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Erntebeginn: Grauer Burgunder Klausner 1. Teil – Inizio vendemmia: Pinot grigio Klausner 1° partita

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grauburgunderSo, jetzt haben auch wir begonnen, unsere Trauben zu ernten. Wie immer war der Grauer Burgunder am Klausner die erste gelesene Sorte. Die analytische Daten (etwas über 19 °KMW) sind in Ordnung, trotzdem habe ich das Gefühl, diese erste Hälfte vom Ruländer etwas zu früh vom Stock geholt zu haben. Zum Glück hängt die zweite Hälfte noch und wenn die Rahmenbedingungen (Wetter, Personal, usw.) es erlauben, kommt diese erste Ende nächster Woche dran. Ginge es nach mir, hätte ich alles erst in einer Woche gelesen, aber das Damoklesschwert der hohen Alkoholgehalte…

Ecco, adesso abbiamo cominciato anche noi a vendemmiare le nostre uve. Come di consueto era il Pinot grigio Klausner il primo vitigno ad essere raccolto. Nonostante che i dati analitici sono a posto (poco più di 19 °babo) ho la strana sensazione di aver anticipato troppo la vendemmia di questa prima partita di Ruländer. Per fortuna la seconda metà è ancora in vigna e se le condizioni (tempo, personale, ecc.) lo permettono questa verrà raccolta solo alla fine della prossima settimana. Se dipendesse esclusivamente da me avrei cominciato con tutto soltanto a quella data, ma la spada di damocle dei contenuti alcolici alti…

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Begonnen! So spät wie noch nie…

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Zumindest nicht, so weit ich mich erinnern kann. Voriges Jahr haben wir fast vier Wochen früher die Lese in Angriff genommen. Sicher, 2007 war mit 2003 wahrscheinlich das zeitigste überhaupt seit langem, aber in den sogenannten normalen Jahren haben wir immer so um den 10. September mit dem Ruländer, wie wir immer den Grauen Burgunder genannt haben, angefangen. Dem entsprechend war das Wimmen der ersten weißen Sorten immer eine Schwitzpartie vom vormittag an, heuer war es hingegen nicht nur kühl, sondern richtig kalt. 7 °C wurden in der Talmitte am Morgen gemessen, dementsprechend stark war die Taunässe auch noch am späten Vormittag (Bild).

Eine spätere Reifeperiode bewirkt kühlere Nächte, was den physiologisch bedingten Abbau der Äpfelsäure in den Trauben deutlich verlangsamt. Die landesweit vorgenommen Reifetests des VZ Laimburg sagten diesen Sachverhalt für heuer schon früh voraus.

Freitag (19.9.) und Samstag (20.9.) wurden, wie gesagt, die Ruländer-Trauben auf dem Klausner gewimmt. Wie immer war rundherum schon alles „Weiße“ – in der Großlage Punggl wird hauptsächlich Grauer und Weißer Burgunder sowie Chardonnay angebaut – schon seit mehr als einer Woche abgeernet.

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