weinhof KOBLER weblog

“Bei aller Gemüt­lich­keit liegt aber auch eine merk­bare Span­nung in der Luft. Ist der Lese­ter­min rich­tig gewählt? Wird das Wet­ter hal­ten, was der Wet­ter­be­richt ver­spricht? Und die Weine spä­ter das, was die Trau­ben in Aus­sicht stel­len? Auch des­halb sind die nächs­ten Wochen die anstren­gends­ten des gan­zen Wein­jah­res, in denen man mit­un­ter an die Gren­zen der phy­si­schen […]

Tags: Condizioni meteorologiche, Decisioni, Entscheidungen, Maturazione, Reife, Wetter

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Die Zeit hat begon­nen, wo ich mir mehr­mals am Tag nicht nur einen, son­dern gleich meh­rere Wet­ter­be­richte im Inter­net anschaue. Wie schon mehr­mals betont, ent­schei­det ab jetzt mehr denn je der Wit­te­rungs­ver­lauf dar­über, wel­che Art von Trau­ben wir in den Kel­ler brin­gen (wie der Wein schluss­end­lich wird, ist dann wie­der ein ande­res Kapi­tel). Jetzt sind […]

Tags: Condizioni meteorologiche, Maturazione, Reife, Wetter

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Die erste Hälfte der Lese ist vor­über, Zeit für eine kurze Zwi­schen­bi­lanz. Ange­fan­gen haben wir wie fast immer letzt­lich zei­ti­ger als “nor­mal”. Dies, wenn wir die gewohnte Lese­da­ten vor dem Knack­punkt­jahr 2003 her­an­zie­hen, das m.E. wirk­lich eine neue, andere Ent­wick­lung ein­ge­lei­tet hat. La prima metà della ven­dem­mia è finita, è ora di fare qual­che prima con­s­i­de­ra­zione. Abbiamo ini­ziato […]

Tags: Condizioni meteorologiche, Fermentazione, Gärung, Lese, Maturazione, Reife, Vendemmia, Wetter

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