weinhof KOBLER weblog

„Bei aller Gemütlichkeit liegt aber auch eine merkbare Spannung in der Luft. Ist der Lesetermin richtig gewählt? Wird das Wetter halten, was der Wetterbericht verspricht? Und die Weine später das, was die Trauben in Aussicht stellen? Auch deshalb sind die nächsten Wochen die anstrengendsten des ganzen Weinjahres, in denen man mitunter an die Grenzen der physischen […]

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Kommentare deaktiviert für Die Zweifel überwiegen — I dubbi prevalgono

Die Zeit hat begonnen, wo ich mir mehrmals am Tag nicht nur einen, sondern gleich mehrere Wetterberichte im Internet anschaue. Wie schon mehrmals betont, entscheidet ab jetzt mehr denn je der Witterungsverlauf darüber, welche Art von Trauben wir in den Keller bringen (wie der Wein schlussendlich wird, ist dann wieder ein anderes Kapitel). Jetzt sind […]

Tags: Condizioni meteorologiche, Maturazione, Reife, Wetter

Kommentare deaktiviert für Reifezeit, Sorgenzeit — Tempo di maturazione, tempo di preoccupazione

Die erste Hälfte der Lese ist vorüber, Zeit für eine kurze Zwischenbilanz. Angefangen haben wir wie fast immer letztlich zeitiger als „normal“. Dies, wenn wir die gewohnte Lesedaten vor dem Knackpunktjahr 2003 heranziehen, das m.E. wirklich eine neue, andere Entwicklung eingeleitet hat. La prima metà della vendemmia è finita, è ora di fare qualche prima considerazione. […]

Tags: Condizioni meteorologiche, Fermentazione, Gärung, Lese, Maturazione, Reife, Vendemmia, Wetter

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