{"id":630,"date":"2008-10-01T18:29:13","date_gmt":"2008-10-01T16:29:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=630"},"modified":"2008-10-01T21:50:03","modified_gmt":"2008-10-01T19:50:03","slug":"hauptsachlich-birne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/","title":{"rendered":"Haupts\u00e4chlich Birne"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Seit einigen Tagen schmecken die g\u00e4renden Grauburgundermoste schon mehr nach Wein als nach Traubensaft, das letzte verbleibende Drittel des Zuckergehaltes d\u00fcrfte jetzt von den Hefen angegriffen werden. Wie auch in anderen Jahren schwebt im Keller bis in die Wohnung hinauf ein \u00fcberaus deutlicher Geruch nach schmelzigen, fast \u00fcberreifen Williamsbirnen<\/a>. Als G\u00e4rtemperatur habe ich 18,5 \u00b0C eingestellt; der gew\u00e4hlte Wert ist nach meiner Erfahrung ein akzeptabler Kompromiss zwischen einer sicheren (Aus-) G\u00e4rung und einem m\u00f6glichst geringen w\u00e4rmebedingten Aromaverlust. Zudem kann ich mit den f\u00fcr Kaltg\u00e4rungen einhergehenden „Gletschereis<\/a>„-Aromen wenig anfangen.<\/p>\n

Der Chardonnay ist in der Zwischenzeit auch zu mehr Wein als Most geworden, im Tankdom riecht man deutlich tropische Fr\u00fcchte. Nachdem er mengenm\u00e4\u00dfig aber etwas weniger als die H\u00e4lfte der erstgenannten Sorte ausmacht, tut er sich schwer, die Lufthoheit im Keller zu erlangen.<\/p>\n

\u00dcbrigens, eine Einrichtung zum Absaugen der G\u00e4rgase ist im Keller eingebaut. Ein Timer schaltet sie in bestimmten Abst\u00e4nden immer wieder ein, so dass ein gefahrenloses Betreten des Kellers immer m\u00f6glich ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit einigen Tagen schmecken die g\u00e4renden Grauburgundermoste schon mehr nach Wein als nach Traubensaft, das letzte verbleibende Drittel des Zuckergehaltes d\u00fcrfte jetzt von den Hefen angegriffen werden. Wie auch in anderen Jahren schwebt im Keller bis in die Wohnung hinauf … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[15],"tags":[167,126,169,168,158,170],"class_list":["post-630","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-keller","tag-birne","tag-chardonnay","tag-gargas","tag-garung","tag-grauer-burgunder","tag-williams-christbirne"],"yoast_head":"\nHaupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Haupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seit einigen Tagen schmecken die g\u00e4renden Grauburgundermoste schon mehr nach Wein als nach Traubensaft, das letzte verbleibende Drittel des Zuckergehaltes d\u00fcrfte jetzt von den Hefen angegriffen werden. Wie auch in anderen Jahren schwebt im Keller bis in die Wohnung hinauf … Weiterlesen →\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"weinhof KOBLER weblog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/armin.kobler\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/armin.kobler\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2008-10-01T16:29:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2008-10-01T19:50:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"armin kobler\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"armin kobler\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"armin kobler\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a\"},\"headline\":\"Haupts\u00e4chlich Birne\",\"datePublished\":\"2008-10-01T16:29:13+00:00\",\"dateModified\":\"2008-10-01T19:50:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/\"},\"wordCount\":180,\"commentCount\":7,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2008\\\/10\\\/poire.jpg\",\"keywords\":[\"Birne\",\"Chardonnay\",\"G\u00e4rgas\",\"G\u00e4rung\",\"Grauer Burgunder\",\"Williams Christbirne\"],\"articleSection\":[\"Keller - Cantina\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/\",\"name\":\"Haupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2008\\\/10\\\/poire.jpg\",\"datePublished\":\"2008-10-01T16:29:13+00:00\",\"dateModified\":\"2008-10-01T19:50:03+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2008\\\/10\\\/poire.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2008\\\/10\\\/poire.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/2008\\\/10\\\/01\\\/hauptsachlich-birne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Haupts\u00e4chlich Birne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/\",\"name\":\"weinhof KOBLER weblog\",\"description\":\"dem wein ganz nah \u2013 all'interno del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a\",\"name\":\"armin kobler\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2023\\\/11\\\/2012-05-08_09-33-03a.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2023\\\/11\\\/2012-05-08_09-33-03a.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2023\\\/11\\\/2012-05-08_09-33-03a.jpg\",\"width\":1088,\"height\":1184,\"caption\":\"armin kobler\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/2023\\\/11\\\/2012-05-08_09-33-03a.jpg\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/armin.kobler\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kobler-margreid.com\\\/blog\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Haupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Haupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog","og_description":"Seit einigen Tagen schmecken die g\u00e4renden Grauburgundermoste schon mehr nach Wein als nach Traubensaft, das letzte verbleibende Drittel des Zuckergehaltes d\u00fcrfte jetzt von den Hefen angegriffen werden. Wie auch in anderen Jahren schwebt im Keller bis in die Wohnung hinauf … Weiterlesen →","og_url":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/","og_site_name":"weinhof KOBLER weblog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/armin.kobler\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/armin.kobler\/","article_published_time":"2008-10-01T16:29:13+00:00","article_modified_time":"2008-10-01T19:50:03+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"armin kobler","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"armin kobler","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/"},"author":{"name":"armin kobler","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#\/schema\/person\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a"},"headline":"Haupts\u00e4chlich Birne","datePublished":"2008-10-01T16:29:13+00:00","dateModified":"2008-10-01T19:50:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/"},"wordCount":180,"commentCount":7,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#\/schema\/person\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg","keywords":["Birne","Chardonnay","G\u00e4rgas","G\u00e4rung","Grauer Burgunder","Williams Christbirne"],"articleSection":["Keller - Cantina"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/","url":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/","name":"Haupts\u00e4chlich Birne - weinhof KOBLER weblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg","datePublished":"2008-10-01T16:29:13+00:00","dateModified":"2008-10-01T19:50:03+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2008\/10\/poire.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2008\/10\/01\/hauptsachlich-birne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Haupts\u00e4chlich Birne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/","name":"weinhof KOBLER weblog","description":"dem wein ganz nah \u2013 all'interno del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#\/schema\/person\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/#\/schema\/person\/6a2290c17f680f59c1fa7e1c7a36df3a","name":"armin kobler","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2023\/11\/2012-05-08_09-33-03a.jpg","url":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2023\/11\/2012-05-08_09-33-03a.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2023\/11\/2012-05-08_09-33-03a.jpg","width":1088,"height":1184,"caption":"armin kobler"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-content\/2023\/11\/2012-05-08_09-33-03a.jpg"},"sameAs":["http:\/\/www.kobler-margreid.com","https:\/\/www.facebook.com\/armin.kobler\/"],"url":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=630"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}