Erste Betrachtungen — Prime considerazioni

Geschrieben von am 22. Februar 2014 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

IF

Be­triebs­blind­heit ist ge­nauso ge­fähr­lich wie das zu späte Re­agie­ren auf even­tu­elle Fehl­ent­wick­lun­gen. Um dem wir­kungs­voll ent­ge­gen­zu­wir­ken gibt es nichts Bes­se­res, als früh ge­nug un­ter gu­ten Kol­le­gen die Jung­weine zu kos­ten. Und da­bei ganz of­fen die po­si­ti­ven Ei­gan­schaf­ten der ver­kos­te­ten Pro­ben zu nen­nen, aber auch klar auf mög­li­che Män­gel und Feh­ler hin­zu­wei­sen. Ohne Kri­tik ent­wi­ckelt man sich nicht wei­ter!

Non guar­dare oltre la pro­pria pro­du­zione è alt­ret­tanto pe­ri­co­loso come  re­agire troppo tardi a pos­si­bili ri­schi di de­riva. Per questo non c’è ri­me­dio migliore che de­gus­tare in tempo con buoni col­leghi pro­dut­tori i vini no­velli. De­scri­vere aper­ta­mente le ca­rat­te­ris­ti­che po­si­tive dei cam­pioni senza omet­tere pos­si­bili dif­fetti ed even­tuali evo­lu­zioni non vo­lute. Senza cri­tica non si evolve!

Un­sere Jung­wein­kost, wel­che in­zwi­schen am  meis­ten Tra­di­tion hat, ist jene, zu wel­cher wir uns im Win­ter mit Jo­se­phus und Bar­bara Mayr vom Erb­hof Un­ter­ganz­ner, Bern­hard und Do­ris Pi­ch­ler vom Mess­ner­hof so­wie An­dreas und Ju­dith Ber­ger vom Thurn­hof tref­fen. Drei­ßig Weine kos­ten wir so im Schnitt an die­sem Abend, wo­bei je­der ei­nen rä­pre­sen­ta­ti­ver Quer­schnitt der je­wei­li­gen Kel­ler mit­bringt. So kann auch erst­mals der Jahr­gang et­was um­fas­sen­der be­ur­teilt wer­den.

La de­gus­ta­zione dei vini nuovi alla quale par­te­ci­piamo da più tempo è quella che da or­ga­niz­ziamo ogni in­verno con gli amici pro­dut­tori Jo­se­phus e Bar­bara Mayr dell’Erb­hof Un­ter­ganz­ner, Bern­hard e Do­ris Pi­ch­ler del Mess­ner­hof ed An­dreas e Ju­dith Ber­ger del Thurn­hof. Nor­mal­mente as­sag­giamo una tren­tina di vini ed ognuno porta cam­pioni rap­pre­sen­ta­tivi della sua pro­du­zione. In questo modo si poss­ono an­che fare prime con­side­ra­zioni sull’annata. 

IF

Rich­tig über­rascht wur­den wir vom heu­ri­gen Jahr­gang nicht. Ge­mäß den Er­war­tun­gen wer­den die Weiß­weine sehr frisch schme­cken, be­son­ders wenn man sie mit de­nen der vo­ri­gen Jahre ver­gleicht. Die auch er­trags­be­dingt hö­herne Säu­re­werte las­sen die Weine schlan­ker er­schei­nen, wo­bei ich ge­spannt bin, ob nicht wie­der der Ruf nach der letz­lich viel­ge­schol­te­nen Fülle wie­der lau­ter wird. Viel­ver­spre­chend sind auch die Ver­natschweine, für de­nen be­kann­ter­weise die zu hei­ßen Jahre in den klas­si­schen La­gen manch­mal pro­ble­ma­tisch wer­den. Für die schwe­ren Rot­weine ist der Zeit­punkt zur Ein­stu­fung noch et­was früh, man hofft aber, dass die hö­here Fein­heit und aus­ge­präg­tere Ele­ganz die wit­te­rungs­be­dingt ge­rin­gere Fülle kom­pen­sie­ren kön­nen. Und noch et­was ist auf­ge­fal­len: die An­zahl der zur Re­duk­tion nei­gen­den Pro­ben war erst­mals wie­der hö­her als letzt­lich ge­wohnt. So wie Wit­te­rungs­ver­lauf 2013 je­nen mei­ner Ju­gend glich, so ta­ten es auch die Kel­ler­pro­bleme.

Non sono stato sor­preso molto dall’annata. In li­nea con le as­pet­ta­tive i vini bi­n­achi sa­ranno molto fre­schi, sio­prat­tutto se si con­frontano con le an­nate pre­ce­denti. I va­lori aci­dici più alti fanno ap­par­ire i vini più slan­ciati e de­li­cati. Sono cu­rioso se alla fine non vi­ene ri­chiesto di nuovo quella pie­nezza in bocca che ul­ti­ma­mente ci è stata rim­pro­ver­ata. Molto pro­met­tenti sono i vini Schiava per i quali le an­nate troppo calde non er­ano pro­prio ideali, so­prat­tutto nelle zone clas­si­che. Per i vi­ti­gni rossi cor­posi è an­cora presto per un gi­udi­zio sull’annata. Però si spera che la mag­gior fi­nezza ed ele­ganza poss­ano com­pensare la mi­nore cor­po­sità data dall’andamento dif­fi­ci­lis­simo dell’annata in fase di ven­dem­mia. An­che di un’altra cosa mi sono ac­corto: il nu­mero dei vini ten­denti alla ri­du­zione è dopo tanti anni di nuovo au­men­tato: così come l’andamento me­teo­ro­lo­gico del 2013 mi ha ri­cor­dato la mia gio­ventù, così il nu­mero di vini non an­cora ab­bas­t­anza pu­liti era si­mile a quello di quell’epoca.

2 Kommentare zu “Erste Betrachtungen — Prime considerazioni”

  1. am 26. Februar 2014 um 10:08 1.Nic Marsél schrieb …

    Com­pli­menti per lo spi­rito di col­la­bo­ra­zione. Ri­cordo un’intervista nella quale Te­o­baldo Cap­pel­lano di­ceva che “in Langa il nemico è il mio vicino”. Non so se le cose siano cam­biate poi molto oggi.

    Kom­pli­mente für den Geist der Zu­sam­men­ar­beit. Ich er­in­nere mich an ein In­ter­view, in dem Te­o­baldo Cap­pel­lano ge­sagt hat, “in der Langa ist mein Nach­bar der Feind”. Ich weiß nicht, ob sich bis heute die Dinge so sehr ge­än­dert ha­ben.

  2. am 26. Februar 2014 um 14:36 2.armin kobler schrieb …

    Alla fine ci gua­dag­namo tutti. Se la re­pu­ta­zione del ter­ri­to­rio au­menta questo farà bene a tutti. Per for­tuna non ab­biamo ne­an­che pro­blemi a man­darci a vicenda i cli­enti.

    Schluss­end­lich ge­win­nen wir alle. Wenn der Ruf ei­nes Ge­bie­tes steigt, tut das al­len gut. Zum Glück ha­ben wir auch keine Pro­bleme, uns ge­gen­sei­tig Kun­den zu schi­cken.

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