{"id":8790,"date":"2012-07-25T22:50:15","date_gmt":"2012-07-25T21:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/?p=8790"},"modified":"2012-07-26T06:43:03","modified_gmt":"2012-07-26T05:43:03","slug":"screw-cap-4-die-perfektion-ist-nicht-von-dieser-welt_la-perfezione-non-di-questo-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kobler-margreid.com\/blog\/blog\/2012\/07\/25\/screw-cap-4-die-perfektion-ist-nicht-von-dieser-welt_la-perfezione-non-di-questo-mondo\/","title":{"rendered":"Screw Cap (4): Die Perfektion ist nicht von dieser Welt \u2014 La perfezione non \u00e8 di questo mondo"},"content":{"rendered":"

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\nWie die gesch\u00e4tzten Leserinnen und Leser inzwischen wissen, habe ich von Anfang an meine Weine mittels Dreher verschlossen\u00a0(Danke\u00a0Martin Aurich<\/a>\u00a0und\u00a0Erwin Eccli<\/a>\u00a0f\u00fcr die wertvollen Ratschl\u00e4ge). Ich bereue es in keiner Weise und w\u00fcrde es auch wieder tun. Auch wenn ich auf diesem Weg auf einige Widerst\u00e4nde gesto\u00dfen bin, welche sich in den Jahren teilweise aber auch gar nicht aus dem Weg r\u00e4umen lie\u00dfen. Die Vorteile, besonders hinsichtlich der Qualit\u00e4tssicherung und dem Dienst am Kunden \u00fcberwiegen einfach. Trotzdem ist es richtig, auch auf Unzul\u00e4nglichkeiten hinzuweisen, nichts\u00a0\u2014 wie im Titel angek\u00fcndigt\u00a0\u2014 ist perfekt!<\/p>\n

Come i gentili lettori intanto sapranno, chiudo dall’inizio della mia attivit\u00e0 le bottiglie con la capsula a vite\u00a0(Grazie\u00a0Martin Aurich<\/a>\u00a0ed\u00a0Erwin Eccli<\/a>\u00a0per la consulenza in questione). Non mi pento per niente di aver fatto questa scelta. Anche se negli anni ho dovuto sgombrare la strada da ostacoli che solo in parte sono riuscito a rimuovere. I vantaggi soprattutto nei confronti della gestione della qualit\u00e0 ed il rispetto per il consumatore prevalgono nettamente. Lo stesso \u00e8 per\u00f2 importante rimarcare anche i punti deboli, niente \u00e8 perfetto a questo mondo!<\/em><\/p>\n

Bei den Verschl\u00fcssen, welche im Flaschenhals stecken, wie beim Korken in all seinen Ausf\u00fchrungen oder auch beim Plastikstopfen, ist die Weindichtheit relativ einfach zu bewerkstelligen. Ist die Korkmaschine gut eingestellt und regelm\u00e4\u00dfig gewartet sowie das F\u00fcllniveau hinsichtlich der Weintemperatur beim F\u00fcllen und Transportieren gut eingestellt, dann kann eigentlich nicht mehr viel passieren, Rinner geh\u00f6ren unter diesen Umst\u00e4nden gl\u00fccklicherweise der Vergangenheit an. Auf \u00fcber 30 mm Flaschenhalsl\u00e4nge hat der Korken gen\u00fcgend Kontaktfl\u00e4che, um ein Austreten des Weines zu verhindern. Besonders die ausgepr\u00e4gte Ausdehnbarkeit des Naturkorkgewebes kompensiert fast alle Unebenheiten, welche die Glasflaschen in ihrem Innern verbergen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Nel caso delle chiusure che sono infilate nel collo della bottiglia come il tappo in sughero nelle sue molteplici forme o il tappo in plastica (detto ancora troppo spesso „in silicone“) la chiusura nei confronti del vino \u00e8 abbastanza facile da assicurare. Se la tappatrice \u00e8 regolata bene e la manutenzione frequente, se il livello di riempimento rispetta la temperatura del vino all’imbottigliamento e quella massima di trasporto non pu\u00f2 pi\u00f9 succedere tanto, in queste circostanze perdite di liquido appartengono per fortuna a ricordi del passato. Su pi\u00f9 di 30 mm di lunghezza del collo della bottiglia il tappo ha sufficientemente superficie di contatto con il vetro per evitare perdite. Soprattutto l’elevata espandibilit\u00e0 del tessuto naturale del sughero compensa le irregolarit\u00e0 che le bottiglie possono celare al loro interno.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Anders ist es hingegen beim Drehverschluss oder auch beim Kronenkorken. Dort ist die Dichtfl\u00e4che auf den d\u00fcnnen Rand des Flaschenhalses beschr\u00e4nkt. Deswegen werden an die Kapsel, den Verschlie\u00dfer sowie die Flaschen ungleich h\u00f6here Anforderungen gestellt als beim Korken. Die Toleranzen hinsichtlich der Abmessungen sind ungleich geringer\u00a0und die Anspr\u00fcche an die Einstellung und Kontrolle der Maschinen deutlich h\u00f6her. Die Flasche auf dem Foto habe ich vor der Auslieferung entdeckt: die Kapsel wurde nicht vom ersten Schlie\u00dfkopf gen\u00fcgend fest zugedreht, \u00fcber Wochen und Monate sind bei der liegend gelagerten Flasche kleine Weinmengen (sch\u00e4tzungsweise 10 cl) ausgetreten und verdunstet, der Extrakt ist auf den Austritts\u00f6ffnungen eingetrocknet. Reklamationen hinsichtlich F\u00fcllfehler dieser oder \u00e4hnlicher Art kann ich nach sechs Jahrg\u00e4ngen mit im Schnitt 14.000 Flaschen an einer Hand abz\u00e4hlen. Aber jeder Fehler ist einer zuviel. Aber dass mit niemand kommt und behauptet, ich h\u00e4tte immer gesagt, der Dreher sei der perfekte Verschluss!<\/p>\n

Diversamente si comportano invece le chiusure a vite o a corona. In quei casi la chiusura \u00e8 limitata al sottile bordo del collo della bottiglia per cui i requisiti tecnici a cui devono rispondere capsule, tappatrici e bottiglie sono veramente un’altra cosa. Le tolleranze circa le misure sono di gran lunga minori e le esigenze circa la manutenzione ed il controllo delle macchine molto maggiori. La bottiglia della foto \u00e8 stata scoperta prima di essere consegnata: all’imbottigliamento la prima testata non ha avvitato sufficientemente la capsula e durante settimane e mesi sono fuoruscite dalle bottiglie coricate ed evaporate piccole quantit\u00e0 di vino (ca. 10 cl), l’estratto si \u00e8 depositato sui punti della fuoruscita del liquido. Le contestazioni per difetti di questo tipo o simili le posso contare sul palmo di una mano, per fortuna, dopo sei annate di circa 14.000 bottiglie in media. Per\u00f2 ogni diffetto \u00e8 uno in troppo. E che non venga nessuno a dire che io abbi sempre detto che la capsula a vite sia la chiusura perfetta!<\/em><\/p>\n

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Wie die gesch\u00e4tzten Leserinnen und Leser inzwischen wissen, habe ich von Anfang an meine Weine mittels Dreher verschlossen\u00a0(Danke\u00a0Martin Aurich\u00a0und\u00a0Erwin Eccli\u00a0f\u00fcr die wertvollen Ratschl\u00e4ge). Ich bereue es in keiner Weise und w\u00fcrde es auch wieder tun. 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