\u00fcdtiroler Fachkreisen der fast einhelligen Meinung, dass zur Steigerung der Weinqualit\u00e4t die Umstellung vom traditionellen Pergl- auf das Drahtrahmensystem unabdingbar sei. Speziell die Guyotform ergebe Trauben h\u00f6herer G\u00fcte im Vergleich zur Pergl, auch wenn letztere in Bezug auf den Fl\u00e4chenertrag sowie den Pflegezustand gleich eingestellt ist. Das wurde haupts\u00e4chlich damit erkl\u00e4rt, dass die Pflanzdichte mit ca. 7.000 St\u00f6cken pro Hektar beim Drahtrahmen ungef\u00e4hr die doppelte wie im Falle der Pergl ist, die Stockbelastung dieser also dementsprechend betr\u00e4chtlich geringer ist.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Soprattutto negli anni 90 gli esperti sudtirolesi erano quasi totalmente dell’opinione che per aumentare la qualit\u00e0 dei vini fosse indispensabile passare dal sistema tradizionale della pergola alla spalliera. Specialmente il sistema a guyot permetterebbe la produzione di uve pi\u00f9 pregiate, anche nei casi in cui la resa per ettaro nonch\u00e9 la cura della gestione fosse la stessa. Si spiegava questa ipotesi col fatto che in un sistema a spalliera la densit\u00e0 di impianto con circa 7.000 ceppi per ettaro \u00e8 il doppio rispetto a quella di un vigneto a pergola, cio\u00e8 la produzione per ceppo \u00e8 molto minore.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Um zu kl\u00e4ren, ob bei einer h\u00f6heren Pflanzdichte als \u00fcblich die Pergl verbesserte qualitative Ergebnisse liefern k\u00f6nnte, habe ich in den beiden Merlotanlagen Kotzner und Klausner in bestimmte Bereichen zwischen den bestehenden St\u00f6cken neue nachgesetzt. Die Stockanzahl wurde dort von 3.300 auf 6.600 erh\u00f6ht. Die Anzahl der Augen pro Hektar blieb gleich, statt der zwei Fruchtruten wurden n\u00e4mlich nur mehr eine pro Stock angeschnitten, weswegen sich an der Menge pro Hektar nichts \u00e4nderte. Einmal im stabilen Ertrag eingetreten, habe ich im Herbst zur Ernte Beerenproben entnommen und analysiert. Als Vergleich diente jeweils die unver\u00e4ndert gebliebene Reihe daneben. F\u00fcr jene, welche sich mit Versuchsanstellungen auskennen: der Vergleich wurde als Blockanlage mit zwei Wiederholungen an jeweils zwei Standorten angelegt, mittels der zweifaktoriellen Varianzanalyse (MANOVA) konnte der Einfluss der Behandlung, des Standortes und eventueller Wechselwirkungen quantifiziert werden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per verificare se una pergola con una densit\u00e0 simile a quella di un vigneto a guyot porta a risultati migliori ho piantato nei miei due vigneti di Merlot, Klausner e Kotzner, in alcuni filari barbatelle nello spazio tra una vite e l’altra. In questo modo ho aumentato in questi il numero di ceppi da 3.300 a 6.600 per ettaro. Il numero di gemme per ettaro e di conseguenza anche la resa per ettaro rimasero uguali in quanto alla potatura ho lasciato un capo a frutto per ceppo invece dei soliti due. Dopo che le viti sono entrate stabilmente in produzione ho fatto in concomitanza della vendemmia campionature di acini nei filari con densit\u00e0 aumentata ed in quelli adiacenti rimasti invariati. Per quelli che si intendono di sperimentazione agraria: la prova consisteva in due tesi in duplice ripetizione a blocchi randomizzati, ripetuti in due siti. Tramite l’analisi della varianza multifattoriale (MANOVA) potevo valutare l’effetto del trattamento, del sito e di eventuali interazioni.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Als Parameter wurde \u00fcber drei Jahre das Mostgewicht der 200-Beeren-Proben bestimmt. Dies der Einfachheit halber, aber auch weil die Zuckerkonzentration, speziell im unteren Bereich, sehr stark mit den anderen wertgebenden Inhaltsstofenn positiv korreliert und deshalb als ein valider Indikator f\u00fcr die sp\u00e4tere Weinqualit\u00e4t dienen kann. Die Auswertungen habe ich leider verlegt, kann mich aber gut daran erinnern, dass in allen Jahren die dichter bepflanzten Bereiche eine um 0,8 bis 1,2 Grad Klosterneuburg h\u00f6here Zuckerkonzentration aufwiesen. Die Unterschiede waren immer signifikant, Wechselwirkungen wurden nie beobachtet, d.h. beide Standorte verhielten sich gleich. Meine Schlussfolgerung war, dass eine Erh\u00f6hung der Pflanzdichte beitragen kann, dass die Pergl weiterhin, auch vom qualitativen Standpunkt aus gesehen, interessant bleibt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Come parametro \u00e8 stato rilevato la gradazione zuccherina delle campionature comprendente 200 acini. Questo per semplicit\u00e0 ma soprattutto perch\u00e9 la concentrazione zuccherina correla in modo positivo con altri parametri qualitativi, soprattutto a livelli bassi, per cui \u00e8 un valido indicatore per la qualit\u00e0 futura dei vini. Al momento non ho ritrovato l’elaborazione dei dati ma mi ricordo bene, che i filari infittiti erano caratterizzati da aumenti nell’ordine di 0,8 a 1,2 gradi Babo. Le differenze rispetto al testimone erano sempre significative, non ci furono mai interazioni, i due siti infatti si sono comportati allo stesso modo. L’esito era che un aumento della densit\u00e0 di impianto pu\u00f2 contribuire a mantenere la pergola interessante anche dal punto di vista qualitativo.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nach Abschluss des Versuchs habe ich die Rebanlagen bis heuer unver\u00e4ndert gelassen. Letztlich haben aber die auf 50 cm gesetzten St\u00f6cke die Bodenpflege behindert. Der voriges Jahr angeschaffte Zwischenstockkr\u00fcmler braucht n\u00e4mlich gr\u00f6\u00dfere Abst\u00e4nde um optimal zu arbeiten. Deshalb blieb uns nichts anderes \u00fcbrig, als die \u00fcberz\u00e4hligen St\u00f6cke zu roden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dopo aver concluso la prova ho lasciato i due vigneti in quello stato. Alla fine per\u00f2 i ceppi messi a 50 cm di distanza hanno ostacolato la gestione del sottofila. Infatti l’erpice rotante che ho acquistato l’anno scorso abbisogna di distanze maggiori per lavorare bene. Non ci rimase altra soluzione che estirpare i ceppi in eccesso.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Letztlich ist bemerkenswert, wie in k\u00fcrzester Zeit die Versuchsfrage auf Grund der Klimaerw\u00e4rmung obsolet geworden ist. Heutzutage wird immer mehr \u00fcber Ma\u00dfnahmen zur Begrenzung der Zucker- und damit Alkoholgehalte diskutiert. Wenn heute vom Pergl- auf das Spaliersystem umgestellt wird, dann stehen Gr\u00fcnde der Arbeitswirtschaft und der Mechanisierung im Vordergrund.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Infine trovo rimarchevole come in tempi brevissimi a causa del riscaldamento globale il quesito posto inizialmente \u00e8 diventato obsoleto. Infatti al momento le ricerche sono incentrate al contrario su metodi e tecniche per limitare l’accumulo di zuccheri e di alcol. Se oggigiorno si passa dalla pergola alla spalliera ci\u00f2 \u00e8 motivato principalmente da ragioni di economia aziendale e di meccanizzazione.<\/em><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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