Der Rebenflüsterer — Il sussurratore di viti

Geschrieben von am 23. März 2012 | Abgelegt unter Weingarten - Vigneto

Tat­säch­lich braucht es ein inten­si­ves Zwie­ge­spräch zwi­schen dem Reb­schnei­der und der Rebe selbst. Geht es doch nicht nur darum, unge­fähr 90 % des letzt­jäh­ri­gen inzwi­schen ver­holz­ten Zuwach­ses zu ent­fer­nen. Beson­ders in älte­ren, eher hete­ro­ge­nen Anla­gen gilt es, den Schnitt indi­vi­du­ell an Alter, Wuchs­stärke und ange­streb­tes Ertrags­ziel anpas­sen. Dem­entspre­chend lang­sam geht es dort voran, doch es ist gut inves­tierte Zeit. Die Grund­lage für die spä­tere Ertrags- und Qua­li­täts­stru­kur wir jetzt gesetzt, genau so die Dichte und Struk­tur der Laub­wand, was sich wie­derum auf die Lau­b­ar­beit und den Pflan­zen­schutz (Inte­grierte Pro­duk­tion) aus­wirkt.

Infatti serve un dia­logo intenso tra pota­tore e vite. Non si tratta solo di asport­are circa il 90 % dell’accrescimento annuale ormai ligni­fi­cato. Soprat­tutto in impi­anti vec­chi si deve ade­guare la tec­nica di pota­tura in modo indi­vi­duale ad età, vigo­ria e livello di pro­du­zione riten­uto ade­guato. Di con­se­guenza lì si pro­cede len­ta­mente, ma è man­od­opera impie­gata bene. Infatti in quel momento si get­tano le basi per una cor­retta ges­tione del rap­porto quantità/qualità, si decide la fit­tezza e la strut­tura della parete fogli­are che si ripers­cuote  di sua volta sui lavori al verde e la difesa delle col­ture (Pro­du­zione inte­grata). 

In die­sem Bei­trag vom vori­gen Jahr kann man mit­tels Kurz­fil­men sehen, wie der Reb­schnitt in der Pra­xis abläuft. Pünkt­lich am Tag unse­res Patro­zi­ni­ums (St. Ger­traud von Nivel­les, 17. März) und bevor ich durch die Vini­taly für meh­rere Tage blo­ckiert bin, habe ich den am 17. Dezem­ber im Kotz­ner begon­ne­nen Reb­schnitt am Klaus­ner (obe­res Bild) been­det.

In questo Post dell’anno pre­ce­dente si può guar­dare il lavoro del vignaiolo quando pota. Pun­tuale per i fest­eg­gia­menti della nos­tra padrona Santa Ger­trude di Nivel­les, 17 marzo) e prima di par­tire per il Vini­taly ho finito i lavori. Sono par­tito 1i 17. Dezem­ber nel vigneto “Kotz­ner” e ho finito sul “Klaus­ner” (foto sopra).

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