Berührungspunkte — Punti di contatto

Geschrieben von am 30. August 2012 | Abgelegt unter Öffentlichkeitsarbeit - Pubbliche relazioni

Ei­nen ganz wich­ti­gen Mo­ment im Be­rufs­le­ben ei­nes Wein­bau­ern stellt der Kon­takt mit dem End­kun­den dar. Von mir aus ist das Spre­chen (und das Zu­hö­ren!) mit den­je­ni­gen, für die wir die Wei­ne schluss­end­li­ch pro­du­zie­ren ge­nauso be­zeich­nend für ei­nen Selbst­ver­mark­ter wie das Ver­wen­den der ei­ge­nen Trau­ben in der Wein­her­stel­lung.

Un mo­men­to mol­to im­port­an­te nella vi­ta pro­fes­sio­na­le di un pro­dut­to­re è co­s­ti­tui­to dal con­tat­to con il con­su­ma­to­re fi­na­le. Se­con­do me parla­re (ed an­che as­col­ta­re!) con le per­so­ne per cui al­la fi­ne pro­du­cia­mo è tan­to ca­rat­te­riz­zan­te il vi­gnaio­lo quan­to il fat­to di vi­ni­fi­ca­re uve pro­prie.

Die Sicht auf un­se­re land­wirt­schaft­li­che Tä­tig­keit ge­winnt ei­ne zu­sätz­li­che Di­men­si­on, man be­kommt ei­ne ganz­heit­li­che­re Be­trach­tungs­wei­se und die­se —  zu­meißt — Mo­men­te der Ge­nug­tu­ung sind auch be­züg­li­ch un­se­res Selbst­wert­ge­fühls sehr wich­tig. Zu­dem kann man ei­ner zu­neh­mend ur­ba­ni­sier­ten Ge­sell­schaft das länd­li­che Le­ben jen­seits von fal­scher Ro­man­tik ei­ner­seits und rura­ler Op­fer­rol­le and­rer­seits wie­der et­was nä­her brin­gen. Da kann ein rei­ner Trau­ben­pro­du­zent no­ch so bra­vou­rös sein, zu­min­dest ein wich­ti­ger Schritt wird ihm im­mer vor­be­hal­ten blei­ben.

Il mo­do con cui ve­dia­mo noi stes­si la pro­du­zio­ne agra­ria si ar­ric­chis­ce di un’ulteriore di­men­sio­ne, si ot­ti­ene una vi­sua­le più com­ple­ta e spes­so (ma non sem­pre ov­via­men­te) si ot­ten­go­no an­che sod­dis­fa­zio­ni che fan­no be­ne. Inolt­re si ai­uta a rav­vici­na­re ad una so­cie­tà ur­ba­niz­za­ta la re­al­tà rura­le sen­za fal­si ro­man­ti­cis­mi o vit­ti­mis­mi. Un pro­dut­to­re di uve può es­se­re tan­to bra­vo ma gli man­cher­an­no sem­pre ques­ti mo­men­ti im­port­an­ti.

Aus die­sem Grund scheue ich kei­ne Mes­sen und Wein­prä­sen­ta­tio­nen und neh­men an al­len von mir als an­ge­mes­sen ge­hal­te­nen Ver­an­stal­tun­gen teil, so­fern mei­ne Zeit­ver­füg­bar­keit so­wie das Mar­ke­ting­bud­get sie zu­las­sen. Wich­tig sind aber auch die Ver­kos­tun­gen, wel­che auf Be­trei­ben von Ho­tel- und Re­stau­rant­be­sit­zern für ih­re Gäs­te or­ga­ni­siert wer­den; schon auch des­halb, weil der Ur­lau­ber sei­ne Zeit in ei­ner Wein­re­gi­on ver­bringt. Zu­dem nüt­zen sie auch den Gas­tro­no­men und wenn wir nicht zu­sam­men­ar­bei­ten, wer dann?

Per ques­ti mo­ti­vi non cer­co di evi­t­are le fie­re e le di­ver­se alt­re pre­sen­ta­zio­ni dei nos­tri vi­ni, sem­pre se mi sem­bra­no in­ter­es­san­ti e con­so­ne al tem­po a dis­po­si­zio­ne olt­re al bud­get ri­ser­va­to ad at­ti­vi­tà di mar­ke­ting. So­no però an­che im­port­an­ti le de­gus­ta­zio­ni che ven­go­no or­ga­niz­za­te dag­li al­ber­ga­to­ri e ris­to­ra­to­ri per i lo­ro os­pi­ti, an­che per il fat­to che ques­ti pas­sa­no le fe­rie in una re­gio­ne viti­co­la. Inolt­re so­no uti­li an­che per i gest­o­ri e se non sia­mo noi che dob­bia­mo col­la­bo­ra­re, chi do­v­reb­be far­lo?

Zu­letzt war ich im Gast­hof Koh­lern bei Jo­sef Schrott zu Gast (Bild 1), die Wo­che da­vor im Vals­er­hof mit dem Ju­ni­or­chef Da­ni­el Er­la­cher (Bild 2 und 3) wo ich ei­ne Mi­ni­ver­ti­ka­le quer über al­le Wei­ne ab­hielt. Nächs­te Wo­che kann ich mei­ne Wei­ne den Gäs­ten vom Ho­tel En­gel in Wel­schnofen (Som­me­lier und Ju­ni­or­chef Jo­han­nes Koh­ler) zei­gen, am 7.10. bin ich hin­ge­gen am Jä­ger­hof (Chef Sie­gi Aug­schel­ler) zu­ge­gen. Auch Auf­trit­te in wei­ter weg ge­le­ge­nen Be­trie­ben sind ge­plant: so z.b. im Spät­herbst im Bar Caf­fe‘ Sov­ver­si­vi Del Gusto in Mo­ni­ga sul Gar­da und im Re­stau­rant La Tana de­gli Or­si in Pra­to­ve­c­chio (AR).

Ul­ti­ma­men­te ero pre­sen­te al Gast­hof Koh­lern pres­so Jo­sef Schrott (im­ma­gi­ne 1), la set­ti­ma­na pri­ma al Vals­er­hof con il figlio del pro­prie­ta­rio Da­ni­el Er­la­cher (fo­to 2 e 3), do­ve ho pre­sen­ta­to una mi­ni­ver­ti­ca­le dei miei vi­ni. La pros­si­ma set­ti­ma­na ho l’occasione di pre­sen­ta­re i miei pro­dot­ti al Ho­tel En­gel a Welschnofen/Nuova Le­van­te (Som­me­lier Jo­han­nes Koh­ler) ed il 7 ot­tob­re sarò dal Jä­ger­hof (Chef Sie­gi Aug­schel­ler). Ho in pro­gram­ma però an­che usci­te più dis­tan­ti da ca­sa mia: per es­em­pio in tar­do au­tun­no al Bar Caf­fe‘ Sov­ver­si­vi Del Gusto a Mo­ni­ga sul Gar­da e nel ris­to­r­an­te La Tana de­gli Or­si a Pra­to­ve­c­chio (AR).

Ein Kommentar zu “Berührungspunkte — Punti di contatto”

  1. am 3. September 2012 um 06:41 1.Andrea schrieb …

    Bel pro­gram­ma! Ri­cor­da­ti di in­for­m­ar­ci sul­le da­te.

    Ein schö­nes Pro­gramm! Ver­giss nicht, uns hin­sicht­li­ch der Zeit­punk­te zu in­for­mie­ren.

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