Erste Betrachtungen — Prime considerazioni

Geschrieben von am 22. Februar 2014 | Abgelegt unter Weinkost - Degustazione

IF

Be­triebs­blind­heit ist ge­nauso ge­fähr­li­ch wie das zu spä­te Re­agie­ren auf even­tu­el­le Fehl­ent­wick­lun­gen. Um dem wir­kungs­voll ent­ge­gen­zu­wir­ken gibt es nichts Bes­se­res, als früh ge­nug un­ter gu­ten Kol­le­gen die Jung­wei­ne zu kos­ten. Und da­bei ganz of­fen die po­si­ti­ven Ei­gan­schaf­ten der ver­kos­te­ten Pro­ben zu nen­nen, aber auch klar auf mög­li­che Män­gel und Feh­ler hin­zu­wei­sen. Oh­ne Kri­tik ent­wi­ckelt man si­ch nicht wei­ter!

Non guar­da­re olt­re la pro­pria pro­du­zio­ne è alt­ret­tan­to pe­ri­co­lo­so co­me  re­agi­re trop­po tar­di a pos­si­bi­li ri­schi di de­ri­va. Per questo non c’è ri­me­dio miglio­re che de­gus­ta­re in tem­po con buo­ni col­leg­hi pro­dut­to­ri i vi­ni no­vel­li. De­scri­vere aper­ta­men­te le ca­rat­te­ris­ti­che po­si­ti­ve dei cam­pio­ni sen­za omet­te­re pos­si­bi­li dif­fet­ti ed even­tua­li evo­lu­zio­ni non vo­lu­te. Sen­za cri­ti­ca non si evol­ve!

Un­se­re Jung­wein­kost, wel­che in­zwi­schen am  meis­ten Tra­di­ti­on hat, ist je­ne, zu wel­cher wir uns im Win­ter mit Jo­se­phus und Bar­ba­ra Mayr vom Erb­hof Un­ter­ganz­ner, Bern­hard und Do­ris Pi­ch­ler vom Mess­ner­hof so­wie An­dre­as und Ju­dith Ber­ger vom Thurn­hof tref­fen. Drei­ßig Wei­ne kos­ten wir so im Schnitt an die­sem Abend, wo­bei je­der ei­nen rä­pre­sen­ta­ti­ver Quer­schnitt der je­wei­li­gen Kel­ler mit­bringt. So kann auch erst­mals der Jahr­gang et­was um­fas­sen­der be­ur­teilt wer­den.

La de­gus­ta­zio­ne dei vi­ni nuo­vi al­la qua­le par­te­ci­pia­mo da più tem­po è quel­la che da or­ga­niz­zia­mo ogni in­ver­no con gli ami­ci pro­dut­to­ri Jo­se­phus e Bar­ba­ra Mayr dell‘Erb­hof Un­ter­ganz­ner, Bern­hard e Do­ris Pi­ch­ler del Mess­ner­hof ed An­dre­as e Ju­dith Ber­ger del Thurn­hof. Nor­mal­men­te as­sag­gia­mo una tren­ti­na di vi­ni ed ognuno por­ta cam­pio­ni rap­pre­sen­ta­ti­vi del­la sua pro­du­zio­ne. In questo mo­do si poss­o­no an­che fa­re pri­me con­side­ra­zio­ni sull’annata. 

IF

Rich­tig über­rascht wur­den wir vom heu­ri­gen Jahr­gang nicht. Ge­mäß den Er­war­tun­gen wer­den die Weiß­wei­ne sehr fri­sch schme­cken, be­son­ders wenn man sie mit de­nen der vo­ri­gen Jah­re ver­gleicht. Die auch er­trags­be­dingt hö­her­ne Säu­re­wer­te las­sen die Wei­ne schlan­ker er­schei­nen, wo­bei ich ge­spannt bin, ob nicht wie­der der Ruf nach der letz­li­ch viel­ge­schol­te­nen Fül­le wie­der lau­ter wird. Viel­ver­spre­chend sind auch die Ver­natschwei­ne, für de­nen be­kann­ter­wei­se die zu hei­ßen Jah­re in den klas­si­schen La­gen manch­mal pro­ble­ma­ti­sch wer­den. Für die schwe­ren Rot­wei­ne ist der Zeit­punkt zur Ein­stu­fung no­ch et­was früh, man hofft aber, dass die hö­he­re Fein­heit und aus­ge­präg­te­re Ele­ganz die wit­te­rungs­be­dingt ge­rin­ge­re Fül­le kom­pen­sie­ren kön­nen. Und no­ch et­was ist auf­ge­fal­len: die An­zahl der zur Re­duk­ti­on nei­gen­den Pro­ben war erst­mals wie­der hö­her als letzt­li­ch ge­wohnt. So wie Wit­te­rungs­ver­lauf 2013 je­nen mei­ner Ju­gend gli­ch, so ta­ten es auch die Kel­ler­pro­ble­me.

Non so­no sta­to sor­pre­so mol­to dall’annata. In li­nea con le as­pet­ta­ti­ve i vi­ni bi­n­achi sa­ran­no mol­to fre­schi, sio­prat­tut­to se si con­fronta­no con le an­na­te pre­ce­den­ti. I va­lo­ri aci­di­ci più al­ti fan­no ap­par­i­re i vi­ni più slan­cia­ti e de­li­ca­ti. So­no cu­rio­so se al­la fi­ne non vi­e­ne ri­chiesto di nuo­vo quel­la pie­nez­za in boc­ca che ul­ti­ma­men­te ci è sta­ta rim­pro­ver­ata. Mol­to pro­met­ten­ti so­no i vi­ni Schia­va per i qua­li le an­na­te trop­po cal­de non er­a­no pro­prio idea­li, so­prat­tut­to nel­le zo­ne clas­si­che. Per i vi­ti­g­ni ros­si cor­po­si è an­co­ra presto per un gi­udi­zio sull’annata. Però si spe­ra che la mag­gior fi­nez­za ed ele­gan­za poss­a­no com­pensa­re la mi­no­re cor­po­si­tà da­ta dall’andamento dif­fi­ci­lis­si­mo dell’annata in fa­se di ven­dem­mia. An­che di un’altra co­sa mi so­no ac­cor­to: il nu­mero dei vi­ni ten­den­ti al­la ri­du­zio­ne è do­po tan­ti an­ni di nuo­vo au­men­ta­to: così co­me l’andamento me­teo­ro­lo­gi­co del 2013 mi ha ri­cor­da­to la mia gio­ven­tù, così il nu­mero di vi­ni non an­co­ra ab­bas­t­an­za pu­li­ti era si­mi­le a quel­lo di quell’epoca.

2 Kommentare zu “Erste Betrachtungen — Prime considerazioni”

  1. am 26. Februar 2014 um 10:08 1.Nic Marsél schrieb …

    Com­pli­men­ti per lo spi­ri­to di col­la­bo­ra­zio­ne. Ri­cor­do un’intervista nella qua­le Te­o­bal­do Cap­pel­lano di­ce­va che „in Lan­ga il nemi­co è il mio vici­no“. Non so se le co­se sia­no cam­bia­te poi mol­to og­gi.

    Kom­pli­men­te für den Geist der Zu­sam­men­ar­beit. Ich er­in­ne­re mi­ch an ein In­ter­view, in dem Te­o­bal­do Cap­pel­lano ge­sagt hat, „in der Lan­ga ist mein Nach­bar der Feind“. Ich weiß nicht, ob si­ch bis heu­te die Din­ge so sehr ge­än­dert ha­ben.

  2. am 26. Februar 2014 um 14:36 2.armin kobler schrieb …

    Al­la fi­ne ci gua­dag­na­mo tut­ti. Se la re­pu­ta­zio­ne del ter­ri­to­rio au­men­ta questo farà be­ne a tut­ti. Per for­t­u­na non ab­bia­mo ne­an­che pro­ble­mi a man­dar­ci a vicen­da i cli­en­ti.

    Schluss­end­li­ch ge­win­nen wir al­le. Wenn der Ruf ei­nes Ge­bie­tes steigt, tut das al­len gut. Zum Glück ha­ben wir auch kei­ne Pro­ble­me, uns ge­gen­sei­tig Kun­den zu schi­cken.

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