{"id":20130,"date":"2022-10-03T22:08:42","date_gmt":"2022-10-03T20:08:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=20130"},"modified":"2022-10-03T22:08:43","modified_gmt":"2022-10-03T20:08:43","slug":"ein-abschied-aber-doch-nicht-ganz-un-addio-ma-non-del-tutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2022\/10\/03\/ein-abschied-aber-doch-nicht-ganz-un-addio-ma-non-del-tutto\/","title":{"rendered":"Ein Abschied, aber doch nicht ganz \u2013 Un addio ma non del tutto"},"content":{"rendered":"\n
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Diesen Herbst haben wir das letzte Mal den Chardonnay von den Ogeaner-Pergeln geholt. Damit geht eine \u00fcber 80j\u00e4hrige Geschichte teilweise zu Ende. Der Weingarten dort ist arbeitstechnisch und deshalb auch \u00f6konomisch nicht mehr nachhaltig bewirtschaftbar geworden. Zu viele Fehlstellen und ein St\u00fctzger\u00fcst, welches auch in die Jahre gekommen ist, haben uns immer mehr Sorgen bereitet. Und irgendwann, auch wenn es traurig ist, hat halt alles ein Ende.<\/p>\n\n\n\n

Questo autunno ieri abbiamo vendemmiato per l’ultima volta le uve dalle pergole del vigneto Ogeaner. Con questo si conclude parzialmente una storia che dura da pi\u00f9 di 80 anni. Quel vigneto non era pi\u00f9 sostenibile dal punto di vista tecnico ed di conseguenza economico. Troppe fallanze ed una struttura ormai segnata dal tempo ci hanno procurato sempre pi\u00f9 preoccupazioni. E poi, \u00e8 cos\u00ec anche se \u00e8 triste, ogni cosa un giorno finisce.<\/p>\n\n\n\n

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Aber es endet nicht ganz! Vor einer Woche bin ich in Begleitung eines Rebschulers durch die Anlage gegangen und habe die interessantesten St\u00f6cke markiert (man sieht einige B\u00e4nder im ersten Bild). Davon werden Edelreiser geschnitten, auf Virosen gepr\u00fcft und in der Rebschule neue Pflanzreben herangezogen. Dann werden diese in der gleichen Lage, welche nachweislich f\u00fcr Chardonnay sehr geeignet ist, ausgepflanzt werden. So lebt das vielf\u00e4ltige Genmaterial dieser alten unverklonten Anlage weiter und ich habe ein etwas weniger schlechtes Gewissen beim Roden. Nat\u00fcrlich w\u00e4re f\u00fcr mich, besonders als ehemaliger Weinforscher das h\u00f6chste der Gef\u00fchle, wenn sich aus dieser uralten Selektion ein neuer interessanter Klon ergeben w\u00fcrde. Den w\u00fcrden wir dann Kobler 5BB nennen, auch wenn es keine Untertage ist. Der letzte Satz ist f\u00fcr die absoluten Nerds unter den Lerser*Innen.<\/p>\n\n\n\n

Ma non finisce cos\u00ec! Una settimana fa sono passato nell’impianto con un vivaista ed abbiamo segnato i ceppi pi\u00f9 interessanti (si vedono i nastri su alcune piante). Da queste vengono recuperate le gemme per produrre, dopo analisi dello stato sanitario, nuove barbatelle che ripianteremo nello stesso vigneto, in una zona dove lo Chardonnay viene bene. In questo modo la diversit\u00e0 genetica viene preservata ed io posso estirpare con la coscienza un po‘ pi\u00f9 a posto. Naturalmente sarebbe per me da vecchio ricercatore enologico il massimo, se da questa selezione nascesse un nuovo clone valido di Chardonnay. Questo lo chiameremo Kobler 5BB, anche se ovviamente non sarebbe un portainnesto. Quest’ultima frase \u00e8 per i veri nerds tra le lettrici ed i lettori.<\/p>\n\n\n\n

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