Unser Martiniwein – Nostro vino di San Martino

2009-11-11_09-24-44Nein, es ist nicht die Taufe eines neuen, in jedem Fall schon schon durch das Fegefeuer der Gärung gegangenen Weines. In unserem Fall war es heuer die Lese unserer letzten Trauben. Es handelt sich dabei um ein paar Stöcke der Sorte Tannat, welche neben der Hofstelle gepflanzt sind. Das spätherbstliche Wetter war wunderschön, die Temperaturen an diesem 11.11. am Morgen wieder einmal etwas unter dem Gefrierpunkt.

Non, non è il battesimo del nuovo vino che in ogni caso ha passato il purgatorio della fermentazione. Nel nostro caso si tratta della vendemmia delle nostre ultime uve, precisamente di alcuni ceppi della varietà Tannat. Il tempo tardoautunnale era splendido e le temperature minime quella mattina erano nuovamente un po‘ sotto lo zero.

2004 von einer Reise aus dem Madiran zurückgekehrt, war ich von den dortigen Weinen der Sorte Tannat, aber auch von Landschaft und Leuten so beeindruckt, dass ich unbedingt probeweise eine kurze Rebzeile in Hausnähe setzen musste. Es ist eine spätreifende, äußerst tanninreiche Sorte. Um in jedem Fall die phenolische Reife zu erreichen, wollte ich sie, unabhängig von der Zuckerkonzentration, so spät als möglich wimmen.

Ritornato nel 2004 da un viaggio nel Madiran ero talmente impressionato dai vini del vitigno Tannat, nonchè dal paessaggio e dalla gente di quella regione, che decisi di piantare per prova un breve filare vicino a casa. È un vitigno da maturazione tardiva e con un contenuto tannico elevatissimo. Per arrivare in ogni caso alla maturità fenolica volevo vendemmiarlo il più tardi possibile, indipendentemene dal grado zuccherino.

Die Rebblätter waren schon am Fallen, die mehrmaligen Morgenfröste haben die Beerenhäute mürbe gemacht, der Botrytispilz war im Kommen, es war also Zeit. Die Anwesenheit von den in Wien lebenden Freunden Judith und Armin, denen ich größtenteils die schönen Bilder verdanke, war ein Grund mehr, die Lesesaison endgültig abzuschließen. Bei der Gelegenheit konnte ich auch meine kleine Abbeermaschine, mit der ’93 alles begann, reaktivieren. Die Ausbeute: ca. 70 kg Trauben mit 22 °KMW.

Le foglie hanno già cominciato a cadere, le continue gelate mattuitine hann reso friabili le bucce degli acini, la botrite stava diffondendosi, era veramente ora di vendemmiare. La presenza degli amici di Vienna Judith e Armin che sono in gran parte gli autori delle belle foto era un motivo in più per concludere definitivamente la vendemmia. In quell’occasione ho riattivato la mia piccola pigiadiraspatrice con la quale nel ’93 tutto cominciò. La resa: circa 70 kg di uva a 22 °Babo.

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