About me

Trester Merlot 07

Sich selbst zu beschrei­ben ist für die aller­meis­ten von uns sicher­lich schwie­rig, und dabei bin ich keine Aus­nahme. Zu ein paar Zuge­ständ­nis­sen bin ich aber trotz­dem bereit, viel­leicht erleich­tern diese das Ver­ständ­nis mei­ner im Blog und sonst wo dar­ge­leg­ten Mei­nun­gen.

Descri­versi per la mag­gior parte di noi non è facile. Lo voglio comun­que pro­vare, nella spe­r­anza che alcune note bio­gra­fi­che aiutino a capire meglio le mie rif­les­sioni esposte sul mio blog.

Meine öno­lo­gi­sche Sozia­li­sa­tion fand rela­tiv spät statt, im zwei­ten Stu­di­en­ab­schnitt mei­nes Land­wirt­schafts­stu­di­ums an der BOKU Wien, bei den Vor­le­sun­gen bei Prof. Johann Haus­ho­fer. Die Diplom­ar­beit bei Prof. Hel­mut Redl fes­tigte mein Inter­esse in der Mate­rie, eine bei ihm begon­nene Dok­tor­ar­beit blieb aus ver­schie­de­nen Grün­den dum­mer­weise ein Frag­ment. Kel­ler­wirt­schaft­lich unge­nutzt blieb lei­der die vor­an­ge­gan­gene Matura in San Michele, da ich mich zu jener Zeit dem Obst­bau ver­schrie­ben hatte.

La mia socia­liz­za­zione eno­lo­gica avvenne piut­tosto tardi, nel corso degli studi di Sci­enze agra­rie all’Uni­ver­sità di Vienna, durante le lezioni di Prof. Johann Haus­ho­fer. La tesi di lau­rea dal Prof. Hel­mut Redl ha raf­forz­ato il mio inter­esse per la mate­ria. L’iniziato dot­to­rato di ricerca sfor­tu­na­ta­mente rimase solo un fram­mento. La matu­rità con­se­guita all’Isti­tuo Agra­rio di S. Michele all’Adige non la potei uti­liz­zare dal punto di vista del vino, in quanto in quei tempi mi dedi­cai di più alla frut­ti­col­tura.

Als frisch­ge­ba­cke­ner Dipl.-Ing der Land­wirt­schaft, Fach­rich­tung Pflan­zen­pro­duk­tion, prak­ti­zierte ich eine Vini­fi­zie­rung lang bei Hel­mut Zem­mer in Kur­ti­nig bevor ich in der Sek­tion Kel­ler­wirt­schaft des Ver­suchs­zen­trums Laim­burg die bis August 2009 andau­ernde, span­nende Anstel­lung als Ver­suchs­an­stel­ler fand. Mein dama­li­ger Chef war der jetz­tige Win­zer­kol­lege Mar­tin Aurich.

Come neo­lau­reato in Sci­enze agra­rie, spe­cia­liz­zato in pro­du­zione vege­tale, feci un tiro­ci­nio presso la can­tina di Hel­mut Zem­mer a Cor­tina prima di tro­vare al Cen­tro spe­ri­men­tale Laim­burg, sezione eno­lo­gia, l’ impiego molto appas­sio­nante come spe­ri­men­ta­tore eno­lo­gico che è durato fino all’agosto 2009. Il mio capo di allora, Mar­tin Aurich, è oggi un col­lega vignaiolo.

Die Mikro­vi­ni­fi­ka­tion von der Arbeit im Ver­suchs­zen­trum beherr­schend, habe ich für den Eigen­be­darf seit 1993 Trau­ben der fami­li­en­ei­ge­nen Wein­gär­ten zu kleins­ten Men­gen Wein ver­ar­bei­tet. Dabei bemerkte ich, dass mein Vater Erich, den den Obst- und Wein­bau­be­trieb in den 50er-Jah­ren grün­dete, beim Erwerb der Wein­gär­ten eine glück­li­che Hand hatte. Das ist schon des­halb bemer­kens­wert, da zuvor am Hof noch nie Wein aus­ge­baut wurde  — Mit­glie­der der Kel­le­rei Nals-Mar­greid und Lie­fe­ran­ten von Alois Lage­der zuerst, spä­ter dann der Kel­le­rei Kur­tatsch — und er selbst kei­nen Wein trinkt.

Con alcuni anni di espe­ri­enza di micro­vi­ni­fi­ca­zioni alle spalle, ho ini­ziato nel 1993 a vini­fi­care pic­co­lis­sime quan­tità di uva pro­ve­ni­ente dai vigneti di famiglia. Nel corso di queste prove ho notato che mio padre, che fondò l’azienda negli anni 1950, ha avuto un colpo di for­tuna nell’acquisto dei vigneti. Questo è degno di nota anche per il fatto, che mai prima in azi­enda venne pro­dotto vino in quanto ini­zi­almente eravamo soci della Can­tina di Nal­les-Magrè e con­fe­ri­tori di Alois Lage­der poi della Can­tina di Cor­tac­cia e in più mio padre è anche com­ple­ta­mente astemio.

Seit 2006 gibt es offi­zi­ell Weine vom wein­hof KOBLER und die Arbeit von der Traube zum (ver­kauf­ten) Wein hat schon was spe­zi­el­les an sich. Die Wein­welt ist in den letz­ten Jah­ren inter­es­san­ter gewor­den. Sie ist schil­lern­der aber in einem gewis­sen Sinn auch schein­hei­li­ger gewor­den. Neben nüch­ter­nen Ergeb­nis­sen wis­sen­schaft­li­cher Arbeit suchen sich zuneh­mend auch eso­te­ri­sche Ansich­ten ihren Platz. Der Wein ein Spie­gel­bild unse­rer Gesell­schaft? Über Wein(e) spre­chen zu kön­nen, ist für viele Leute heute wich­tig gewor­den. Ich bin der Ansicht, dass sich der Kon­su­ment mög­lichst selbst eine Mei­nung bil­den soll. Die Wis­sens­grund­lage dazu, neben der wich­ti­gen eige­nen Erfah­rung, soll sich aber nicht im Lesen von Hoch­glanz­ma­ga­zi­nen und Wein­füh­rern erschöp­fen. Jen­seits davon gibt es den Bera­ter, Wein­for­scher und Pro­du­zen­ten, diese sind in jedem Fall “dem Wein ganz nah”.

Nel 2006 ho aperto la mia can­tina wein­hof KOBLER e devo dire che la tras­for­ma­zione di uva in vino (ven­duto) è un lavoro molto par­ti­co­lare. Il mondo del vino ulti­ma­mente è diven­tato sempre più inter­es­sante, più scin­til­lante ma in un certo senso anche più ipocrita. Oltre agli sobrii esiti di lavori sci­en­ti­fici tro­vano sempre più spa­zio anche fat­tori eso­te­rici. Il vino come spec­chio della nos­tra società? Riuscire a parl­are di vino è diven­tato per tante per­sone una cosa molto importante. Sono però del parere che il con­su­ma­tore debba farsi una pro­pria opi­nione. Come fonti di infor­ma­zione non dov­reb­bero solo ser­vire guide e riviste. Al di là di queste c’è il con­su­lente, il ricer­ca­tore e il pro­dut­tore, tutti questi sono in ogni caso „all’interno del vino“.

Armin Kobler