Archiv für das Tag 'Erntebeginn'

Blindlandung — Atterraggio alla cieca

Geschrieben von am 15. September 2012 | Abgelegt unter Keller - Cantina, Weingarten - Vigneto

Ent­schei­dun­gen müs­sen im Wein­bau und im nach­fol­gen­den Wein­ma­chen immer wie­der getrof­fen wer­den. Die Sze­na­rien wech­seln dau­ernd und immer wie­der muss man die Arbeits­weise an geän­derte Ziele und Rah­men­be­din­gun­gen anpas­sen. Nicht nur das Aus­gangs­ma­te­rial wech­selt kon­ti­nu­ier­lich, son­dern auch die ange­strebte Pro­dukt­ty­po­lo­gie bleibt nicht immer unver­än­dert. Dabei ist die Mög­lich­keit, Erfah­rung zu sam­meln, eine begrenzte, mehr als vier­zig […]

Erntebeginn: Grauer Burgunder Klausner 1. Teil — Inizio vendemmia: Pinot grigio Klausner 1° partita

Geschrieben von am 5. September 2009 | Abgelegt unter Ernte - Vendemmia

So, jetzt haben auch wir begon­nen, unsere Trau­ben zu ern­ten. Wie immer war der Grauer Bur­gun­der am Klaus­ner die erste gele­sene Sorte. Die ana­ly­ti­sche Daten (etwas über 19 °KMW) sind in Ord­nung, trotz­dem habe ich das Gefühl, diese erste Hälfte vom Rulän­der etwas zu früh vom Stock geholt zu haben. Zum Glück hängt die zweite […]

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