{"id":3450,"date":"2009-12-20T23:24:03","date_gmt":"2009-12-20T22:24:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=3450"},"modified":"2009-12-21T23:39:17","modified_gmt":"2009-12-21T22:39:17","slug":"riesling-pinotnoir-merlot-cabernet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2009\/12\/20\/riesling-pinotnoir-merlot-cabernet\/","title":{"rendered":"Riesling, Pinot noir, Merlot & Cabernet"},"content":{"rendered":"


\n<\/a>\"\"<\/a>Wie sich die aufmerksamen Leserinnen und Leser dieses digitalen Tagebuchs erinnern, habe ich mit 21. August meine Forschungst\u00e4tigkeit im Versuchszentrum Laimburg beendet<\/a>. Beim letztlich stattgefundenen Abschiedsessen mit den nunmehr Exkollegen der Sektion Kellerwirtschaft<\/a> im Gasthof zur Rose<\/a> in Montan durfte eine kleine Weinkost, nat\u00fcrlich blind, nicht fehlen. Zuvor habe ich in meinen kleinen Weinbest\u00e4nden ein bi\u00dfchen herumgesucht und daraus drei 4er-Serien zusammengestellt. Zu den G\u00e4ngen selbst wurde unser Merlot Riserva 06<\/a> angeboten.<\/p>\n

Come la lettrice o il lettore attento di questo diario digitale si ricorderanno, ho <\/em>terminato<\/em><\/a> il 21 agosto\u00a0il mio lavoro come ricercatore presso il Centro sperimentale Laimburg. Durante la cena d’addio con i miei ormai ex-colleghi della Sezione Enologia<\/a> presso la trattoria Zur Rose<\/a> di Montagna non poteva mancare ovviamente una piccola degustazione, ovviamente alla cieca. A questo scopo ho frugato nella mia piccola cantina e ho messo insieme tre serie da quattro vini. Come vino da bere durante le portate c’era il nostro Merlot Riserva 06<\/a>.<\/em><\/p>\n

1. Serie: <\/span><\/em><\/p>\n

S\u00fcdtirol Vinschgau Riesling 2006, Castel Juval, <\/strong>Weingut Unterortl<\/strong><\/a>, S\u00fcdtirol<\/strong>
\nSch\u00f6nes Zucker-S\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis, noch im frischen Jugendstadium, sehr sortentypisches gr\u00fcnes Marillenaroma, man h\u00e4tte ihn eher j\u00fcnger eingesch\u00e4tzt und ihn – im positiven Sinn – nicht unbedingt als ein Riesling aus S\u00fcdtirol erkannt.
\nPresenta un rapporto dolcezza\/acidit\u00e0 molto interessante, si trova ancora in una bella fase giovanile, aroma tipicissimo da albicocca verde, lo si \u00e8 stimato pi\u00f9 giovane, e non \u00e8 stato riconosciuto, da intendere in senso positivo, come un Riesling sudtirolese.<\/em><\/span><\/em><\/p>\n

Riesling Smaragd 2002, Hermann Nitsch – Auferstehung, <\/strong>Weingut Prager<\/strong><\/a>, Wachau
\nDer weitaus beste Riesling in dieser Serie. Nicht sehr intensiv in der Nase, aber auch noch lange im Glas mit sehr ansprechenden, dezenten Sortenaromen. Sch\u00f6ne F\u00fclle aber auch sehr trinkig, die Reifearomen immer noch nicht sehr im Vordergrund, wurde als viel j\u00fcnger eingesch\u00e4tzt.
\nNettamente il vino migliore di questa serie. Non molto appariscente al naso, presenta nel bicchiere per\u00f2 a lungo gradevolissimi aromi varietali. Gli odori di invecchiamento non sono ancora in primo piano, ci \u00e8 parso molto pi\u00f9 giovane di quanto lo era veramente.<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/em><\/span><\/em><\/p>\n

Riesling Sp\u00e4tlese 2002, Durbacher Kochberg, <\/strong>Weingut Heinrich M\u00e4nnle<\/strong><\/a>, Baden
\nViele hielten ihn f\u00fcr einen Wei\u00dfen Sauvignon, aber wie wir wissen, kann in bestimmten Gegenden der Riesling ganz stark vom Geruch nach Passionsfrucht gepr\u00e4gt sein. Ansonsten ist er uns nicht besonders aufgefallen.
\nMolti hanno ritenuto che fosse un Sauvignon bianco, ma sappiamo che in certe regioni l’aroma del Riesling pu\u00f2 ricordare fortemente il frutto della passione. Per il resto non ha messo in evidenza delle particolarit\u00e0.<\/em><\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

Riesling Classic 2005, <\/strong>Schloss Zell<\/strong><\/a>, Mosel-Saar-Ruwer
\nDie Entt\u00e4uschung dieser Serie. Keine jugendlichen Aromen oder eine sorten- und herkunftstypische Reife sondern eine sehr unangenehme Alterung kennzeichneten diesen Wein. Zur teilweisen Rechtfertigung muss man\u00a0aber auch sagen, dass es wahrscheinlich der g\u00fcnstigste Wein dieser Serie gewesen sein wird.
\nL<\/em>a delusione della serie. Nessun sentore giovanile o invece di buone maturazione n\u00e8 di provenienza, ma solo un odore e sapore piuttosto cattivo da invecchiamento. Come giustificazione parziale bisogna tenere in considerazione per\u00f2 che era sicuramente il vino a pi\u00f9 basso prezzo della serie.<\/em> <\/span><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

2. Serie:<\/span><\/em><\/p>\n

Appellation Beaune Premier Cru Contr\u00f4ll\u00e9e 2005, Beaune du Ch\u00e2teau, <\/strong>Domaine Bouchard P\u00e8re et Fils<\/strong><\/a>, Burgund
\n<\/strong>Relativ typische Blauburgunderfrucht, im Mund von einer mittlerer F\u00fclle, aber sicherlich kein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Wein.
\n Con un fruttato abbastanza tipico di Pinot nero, il sentore in bocca di una pienezza media, un vino corretto ma sicuramente non straordinario.<\/em><\/p>\n

DO Pen\u00e8des Pinot noir 2006, Mas Borr\u00e0s, <\/strong>Torres<\/strong><\/a>, Katalanien<\/strong>
\nErkennbar als Blauburgunder wenn auch etwas st\u00e4rker vom Holz gepr\u00e4gt als der vorige Wein, verleugnet nicht seine s\u00fcdl\u00e4ndische Herkunft, hat nicht sehr gefallen.
\n Riconoscibile come Pinot nero anche se marcato di pi\u00f9 dal legno che il suo predeccessore, non nega la sua provenienza meridionale, non \u00e8 piaciuto molto.<\/em><\/p>\n

Pinot noir 2005, Willamette Valley, <\/strong>Domaine Drouhin<\/strong><\/a>, Oregon<\/strong>
\nDer sch\u00f6nste Blauburgunder dieser Serie. Sch\u00f6ne elegante, typische Frucht und ein sehr gutes Mundgef\u00fchl haben einen bleibenden, sehr postiven Eindruck hinterlassen.
\n Il Pinot nero pi\u00f9 buono della serie. Con un fruttato elegante e tipico e un ottimo sapore ci ha impressionato in modo molto positivo.<\/em><\/p>\n

Pinot noir 2004, Marlborough, <\/strong>Cable Bay<\/strong><\/a>, Neuseeland<\/strong>
\nEin Wein, bei dem die Meinungen der Koster wieder einmal weit auseinander gingen. Die \u00fcppige, irgendwie wild-beerige Frucht wurde von den einen als zugegebenerma\u00dfen ungew\u00f6hnliches, aber trotzdem beeindruckendes Aroma angesehen, die anderen Koster fanden hingegen Brettanomyces<\/em>-Pferdeschwei\u00dfnoten vor. Unserem sensorischen Urteilsverm\u00f6gen sind wieder einmal die Grenzen aufgezeigt worden. Dass das Mundgef\u00fchl eher unharmonisch war, waren sich hingegen alle einig.
\n Un vino su cui un’altra volta i degustatori non erano concordi. Il fruttato opulento, in un certo senso selvaggio \u00e8 stato giudicato da alcuni come insolito ma lo stesso impressionante, gli altri trovarono invece soprattutto note da <\/em>Brettanomyces. Le nostre capacit\u00e0 sensoriali sono state nuovamente ridimensionate. Concordi invece tutti che il sapore era piuttosto disarmonico.<\/em><\/p>\n

3. Serie:<\/p>\n

<\/em><\/p>\n

S\u00fcdtirol Merlot 2003, MMIII, <\/strong>Alois Lageder<\/strong><\/a>, S\u00fcdtirol<\/strong>
\nDieser Wein hat mich verwundert, aber leider nicht im positiven Sinne. Vom gleichen Jahrgang habe ich vor einem Jahr eine Flasche ge\u00f6ffnet und wusste sogleich unbescheiden: dort will ich eines Tages mit meinem Merlot ankommen. Jetzt pr\u00e4sentierte er sich hingegen sehr, zu sehr normal. Keine Fehler, aber einfach nur gut, nicht mehr. Was kann in diesem Jahr passiert sein? Oder ist es die Flasche, die sich anders entwickelt hat? Oder habe ich vor einem Jahr anders gekostet? Fragen \u00fcber Fragen.
\n Questo vino mi ha sorpreso, ma purtroppo non in modo positivo. Della stessa annata ho aperto solo un anno fa una bottiglia e subito pensai immodesto: cos\u00ec vorrei avere un giorno il mio Merlot. Adesso invece si presentava molto normale, troppo normale. Nessun diffetto, era solo buono, niente di pi\u00f9. Cosa pu\u00f2 essere successo in un anno? O \u00e8 la bottiglia ad essersi evoluta in modo anomalo? O ero io ad aver degustato in modo differente un anno fa? Domande, tante domande.<\/em><\/p>\n

S\u00fcdtirol Merlot 2001, Brenntal, <\/strong>Kellerei Kurtatsch<\/strong><\/a>, S\u00fcdtirol<\/strong>
\nPositiv \u00fcberrascht war ich higegen von diesem Wein. Dass der Brenntal einer der besten Merlots S\u00fcdtirol ist, bezweifelte ich nicht, aber ich f\u00fcrchtete, dass er das organoleptische Optimum schon \u00fcberschritten h\u00e4tte. Nein, er zeigte sich von seiner besten Seite, beerig aber nicht s\u00fc\u00dflich in der Nase, im Mund ein voller Rotwein mit feinem Tannin. Ganz gering vorhandene T\u00f6ne der Alterung, wahrscheinlich hat er seinen besten Trinkzeitpunkt gerade erst hinter sich gelassen.
\n Sono stato sorpreso in modo positivo invece da questo vino. Non dubito che il Brenntal appartiene ai migliori Merlot sudtirolesi, ma temevo che avesse sorpassato gi\u00e0 il suo optimum organolettico. Invece si \u00e8 presentato col suo lato migliore, con al naso piccoli frutti non dolciastri, in bocca come un rosso molto pieno con un tannino fine. Sentori di invecchiamento molto lievi, probabilmente ha superato la data ottima di consumo proprio da pochissimo.<\/em><\/p>\n

S\u00fcdtirol Cabernet Riserva 2003, <\/strong>Josephus Mayr<\/strong><\/a>, S\u00fcdtirol<\/strong>
\nDer gewohnt volle Vertreter des Produzenten, gesteigert durch den besonderen Jahrgangsverlauf. Nat\u00fcrlich noch im optimalen Trinkmoment zeigt er sich als gro\u00dfz\u00fcgiger Cabernet, wenn auch eine etwas rustikale Note ihn von den Merlots des Abend unterscheidet.
\n Un prodotto tipico di questo vignaiolo, anche nella la sua pienezza aumentata dal decorso particolare dell’annata. Naturalmente ancora nell’epoca ideale di consumo, questo Cabernet \u00e8 generoso, anche se si distingue dai Merlot della serata per una nota un po‘ rustica.<\/em><\/p>\n

Appellation Pomerol Contr\u00f4ll\u00e9e 2002, <\/strong>Ch\u00e2teau la Feuilleraie<\/strong><\/a>, Bordeaux<\/strong>
\nNach den ersten Schluck zeigt er sich als ein sehr guter Merlot, seine Klasse zeigt er aber beim mehrmaligen Hineinrichen und Kosten. Dann kommt n\u00e4mlich seine ganze Komplexit\u00e4t und Nachhaltigkeit zum Ausdruck, der Sieger der Serie.
\n Dopo il primo assaggio si mostra come un Merlot molto buono, la sua vera classe per\u00f2 la dimostra dopo averlo degustato ripetutamente. Allora infatti rivela tutta la sua complessit\u00e0 e persistenza. Il vincitore della serie.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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Wie sich die aufmerksamen Leserinnen und Leser dieses digitalen Tagebuchs erinnern, habe ich mit 21. August meine Forschungst\u00e4tigkeit im Versuchszentrum Laimburg beendet. 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