Chardonnay Ogeaner 2018
Lage:
Am Talgrund, 208 m ü.M., eben, sandiger Flinsboden.
Rebanlage:
Einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, größtenteils vor 1940.
Erntedatum:
8., 13. und 14. September.
Ausbau:
Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
3.066 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 14,0 %, Gesamtsäure 5,9 g/L, Restzucker 1,5 g/L, Red. Extrakt 23,0 g/L.
Sensorik:
Im Vordergrund steht das sortentypische Aroma von Banane, unterlegt von Ananas und grünem Apfel. Im Mund überwiegt die säureunterstütze Frische, welche in einen anhaltenden, salzigen Abgang übergeht.
Ausführliche Infos zum Chardonnay Ogeaner.
weinhof KOBLER