{"id":3313,"date":"2009-11-18T11:31:16","date_gmt":"2009-11-18T10:31:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=3313"},"modified":"2009-11-18T13:58:36","modified_gmt":"2009-11-18T12:58:36","slug":"in-der-andersartigkeit_nella-diversita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2009\/11\/18\/in-der-andersartigkeit_nella-diversita\/","title":{"rendered":"In der Andersartigkeit hat alles Platz – Nella diversit\u00e0 ci sta tutto"},"content":{"rendered":"

\"2009-11-17_17-12-26\"<\/a>Zum dritten Mal bin ich inzwischen eingeladen worden, f\u00fcr das Progetto Eccellenza<\/a> Weine zu kosten und zu bewerten. Wie in den vorigen<\/a> Jahren galt es, jene Weine auszusuchen, mit denen sich das weinwirtschaftliche Trentino auf mehreren Pr\u00e4sentationen zeigen wird. Heuer wurden nur jene Sorten von uns bewertet, welche eher im Abseits des Medieninteresses stehen, aber trotzdem f\u00fcr die Identit\u00e4t dieser Weinregion von Wichtigkeit sind, und zwar Nosiola, M\u00fcller-Thurgau, Marzemino, Teroldego und Trentino DOC als Sekt. Leider hat man sich heuer hinsichtlich der anderen Weine g\u00e4nzlich auf die Urteile der f\u00fcnf in Italien f\u00fchrenden Weinf\u00fchrer verlassen. Ein m.E. unn\u00f6tiger und auch gef\u00e4hrlicher Kniefall vor diese diskutierten und diskutablen Publikationen.<\/p>\n

Per la terza volta sono stato invitato a degustare e valutare vini per il Progetto Eccellenza<\/a>. Come nei due anni precedenti<\/a> si trattava di scegliere quei vini con cui il Trentino enologico si presenter\u00e0 per un anno. Questa volta sono stati per\u00f2 giudicati da noi soltanto quei vitigni che di solito stanno al di fuori dell’interesse mediatico ma lo stesso sono importanti per l’identit\u00e0 di questa regione viticola e cio\u00e8 Nosiola, M\u00fcller-Thurgau, Marzemino, Teroldego e Trentino DOC come spumante. Purtroppo per i vitigni restanti ci si \u00e8 affidati completamente al giudizio delle cinque <\/em> pi\u00f9 importanti <\/em>guide italiane. Un’inginocchiamento secondo me inutile e pericoloso davanti a delle publicazioni discusse e discutibili.<\/em><\/p>\n

Der Titel des Beitrages hat mit den bei dieser Gelegenheit verkosteten Weine eigentlich nichts zu tun, wurde aber am Rande der Veranstaltung von einem der Anwesenden, Giorgio Grai<\/a>, get\u00e4tigt, und ist f\u00fcr mich im schon bezeichnend. Gegangen ist es in der Diskussion um jene Weine, die in bestimmten, wichtigen Kreisen sich\u00a0immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit erfreuen, und zwar jene, welche vorzugsweise in archaischen Beh\u00e4ltern ausgebaut werden, nat\u00fcrlich ohne Schwefel aber mit viel Tannin und unfiltriert in die Flasche kommen. Weine, welche nat\u00fcrlich nicht von konventionell erzeugten Trauben stammen und denen man sich sehr oft nur wohlwollend n\u00e4hern kann, wenn man der sogenannten „Neuen Sensorik“ aufgeschlossen gegen\u00fcbersteht. Als sich einer der Gespr\u00e4chspartner von den kritischen Argumenten Grais in die Engen getrieben sah, \u00fcbte er den Befreiungsschlag, in dem er sagte: „Diese Weine sind eben anders“. „Eben“, entegnete der Altmeister nicht ohne Genugtuung, „in der Andersartigkeit\u00a0hat alles Platz.“ <\/span><\/em><\/p>\n

Il titolo del post non ha niente a che fare con i vini di questa degustazione, per\u00f2 fu espresso da uno dei presenti, <\/em>Giorgio Grai<\/em><\/a>, ed \u00e8 secondo me una frase significativa.\u00a0Si parlava di quella tipologia di vini, che da certi ambienti importanti viene sempre pi\u00f9 apprezzata e cio\u00e8 vini che fermentati preferibilmente in contenitori arcaici, vengono vinificati senza anidride solforosa ma con tanto tannino e finiscono in bottiglia senza filtrazione. Vini che derivano naturalmente non da uve prodotte in modo convenzionale e a cui ci si pu\u00f2 avvicinare benevolmente dal punto di vista organolettico solo se si \u00e8 aperti alla cos\u00ecdetta „nuova analisi sensoriale“. Nel momento che uno degli interlocutori si vide messo alle strette dall’argomentazione critica di Grai cercava di giustificare questi vino coll’esclamazione: „Ma sai, questi vini sono diversi.“ „Appunto“ rispose non senza soddisfazione il veterano enologico, „nel diverso ci sta tutto.“<\/em><\/span><\/p>\n

\"2009-11-17_10-15-56\"<\/a>
\n<\/em><\/span><\/p>\n

[Im Bild eines der Gem\u00e4lde von Pietro Verdini<\/a>, mit denen die Saalw\u00e4nde der Handelskammer Trient bemalt sind, darunter Enrico Paternoster<\/a>, der Kommissionspr\u00e4sident.
\nNell’immagine una delle pitture di <\/em>Pietro Verdini<\/em><\/a> che adornano la Camera di Commercio di Trento, sotto una foto con Enrico Paternoster<\/a><\/em>, il presidente della commissione d’assaggio.<\/em>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum dritten Mal bin ich inzwischen eingeladen worden, f\u00fcr das Progetto Eccellenza Weine zu kosten und zu bewerten. Wie in den vorigen Jahren galt es, jene Weine auszusuchen, mit denen sich das weinwirtschaftliche Trentino auf mehreren Pr\u00e4sentationen zeigen wird. 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